美食DIY----韩式炸酱手擀面

海底精灵 · 发表于 2007-11-3 20:56

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本帖最后由海底精灵于 2012-7-28 12:56 编辑

虽然我不常吃面条，但为了积极响应这次活动$害羞$ ，晚上就上面啦:)
韩式炸酱面
原料－－手擀面若干，韩国辣酱2大勺，黄瓜半根，青椒半个，火腿丝若干，生粉，味精。
附上手擀面的做法$送花$
原料】：面粉、水。（面水比例约：10：4.5）
【制作方法】：１．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。　2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。　3．待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。　4．将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好。
水用稍微带温的水

[ 本帖最后由海底精灵于 2007-11-23 21:53 编辑 ]

海底精灵 · 发表于 2007-11-3 21:00

本帖最后由海底精灵于 2012-7-28 12:57 编辑

首先，火腿丝下油锅，少许料酒，再下黄瓜丝和青椒丝，炒一会，加入2大勺韩国辣酱及其他调味料，最后生粉勾芡$ok$

[ 本帖最后由海底精灵于 2007-11-3 20:04 编辑 ]

海底精灵 · 发表于 2007-11-3 21:03

本帖最后由海底精灵于 2012-7-28 12:57 编辑

在这同时，煮好手擀面条，过凉水，放在碗里。将炒好的菜肉料浇在面上，拌匀，再滴少许麻油，一碗热乎乎的韩国炸酱面就大功告成啦$ok$ $送花$

我有一个小白猪 · 发表于 2007-11-3 21:04

$支持$ $支持$ $支持$

葡萄仔 · 发表于 2007-11-3 21:04

请改一下题目：美食DIY ;)

看得我好饿啊:mad: :mad:

谢谢你的支持，请你发一个最佳图片给我。$送花$

hiro · 发表于 2007-11-3 22:05

mm动作好快 ;)

schnell · 发表于 2007-11-4 00:26

$支持$
看上去真有胃口

HH2005 · 发表于 2007-11-4 00:27

不错不错 $支持$ $汗$

双鱼星星 · 发表于 2007-11-4 14:23

$支持$ $支持$ $送花$

sweetleslie · 发表于 2007-11-4 16:15

$支持$ $支持$ $支持$

sosrr · 发表于 2007-11-4 16:55

$送花$ $送花$ $送花$

折断的翅膀 · 发表于 2007-11-5 20:30

不应该晚上看啊...:(

妖精影子 · 发表于 2007-11-5 22:30

$支持$ $支持$ $支持$ 我喜欢

那个辣酱在哪儿买的？

海底精灵 · 发表于 2007-11-6 11:03

原帖由 妖精影子 于 2007-11-5 21:30 发表
$支持$ $支持$ $支持$ 我喜欢

那个辣酱在哪儿买的？

我是在杜塞的韩国店里买的，不过亚超里也有卖的$ok$

li8ping6 · 发表于 2007-11-6 12:51

真漂亮!好有食欲阿~~~:( $送花$

Esso · 发表于 2007-11-6 14:39

$支持$ $支持$

99to100 · 发表于 2007-11-6 23:21

$支持$ $支持$ $支持$

Esso · 发表于 2007-11-7 02:51

$支持$ $支持$

海底精灵 · 发表于 2007-11-8 19:41

原帖由 Esso 于 2007-11-7 01:51 发表
$支持$ $支持$

$送花$ $送花$ $送花$ mm的签名好可爱啊:D

rosamagnolia · 发表于 2007-11-8 20:02

不错$支持$$支持$

竹子宝贝 · 发表于 2007-11-8 23:01

想问LZ要手擀面的过程方子！！！！

$送花$ $送花$ $送花$

竹子宝贝 · 发表于 2007-11-8 23:02

想要LZ的手擀面条的过程方子！！！$送花$ $送花$ $送花$

海底精灵 · 发表于 2007-11-8 23:44

原帖由 竹子宝贝 于 2007-11-8 22:02 发表
想要LZ的手擀面条的过程方子！！！$送花$ $送花$ $送花$

【原料】：面粉、水。（面水比例约：10：4.5）
【制作方法】：１．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。　2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。　3．待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。　4．将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好。
水用稍微带温的水$ok$

yooyoo_8860 · 发表于 2007-11-9 19:03

$支持$ $支持$ $支持$
漂亮！！！

stoneg4 · 发表于 2007-11-23 22:30

不错不错擀面条的第3步非常的考功夫！
mm有时间可以把手擀面的方子整理到前面1楼哦看起来就更漂亮了评分的时候也看起来方便$害羞$

海底精灵 · 发表于 2007-11-23 22:50

原帖由 stoneg4 于 2007-11-23 21:30 发表
不错不错擀面条的第3步非常的考功夫！
mm有时间可以把手擀面的方子整理到前面1楼哦看起来就更漂亮了评分的时候也看起来方便$害羞$

好的$ok$ 谢谢斑斑$送花$

stoneg4 · 发表于 2007-11-23 23:54

$支持$ $支持$

番茄布丁 · 发表于 2007-11-24 03:22

:o 居然在这里碰见精灵mm？改天我也来露一手哈:D :D

海底精灵 · 发表于 2007-11-24 14:29

原帖由 番茄布丁 于 2007-11-24 02:22 发表
:o 居然在这里碰见精灵mm？改天我也来露一手哈:D :D

俺经常来这逛哦;) ，美食和美衣，两样俺都喜欢噢$害羞$ ，宝贝赶快露两手，俺一定来$支持$ $支持$ $送花$

stoneg4 · 发表于 2007-11-24 14:55

期待新的筒子们的光临~~~$支持$

@Paopao@ · 发表于 2007-11-24 16:09

$支持$ $支持$ $支持$

zf_helen · 发表于 2007-11-24 18:01

$送花$ $送花$ $支持$

kittycat · 发表于 2007-11-24 21:15

$支持$ $支持$ $支持$

葡萄仔 · 发表于 2007-12-2 21:01

谢谢你支持~;)

今天结束了。$害羞$

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