居然用brausetabletten做成豆腐了

Mond · 发表于 2007-9-23 20:50

Brausetabletten就是直接放豆浆里面吗？
要是事先先用少量的水溶解，再放到豆浆里，会不会就凝结的比较均匀，做成豆腐脑呢？

manu · 发表于 2007-9-23 21:23

就是一般的brausetabletten，我在rossmann买的。只在刚放进豆浆时有点甜味，你把豆腐花过滤出来后基本上就没有其他味道了。不用水溶解，直接放进豆浆就行了.要做豆腐脑可能只有用内脂或石膏才行

doudoubaobao · 发表于 2007-9-23 21:29

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zhehao.s · 发表于 2007-9-23 21:31

:o :o :o

happy_ending · 发表于 2007-9-23 21:40

原帖由 pauker 于 2007-9-23 20:45 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
" H# V3 H, a6 h8 ]& g6 ~
. o4 h [- ^) w# i( D9 w是DM那种普通的Brause吗？) t7 V- R8 B0 o4 k% j
但是，Brausetabletten不一般都是甜或者酸的吗？$frage$ $frage$

同问同问，俺买的泡腾片都是橘子味的，　橘子味的豆腐　$frage$ $frage$

schnell · 发表于 2007-9-23 21:47

$高$ $kiss$

manu · 发表于 2007-9-23 22:59

就是泡腾片啦。做出来的豆腐没有泡腾片味道的。:P

Quark的虎牙 · 发表于 2007-9-23 23:17

原帖由 manu 于 2007-9-23 19:21 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif4 _: K* D* k: t! i0 f9 W4 z, [
非常简单。用豆浆机打好豆浆，８０克黄豆做了一升。刚做好还很热的时候就可以把BRAUSETABLETTE放进去了，搅拌几下，差不多５分钟以后就已经是豆花了。用纱布滤出来再放模子里，压一公斤的重物３０分钟就可以了。 ...

$frage$ 要压的部分是过虑物的哪部分啊，纱布里的还是纱布漏出来的啊。

doudoubaobao · 发表于 2007-9-23 23:19

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manu · 发表于 2007-9-23 23:30

原帖由 Quark的虎牙 于 2007-9-23 23:17 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
9 _' Z6 P/ {, g; ~; T& C; v. L* g* D, y c' G
$frage$ 要压的部分是过虑物的哪部分啊，纱布里的还是纱布漏出来的啊。

当然是纱布里的豆腐花啦

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