在美国当农民

hikingmoon

唐师曾曾经写过一部纪实小说＜我在美国当农民＞， 洋洋洒洒， 几十万言。 我无意效仿， 毕竟人家是职业农民， 我只是业余客串。

在美国当农民， 最大的动力莫过于我对国内蔬菜瓜果的思念和热爱。 美国的黄瓜表面光亮， 状如棒槌； 美国的西红柿鲜红可人， 皮厚如毡； 美国的桃子红润娇嫩， 味同嚼蜡。 总而言之， 美国的蔬菜水果中看不中吃。

不过这种说法仅限于超市里码得整整齐齐卖相甚佳的水果蔬菜， 自家种的不在此列。 读研究生时， 几个初来乍到的中国同学聚在一处， 大声抱怨美国的东西难吃， 没味道。 一个美国同学听后很不服气。 西红柿成熟的时候， 她摘了一大盒自家产的樱桃西红柿， 带给我们中国同学尝鲜。 那一个个小小的西红柿， 鲜润透亮， 汁水丰富， 甜酸可口， 特别有柿子味儿。 比起家乡的大地柿子（与大棚柿子相对， 专指地里成熟的柿子）， 味道甜美， 有过之而无不及。

最后一滴泪

:cool: :cool: :cool:

才子帅哥的沙发~~

奥蜜幽玛妮

我也种了2棵青菜和2把韭菜$害羞$ $害羞$ $害羞$

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从一个业余农民的角度看， 美国超市的水果蔬菜味道不好， 原因有二。 一是种子， 为了提高产率， 防虫抗病， 种子多经过自然（杂交）或者非自然（基因）的改造。 ＂优胜劣汰＂的结果是培育出一大批体型健硕的蜡制品。 二是早熟， 为了便于运输和储存， 果实多在尚青的时候摘下， 运到顾客手上时， 空有成熟艳丽的外表， 内里却透着生涩。

还有一些中国特有的蔬菜， 如东北的旱黄瓜， 香瓜， 莴笋， 在美国很罕见，只能从国内买种子自己种。

从小在城市长大， 对于怎样种地， 我的知识有限， 支离破碎的。 小时候家里有院子， 依稀记得院子里随风摇曳的向日葵， 贴着栅栏蜿蜒的黄瓜蔓儿。

在国内军训的时候， 每个班都分到一块地， 有一分大小。 炊事班的战士事先帮我们种了小白菜。 我们报到的时候， 小白菜已经有巴掌高， 水灵灵的， 煞是好看。 过了几天， 队长一声令下， 拔了白菜种大蒜。于是从头学习了一遍翻地， 施肥， 播种。

那时候， 我是班里的班副， 主管劳动卫生， 脏活累活都得抢在前面。 班里南方女孩的娇小玲珑， 衬出我这个东北姑娘的健壮挺拔， 更不要说那与生俱来的肤色， 跟土地一样。肥料是队里猪圈挖来的， 新鲜出炉， 随用随取。 呃， 那味道就不用描述了。 翻地是一项力气活， 月亮虽然也没干过， 但是照葫芦画瓢， 又肯花力气， 所以干得有模有样。 就这么说吧， 一大群穿着白衬衫， 绿军裤的短发女孩子在地里挥锹抡镐。 大队长巡视一圈， 伸手一指， ＂就那个小同志干得还象点样子。＂ 那个小同志就是月亮。

以前看奶奶在家里种过蒜， 不过是种在盘子里的。 盘子里放上细沙， 一个个蒜瓣大头朝下， 整整齐齐地摆在盘子里， 勤浇水， 没多久就长出嫩绿的蒜苗。等长到一尺来高， 奶奶就把蒜苗都剪下来， 做打卤面， 鲜美得差点儿把舌头吞下去。

队里别的班种蒜出了笑话， 把整头蒜挖坑埋了下去。 没挖几个坑， 队里统一发的蒜就用光了， 大半块地还空无一物。 队长发话， 刨出来， 掰成瓣， 一瓣一瓣的种。 看着她们愁眉苦脸的返工， 我们都在一旁偷着乐。

军校种地是形式主义。 大学生洪洪烈烈种地， 体验农民疾苦的场面被装入镜头后， 就淡出了生活。 队里的领导再也没有要求我们去伺弄菜地。 菜地就是靠天吃饭。 那一年， 河南多雨。 我们班的菜地有一半终日泡在水里。 这还不是最糟糕的， 有的菜地全部泡在水里。等到收获的时候， 我们的菜地收了２８斤蒜。 地势高的一块地收成最多， 有７０斤， 也有颗粒无收的。 在吹事班的后院，收来的蒜都倒在一处， 泥头巴脑的， 堆成一座小土堆。 后来吹事班的战士把蒜运到集市上卖掉了。

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我们从研究生院毕业那年五月， 公公来美国参加毕业典礼， 随后跟着先生去科州小住。 科州是高原， 地广人稀， 中国人更少。 幸亏月亮有先见之明， 极力说服先生在学校的公寓区租下一小块地， 供公公打发时间。 在新工作开始之前， 我飞到科州度假，白天和公公一起在地里干活。

地细细的翻过， 翻得很深， 目的就是把下面的肥土翻上来。 大的土坷砬用铁锹敲碎， 然后用手捏碎。刚刚翻过的土被太阳晒得半干， 松松软软的， 有种很温暖的感觉。 凭着军校种地的经验， 我用锄头在地里划出一条条约20公分宽的垄， 整整齐齐的。等到洒种的时候， 公公和我有了分歧。 他坚持种子应该埋在沟里，这样可以得到充足的水分； 我认为种子应该种在垄上， 多余的水分可以流到沟沟里， 不至于把种子或者菜的根泡烂。 因为涉及到以后家济民生的“大事”， 我特意打电话请教小时候在农村长大的妈妈， 妈妈肯定了我的意见。

傍晚的菜地很热闹， 在地里忙碌的人各种肤色的人都有， 简直就是一个小联合国。 原来并不是只有来自发展中国家的人有农民情节。 菜地旁边有一个工具库， 存放着历年积累下来的工具， 如锄头，小铲子， 架西红柿的铁丝网， 用来搭架子的细木杆等等。 我们第一次租地， 后知后觉， 等到想明白的时候，工具已经被大家挑得没剩下什么。

地虽然不大， 如果安排得当， 可以种很多东西。 我们的菜地里种了辣椒，西红柿，Zuccini， 扁豆， 公公从国内带来的油菜籽和空心菜籽。 辣椒和西红柿都是从店里买来的现成的苗， 已经长到一尺来高， 移栽到地里， 缓上几天， 每天早晚浇两次水， 普遍都能存活。 油菜籽， 空心菜和Zuccini的种子直接洒在地里， 盖上一层浮土。 地边就有水龙头， 浇水很方便。 等待种子发芽的过程是很漫长的。 明明知道它们不可能很快发芽，但还是禁不住每天都去看上几次。播种后一周， 种子开始出芽了， 嫩绿两片小叶顶着白色的或者黑色的籽壳顽强地钻出土来， 显示着勃勃生机。 各种蔬菜的小叶形状略有不同， 有椭圆形的， 有细长的， 还有豆瓣形状的。 空心菜的苗大概味道最好， 挣扎着刚刚在地面上张开第一对新叶, 就被苏醒过来的虫子啃的焦头烂额。 我们费尽心思也没有保住一棵空心菜， 教训是惨痛的。

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菜苗一天一个样， 郁郁葱葱往上长。 从裸露的土地到满眼的绿色。 三个星期的假期是短暂的， 我还没有体验到收获的喜悦， 就离开了科州。公公和先生每天都向我汇报菜地的情况， 听着他们的描述， 我仿佛看到西红柿开花了， 是淡黄色的小花； 辣椒也开花了， 是白色的； 豆角爬藤了，开出了紫色的花。还有一个意外的惊喜，公公带来的油菜籽实际上是莴笋籽。 莴笋的叶子长得很茂盛， 可是身体却一直很苗条，只有手指粗细。 多年没有尝过莴笋味道的先生迫不及待的拔了莴笋， 清炒， 凉拌， 鲜嫩爽脆。 两个月后，等我再次到科州的时候，我连莴笋的毛都没有看到。 正是收获豆角的时候，我亲自到地里摘了满满一篮子的嫩豆角。 新鲜的嫩豆角切的碎碎的， 和鸡蛋打在一起， 做“涨蛋”， 那滋味是买来的豆角永远都做不出来的。科州的自然条件并不好，  海拔高，  气候干燥。 土质也比较粘。下雨的时候，地里是一摊泥巴。 天晴的时候， 太阳总是火辣辣的，  一转眼地就干裂得象老太太脸上的皱纹， 纵横交错。  就是这样的地方，蔬菜一样长得生机勃勃。

因为大家的菜地都连成一片， 我们也参观别人的菜地，各家的菜地种的蔬菜五花八门。 美国人喜欢种花椰菜， 中国人喜欢种黄瓜和扁豆， 还有一些我不认识的蔬菜。  我们指指点点， 和自己家的菜地比较， 结论当然是自己家的好。 我们家的菜长得好的自然不用说； 长得不如人家的，我们也有理由， 他们肯定上肥了，用杀虫剂了， 叶子上一个虫眼儿都没有。还是我们的好，纯有机的绿色食品。公公除种地外， 还有一项更大的爱好，  钓鱼。 科州的水是落基山脉的雪融化，  汇成小溪流下来的， 水质很凉， 因此那里的鱼肉质鲜美。 公公是钓鱼的高手， 每次都是满载而归， 钓的最多的是鳟鱼和鲤鱼。 鱼太多，清蒸，红烧，糖醋， 鱼汤， 鱼丸， 变着花样做， 送给中国邻居， 怎么也吃不完。后来邻居的湖南人教给公公做腊鱼的方法，  可以长久保存， 味道也很好。

那段日子， 吃着自家园子种出的菜， 自己钓来的鱼， 味道感觉就是不一样， 不一样。

最后一滴泪

不许插队啊!!!!!!!!!!!!! $怒吼$

Ki$$

原帖由 奥蜜幽玛妮 于 2007-8-8 19:41 发表
我也种了2棵青菜和2把韭菜$害羞$ $害羞$ $害羞$

嫩是拿花盆种的吗?怎么一次就种2个呢?极力数字$frage$

hikingmoon

好了， 贴完了。$送花$ $送花$ $送花$

Bremsen

楼主真是个有内容的人！