三文大鱼头[讨论]

Sweetcandy · 发表于 2003-12-27 01:33

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在国内就觉得鱼头很好吃，而且做法很多，对身体也好。
三文鱼头可以在鱼市，超市和卖鱼的移动货车上买到。
价格通常在几十cent到1块多不等。
比如：著名的real，你可以向卖鱼的柜台要，他们通常不把鱼头摆出来，
价格是0.99cent.
做法推荐：1。红烧（和其他鱼的烧法差不多）
2。做汤。（过油炸后，加水和酒炖就可以了，出锅前加香菜和盐）
3。豆豉炒鱼头（将鱼头切成小块儿）

抛砖引玉，希望多多加贴

Sky@Miss · 发表于 2003-12-27 02:17

原来鱼头可以买得到的啊，还这么便宜，再次证明德国人不会吃好东东

可以做剁椒鱼头啊！（不过偶不会：）
可以把鱼头和鸡蛋羹一起做：鱼头蒸鸡蛋，我们家就是放到微波炉里：）

小福贵 · 发表于 2003-12-27 02:19

我觉得三文鱼鱼头还是红烧最好吃，最好再加点豆豉。

jarod14 · 发表于 2003-12-27 02:21

老干妈！！！！　更好吃啊！！！！

Sky@Miss · 发表于 2003-12-27 02:32

那就老干妈的风味豆豉！！

wawayang · 发表于 2003-12-27 13:13

啊，鱼头·在real买这么的便宜，开心！鱼头豆腐汤，偶最爱喝～～·不过用三文鱼会不会腥的呢？

pizzahaha · 发表于 2003-12-27 13:36

我也想吃，但觉得想向德国人讨鱼头太丢脸所以干脆不买。。。。

叠叠 · 发表于 2003-12-27 14:03

真的有的卖吗？

青青子衿 · 发表于 2003-12-27 16:22

我们这里的Karstadt有卖的，平时99cent一个，周末有时50cent一个。

Sweetcandy · 发表于 2003-12-27 17:50

最初由 wawayang 发布
[B]啊，鱼头·在real买这么的便宜，开心！鱼头豆腐汤，偶最爱喝～～·不过用三文鱼会不会腥的呢？ [/B]

买回来以后，先把鱼头收拾干净。（去鳞，去腮什么的）
然后放入热油里炸一下，待出金黄色后，加水。
炖上个八钟头，就差不多了。
不会腥的，我试过了；）

Sweetcandy · 发表于 2003-12-27 17:54

最初由 pizzahaha 发布
[B]我也想吃，但觉得想向德国人讨鱼头太丢脸所以干脆不买。。。。 [/B]

其实没有必要的，你觉得好吃，就去买，德国人觉得不好，他们就不买。
如果实在觉得没有面子，你也可以直接买三文鱼，做法同上。
味道也不错，价格就要贵些了，1.79欧/100克。

叠叠 · 发表于 2003-12-27 18:19

不知道下周一有没有店开门啊，想吃了。。。

sinymm · 发表于 2003-12-27 20:37

我以前吃过一种做法，很棒的，就是先把鱼头裹粉，用油炸至金黄，然后用蒜起锅，加豆豉
，用苦瓜一块焖，很棒的，就是这里的苦瓜太贵了，有点受不了

Sweetcandy · 发表于 2003-12-27 22:44

听上去就很好吃。
问个问题，炸鱼头的时候，你切成小块吗？

yitu · 发表于 2003-12-27 23:10

鱼头如鸡肋，不吃也罢。

Sweetcandy · 发表于 2003-12-28 14:24

看你怎么做了，国内著名的鱼头菜系，你没吃过吗？
不过，我们可能自己作不出那末讲究的了

sinymm · 发表于 2003-12-28 15:43

最初由 Sweetcandy 发布
[B]听上去就很好吃。
问个问题，炸鱼头的时候，你切成小块吗？ [/B]

当然了，如果没有苦瓜，就用蒜加豆豉也很不错的

sinymm · 发表于 2003-12-28 15:43

最初由 Sweetcandy 发布
[B]听上去就很好吃。
问个问题，炸鱼头的时候，你切成小块吗？ [/B]

当然了，如果没有苦瓜，就用蒜加豆豉也很不错的

青青子衿 · 发表于 2003-12-28 16:12

老实说，国内的鱼头菜用的都是淡水鱼，这个三文鱼头再怎么做也是太腥气，不过解解馋还是不错的，而且营养丰富。

linhenil · 发表于 2003-12-28 16:27

做过一次, 味道还不错

mlj_lilie · 发表于 2003-12-28 19:53

真想吃呢！

Sweetcandy · 发表于 2003-12-28 20:16

那就去买一个吧，做完了告诉大家味道如何啊

傻肥肥 · 发表于 2004-11-21 13:35

昨天看到鱼头卖了，但是好像没有那么便宜阿！！

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