超级美味生煎包

sweetleslie · 发表于 2007-7-12 12:30

做的好漂亮哦$支持$ $支持$

Gurke · 发表于 2007-7-12 14:16

想问问楼主，发面的时候hefe和面粉的比例

yooyoo_8860 · 发表于 2007-7-12 15:00

:D :D :D
有时间了也要包一包～～～～

ustclaoma · 发表于 2007-7-12 15:02

原帖由 Gurke 于 2007-7-12 14:16 发表
想问问楼主，发面的时候hefe和面粉的比例

发酵粉和干面粉我都是按照1：100的比例，也就是说10克发酵粉发1千克的面。这也是和一个饮食视频里学的，发面时间这个天气一般都是1.5-2个小时，每次都很成功。冬天时间要长一点，或者你用放到预热过的烤箱里。等天气热了，可能时间更短。

frost · 发表于 2007-7-12 16:03

太能干了，
对于包包子这种需要很多环节的活，我不擅长，
但是我很喜欢品尝，555，又流口水了:D $送花$ $支持$

葡萄仔 · 发表于 2007-7-12 16:12

绝对支持这类看图说话的帖子，太详细了！！！;)

ustclaoma · 发表于 2007-7-12 18:22

多谢斑斑加分，加精，偶升白领啦，开心啊;)

pip0424 · 发表于 2007-7-12 18:25

麻烦问一下水放多少

ustclaoma · 发表于 2007-7-12 19:30

原帖由 pip0424 于 2007-7-12 18:25 发表
麻烦问一下水放多少

我这么大的包子一锅放50－60ml的样子，如果包子小，可以少一点，另外我是素馅子，且粉丝和鸡蛋几乎是熟的，所以放的水不多。如果你的馅子是肉的，应该多加一点。那样腾的时间久，能保证包子熟。

krebskrebsjuli · 发表于 2007-7-12 19:38

好厉害啊$m31$ $m31$ 我也要学着做$x15$ 真的很好吃的样子

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