说一下自己煮的柠檬鸭配方......照片在第5楼

明月寄相思 · 发表于 2007-11-27 23:35

[quote]原帖由 nnsoya 于 2007-11-27 22:19 发表

武鸣正宗柠檬鸭.

在德国超市买回柠檬,先洗干净,凉干水后,整个放瓶里撒盐(腌酸柠檬)

除了盐,其他不用吗?
那是放水还是放酒呀??
$frage$

nnsoya · 发表于 2007-11-28 03:05

原帖由 明月寄相思 于 07/11/27 22:35 发表
[quote]原帖由 nnsoya 于 2007-11-27 22:19 发表
武鸣正宗柠檬鸭.

在德国超市买回柠檬,先洗干净,凉干水后,整个放瓶里撒盐(腌酸柠檬)

除了盐,其他不用 ...

不用,注意盐不能多,也不能少.多了就是咸柠檬,少了就坏了.柠檬会自己出水,头一星期要上下翻抛柠檬.让柠檬渗泡均匀.

海盗猫 · 发表于 2007-12-10 21:44

好想吃好想吃！！！$x1$

wawa1957316 · 发表于 2007-12-18 16:21

原帖由 明月寄相思 于 2007-11-27 22:35 发表
[quote]原帖由 nnsoya 于 2007-11-27 22:19 发表
武鸣正宗柠檬鸭.

在德国超市买回柠檬,先洗干净,凉干水后,整个放瓶里撒盐(腌酸柠檬)

除了盐,其他不用 ...

500克柠檬100克盐。最好是粗盐。
翻的时候不要有油，我是用玻璃并做的，翻的时候就是将瓶子倒过来摇。
出水后再翻。

nnsoya · 发表于 2007-12-21 01:56

圣诞我就做  酸柠檬拌五花肉..........

               菠萝炒排骨.........

               青豆鸡蛋汤........$害羞$

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