排骨汤怎么做好吃呢？？？

深白

我每次做都不香哦，好伤心~~~~~~~~~~


问下各位大虾，怎么做排骨汤好吃呢？？？



里面应该放点什么料好吃呢？？？



不胜感谢哦~~~~~~~~~:( 送上小花3朵~$送花$ $送花$ $送花$

Hallo

就最简单的清炖就ok
排骨过一遍水去腥,用新水高压锅闷半个小时
里面放葱,姜,大料,桂皮,白酒,就用超市最便宜的纸盒葡萄酒就ok
半个小时以后打开锅,可以放白萝卜和适量盐,在煮7.8分钟就可以了
白的排骨可以占料吃
料很简单,醋,生抽,味精,盐,花椒面,老干妈,香油

nici_mio

尊好吃～～～～～～～～～～～～口水一箩筐

可可猪

我也是放白萝卜，还可以放香菜和红萝卜

gutentag2007

原帖由 Hallo 于 2007-10-31 00:29 发表
就最简单的清炖就ok
排骨过一遍水去腥,用新水高压锅闷半个小时
里面放葱,姜,大料,桂皮,白酒,就用超市最便宜的纸盒葡萄酒就ok
半个小时以后打开锅,可以放白萝卜和适量盐,在煮7.8分钟就可以了
白的排骨可以占 ...

这还清炖啊,那我,我的方子该叫什么?$郁闷$
我就是开水去血水以后,放冷水,姜片,喜欢海带就做排骨海带汤.排骨蘑菇汤usw.大火少开10分钟后转小火慢炖,喜欢蔬菜的话,就吃前10分钟,入盐,放蔬菜.

feifeifish

昨天刚做，这次放了切小段的玉米，花生，超级好吃。

深白

原帖由 Hallo 于 2007-10-31 00:29 发表
就最简单的清炖就ok
排骨过一遍水去腥,用新水高压锅闷半个小时
里面放葱,姜,大料,桂皮,白酒,就用超市最便宜的纸盒葡萄酒就ok
半个小时以后打开锅,可以放白萝卜和适量盐,在煮7.8分钟就可以了
白的排骨可以占 ...

谢谢大师，今晚就这么炖了~~~~~~$送花$

深白

原帖由 nici_mio 于 2007-10-31 00:34 发表
尊好吃～～～～～～～～～～～～口水一箩筐

我也是，最近好想吃好吃的~~跟坐月子似的 ~$汗$

深白

原帖由 可可猪 于 2007-10-31 00:54 发表
我也是放白萝卜，还可以放香菜和红萝卜

还好东西都有~~~~$送花$

花火

原帖由 gutentag2007 于 2007-10-31 00:57 发表

这还清炖啊,那我,我的方子该叫什么?$郁闷$
我就是开水去血水以后,放冷水,姜片,喜欢海带就做排骨海带汤.排骨蘑菇汤usw.大火少开10分钟后转小火慢炖,喜欢蔬菜的话,就吃前10分钟,入盐,放蔬菜.

对，我也是这么炖的，作料只用放盐，其它作料都不需要。

深白

原帖由 gutentag2007 于 2007-10-31 00:57 发表

这还清炖啊,那我,我的方子该叫什么?$郁闷$
我就是开水去血水以后,放冷水,姜片,喜欢海带就做排骨海带汤.排骨蘑菇汤usw.大火少开10分钟后转小火慢炖,喜欢蔬菜的话,就吃前10分钟,入盐,放蔬菜.

我就是这样做的，总是没什么味道~~:mad:

深白

原帖由 feifeifish 于 2007-10-31 12:48 发表
昨天刚做，这次放了切小段的玉米，花生，超级好吃。

这个很像炖肘子要放的东西哦~~~~~~~~~~

zhqin

偶也一直这么清炖，放白萝卜。。:)

schnell

我做也是只放姜片，2，3片。起锅的时候放点盐。
可以是白萝卜的，也可以放海带，或者淡菜，墨鱼干之类的东西。
排骨要新鲜，这样味道才鲜。:)

这个做法是南方的。
汤里放大料这样香料的，估计是北方的做法吧。$考虑$

sweetleslie

我也是炖白萝卜来吃

Hallo

我也不清楚南方还是北方
反正我都是这么做,觉得汤很鲜,味道特别好
而且白排骨沾料特别有味道

chinafood

排骨可以和香菇一起炖

冰水

加茶树菇或者猴头菇，个人比较喜欢茶树菇的味道。 加木瓜喝了还丰胸;) 还可以加莲藕什么的都比直接炖排骨香

冰水

楼主mm的头像我都不敢仔细看，好怕怕的说:(

gutentag2007

原帖由 深白 于 2007-10-31 14:24 发表



我就是这样做的，总是没什么味道~~:mad:

不会啊,很香啊,偶喜欢原味的,炖白了再加盐,盐就会提味啊.

gutentag2007

原帖由 深白 于 2007-10-31 14:25 发表


这个很像炖肘子要放的东西哦~~~~~~~~~~

玉米排骨汤很好喝的.新鲜玉米棒子最好.

jy82910

排骨西红柿汤，少放些葱姜，或者排骨生菜汤

janey766

可以做冬瓜汤...好喝~~~
我习惯炒一下再做汤,比较出味`$害羞$

深白

原帖由 花火 于 2007-10-31 14:23 发表

对，我也是这么炖的，作料只用放盐，其它作料都不需要。

今天我就这么炖了，觉得汤还不错，就是肉很柴~~~~~~~$汗$

深白

原帖由 zhqin 于 2007-10-31 14:44 发表
偶也一直这么清炖，放白萝卜。。:)

原帖由 sweetleslie 于 2007-10-31 17:30 发表
我也是炖白萝卜来吃

我也放了今天~~~~

[ 本帖最后由 深白 于 2007-10-31 23:36 编辑 ]

深白

原帖由 schnell 于 2007-10-31 17:07 发表
我做也是只放姜片，2，3片。起锅的时候放点盐。
可以是白萝卜的，也可以放海带，或者淡菜，墨鱼干之类的东西。
排骨要新鲜，这样味道才鲜。:)

这个做法是南方的。
汤里放大料这样香料的，估计是北方的做 ...

为什么我这样做肉很柴呢？？

放了点自己种的蒜苗~~~~~~$汗$

深白

原帖由 Hallo 于 2007-10-31 18:39 发表
我也不清楚南方还是北方
反正我都是这么做,觉得汤很鲜,味道特别好
而且白排骨沾料特别有味道

只能下次做了，今天做的清汤型的~~~~因为家里材料不全了~~~~~$汗$

深白

原帖由 chinafood 于 2007-10-31 21:42 发表
排骨可以和香菇一起炖

原帖由 冰水 于 2007-10-31 22:00 发表
加茶树菇或者猴头菇，个人比较喜欢茶树菇的味道。 加木瓜喝了还丰胸;) 还可以加莲藕什么的都比直接炖排骨香

谢谢建议呢~~$送花$

深白

原帖由 冰水 于 2007-10-31 22:01 发表
楼主mm的头像我都不敢仔细看，好怕怕的说:(

别怕哈~~~~~你可以去看看阿布的动画爆热带雨林，非常具有娱乐精神~~~~~~

深白

:mad:

原帖由 gutentag2007 于 2007-10-31 22:13 发表

不会啊,很香啊,偶喜欢原味的,炖白了再加盐,盐就会提味啊.

肉不好吃哦~~~