椒盐虾怎么做

wenjing

椒盐虾怎么做。搜了贴子，好像都是油爆虾，记得好像要放面包粉，五香粉等东西的。有哪位知道的。

wenjing

福建美食网。那里有很多好的东西。建议大家可去看看

明月寄相思

在网上查呀:)

wenjing

谢谢。找到了。:)     附上做的方法。

椒盐虾


作者：fjccc.co… 文章来源：福建美食网 点击数：5419 更新时间：2006-11-18 18:44:40  



　 　  
特点： 口味鲜香，风味独特。 　



材料：
带壳虾，生粉(玉米粉)，盐，糖，黑胡椒粉，五香粉，味精
　



做法：
（1）将虾用凉水冲洗干净，滤干，放入滤筐，撒入生粉，让每只虾的表面都均匀的裹上一层粉。
（2）炸锅中放半锅油，大火烧热，将裹好粉的虾放入炸。根据虾的大小和油温掌握时间，炸至虾壳变得酥脆时捞出滤油。
（3）椒盐粉的调配：按1茶匙盐，1茶匙糖，半茶匙黑胡椒粉，1/4茶匙五香粉和1/4茶匙味精的比例调配均匀。多少根据虾的多少来订。
（4）炒锅干烧热，将炸好的虾放入，然后边颠锅边将椒盐粉撒入至虾的表面均匀的裹有椒盐是出锅入盘。