在线等，中餐馆的豆芽花椰菜木耳炒肉怎么做

binsearch · 发表于 2007-10-17 18:10

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@1234@ · 发表于 2007-10-17 18:39

我不知道我的方法对不对,一般花椰菜切片,过水.肉切片,用淀粉,盐等调味料拌匀,然后加点生的生油拌拌,一般不要放酱油,颜色不好看.20分钟后,5成热的锅.里面放适量油,滑肉片,用中火.尽可能的散开肉片.装盘代用.如果锅里的油够了,就直接放花菜炒,下木耳,这个用大火.下豆芽,盐,鸡精,豆芽出水的时候下肉片,翻炒炒,2分钟就可以出锅了.我一般都是这么做的.

@1234@ · 发表于 2007-10-17 18:41

喜欢粘粘的话,放点淀粉水勾芡就好了.

ngqg · 发表于 2007-10-17 20:18

什么是花椰菜?

糖丸 · 发表于 2007-10-17 20:22

原帖由 @1234@ 于 2007-10-17 18:39 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
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西兰花吗？这个也能切片？

binsearch · 发表于 2007-10-18 17:25

原帖由 @1234@ 于 2007-10-17 18:39 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我不知道我的方法对不对,一般花椰菜切片,过水.肉切片,用淀粉,盐等调味料拌匀,然后加点生的生油拌拌,一般不要放酱油,颜色不好看.20分钟后,5成热的锅.里面放适量油,滑肉片,用中火.尽可能的散开肉片.装盘代用.如果 ...

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binsearch · 发表于 2007-10-18 17:31

原帖由糖丸于 2007-10-17 20:22 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
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西兰花吗？这个也能切片？

或是用手掰块

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