黄花木耳打卤面

varus · 发表于 2004-1-16 16:52

我觉得这也算家常面条里的极品了
1.1.1800ml冷水，

varus · 发表于 2004-1-16 16:53

2.2.当然要黄花和木耳了，黄花七八朵，木耳我用了半块压缩的，不是压缩的，十来朵吧

varus · 发表于 2004-1-16 16:53

3.用冷水泡上黄花和木耳600ml

varus · 发表于 2004-1-16 16:54

4.两瓣大料或者叫八角，依个人口味定了，我用了两个，不喜欢这种味道的用一瓣，花椒不用

varus · 发表于 2004-1-16 16:55

5.切好肉，我用的是那种半熟的熏肉，切上150克或者200克？依个人口味定了

varus · 发表于 2004-1-16 16:56

6.现在用上高压锅了，把肉放进去，冷水开始加热，大料也放进去，水开了后把沫子撇去（没有高压锅也不要紧，普通的锅火上多煮一会儿就行了，反正是肉烂了就可以）

varus · 发表于 2004-1-16 16:56

图忘了

varus · 发表于 2004-1-16 16:57

7.然后盖上盖子，大火冒气15分钟，这样肉就烂了，好吃

varus · 发表于 2004-1-16 16:58

8.其间把面条做出来

varus · 发表于 2004-1-16 17:00

9.时间到，准备好半碗湿淀粉，碗要用小碗

varus · 发表于 2004-1-16 17:02

10.开锅，加盐，一丁点糖，几滴酱油，然后把木耳和黄花到进去，加淀粉勾芡

varus · 发表于 2004-1-16 17:03

又忘了图了

varus · 发表于 2004-1-16 17:03

13.打两个鸡蛋到碗里，打均匀，同时把葱花切出来备用

varus · 发表于 2004-1-16 17:05

14.把蛋花打好

varus · 发表于 2004-1-16 17:06

15.开始熬花椒油，

varus · 发表于 2004-1-16 17:07

16.花椒油块好之前，把葱花倒在卤的上面，均匀一点，我的弄得不是很好了:p

varus · 发表于 2004-1-16 17:09

17.把花椒油趁热浇在葱花上面，然后加点香油，大功告成))

varus · 发表于 2004-1-16 17:10

18.开饭了

天蝎公主 · 发表于 2004-1-16 17:22

好棒！口水啊！

varus · 发表于 2004-1-16 17:28

最初由天蝎公主发布
[B]好棒！口水啊！ [/B]

谢!

lucychen · 发表于 2004-1-16 17:38

面怎么做的?????你忘了详细介绍了

varus · 发表于 2004-1-16 17:42

最初由 lucychen 发布
[B]面怎么做的?????你忘了详细介绍了 [/B]

面条的好办，过去我贴过的。:D

链接在这里：
https://www.dolc.de/bbs/showthrea ... 10&pagenumber=1

是新上论坛的吧?:p

lucychen · 发表于 2004-1-16 17:48

不是啊，你都忘了我了啊，上回还学你的做过第一个蛋糕呢。。我难得去翻以前的帖子找了，这样有图啊多方便，我都发了600多帖了怎么会是新人呢。。。

lucychen · 发表于 2004-1-16 17:50

PS：搂主多大了啊，真会做饭持家啊。。。。。你的案板就有两个吧，都这么大。方便啊，偶还没干面杖，不知道在哪里买，亚洲店都没有

varus · 发表于 2004-1-16 17:54

最初由 lucychen 发布
[B]PS：搂主多大了啊，真会做饭持家啊。。。。。你的案板就有两个吧，都这么大。方便啊，偶还没干面杖，不知道在哪里买，亚洲店都没有 [/B]

谢谢了！现在的我，还算年轻:p

有一个案板是我的，学生宿舍的，另一个是学生宿舍公用的，确实挺大的，使起来的时候很称心的说。:p

不行的话你去买德国式的擀面杖用，一样可以用的，我就使过。:p

lucychen · 发表于 2004-1-16 17:56

德国式的有卖么？我在商店里都没见过也，，WALMART也没有见过。。。
我把你做面的帖子顶上来拉，呵呵，我经常做这种事
上次你的肉加膜也是我

niuniu800623 · 发表于 2004-1-16 18:01

真是不错～～在家的时候经常吃妈妈作的打卤面，还放一些香菇，腐竹，和虾仁！！！真实怀念呀！！！

varus · 发表于 2004-1-16 18:21

最初由 lucychen 发布
[B]德国式的有卖么？我在商店里都没见过也，，WALMART也没有见过。。。
我把你做面的帖子顶上来拉，呵呵，我经常做这种事
上次你的肉加膜也是我 [/B]

谢了！

有的，你去买炊具的附近看，沃尔玛肯定有，我们厨房里的新擀面杖就是在那里买的。

此外，用Spagettie来吃的味道也不是很差的。我偷懒的时候就那么对付了，不过做饭的时候小心油烟，我做这个东西从来都是周末的时候，德国同学都回家了。:p

varus · 发表于 2004-1-16 18:57

最初由 niuniu800623 发布
[B]真是不错～～在家的时候经常吃妈妈作的打卤面，还放一些香菇，腐竹，和虾仁！！！真实怀念呀！！！ [/B]

是啊！每个月回家是不现实的，但是自己做点家乡饭那就是享受了。

yayado · 发表于 2004-1-16 19:07

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

yayado yayado 当前离线积分 826 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2004-1-16 19:07 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
yayado yayado 当前离线积分 826 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
	回复支持反对使用道具举报显身卡

萍聚头条

黄花木耳打卤面

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

浏览过的版块