今天的晚餐　酸菜鱼

兔咪咪 · 发表于 2003-12-22 08:31

好棒呀！！！！！！！！写写做法，我做过一次不太成功

berlin · 发表于 2003-12-22 10:29

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绿茶 · 发表于 2003-12-22 11:25

最初由 xixi2002de 发布
[B]酸菜鱼的菜谱，里面有粉丝吗？ [/B]

应该没有粉丝，不过我喜欢吃粉丝，所以特地加的

gougou · 发表于 2003-12-22 11:47

口水哗哗的溜。。。
快给菜谱吧！

绿茶 · 发表于 2003-12-22 11:56

最初由兔咪咪发布
[B]好棒呀！！！！！！！！写写做法，我做过一次不太成功 [/B]

1　鲤鱼把头切下劈成两半，然后将鱼身从中劈开切成块，用姜、葱、料酒、盐，胡　　椒粉　，少许淀粉腌３０分钟，待用。

2.　泡红辣椒（没有可用红辣椒代替）、姜、和葱一起切丝，蒜切片。中国店买的袋　装酸菜切成小片待用。（酸菜里酸菜水到在小碗里备用）

3.　大火起油锅烧热，用花椒粒和干辣椒爆出香味，放入姜丝，葱丝　蒜片，泡红辣　　椒、再放酸菜炒出香味，倒入酸菜水再加入适量水，（如果酸菜不够酸，可加入　　适量的醋），水要加足，并放入鱼头，一起熬１５分钟左右，直到熬出酸味，加　　入一点老干妈豆豉酱，盐、胡椒粉、鸡精。再放入腌好的鱼块烧煮3-5分钟至鱼肉　　刚熟，放点儿香菜末即可。

　　注意鱼肉不要煮过了，刚熟即可。

绿茶 · 发表于 2003-12-22 11:59

汤非常好喝，所以喜欢喝酸辣汤的，不妨多加点水

leodage · 发表于 2003-12-22 12:01

最初由绿茶发布
[B]汤非常好喝，所以喜欢喝酸辣汤的，不妨多加点水 [/B]

真是好老婆!
你是四川人吗

绿茶 · 发表于 2003-12-22 12:02

最初由 anla 发布
[B]这边还能买到鲤鱼?厉害!!! [/B]

中国店有卖，其实用其他淡水鱼也可

绿茶 · 发表于 2003-12-22 13:24

最初由 leodage 发布
[B]真是好老婆!
你是四川人吗 [/B]

不是，我是山西人加东北人

潘多拉 · 发表于 2003-12-22 18:11

好香，好香，香飘千里哦

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berlin berlin 当前离线积分 456 头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2003-12-22 10:29 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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