★雪婀娜作品集（一）-----《京酱肉丝》★

阿水

新年好！ 其实这个板块中隐藏了一个高手-------雪婀娜，今天有幸尝到。


所以忍不住自作主张给我最喜欢的一个菜----京酱肉丝拍了照，

又忍不住在那个菜旁边加上了“雪婀娜作品”，最后还是忍不住放到网上给大家分享。

大家注意了，我之所以喜欢这菜不仅仅是因为菜的外观，更重要的是---味道。

在这里我把我偷学到的，以图片的形式告诉大家。

费话不说，看图吧。


做饭：

作京酱肉丝最重要的就是在乎一个“细”字，肉丝和葱丝一定要够细，这是入味的关键。所以

一、　切葱丝

阿水

二、将肉丝裹１：３的水淀粉，之后静置大约１５分钟，然后烧油，加海鲜酱，待酱容于油中呈糊状，加入少许糖，加肉翻炒，待肉熟，出锅。

完成！

阿水

味道真的不错

没湮没酒

看着很８错的样子，口水中．．．．．．．．．．．．

leena

我觉得颜色稍微深了那么一点点，色彩上不如咪咪炒的那盘京酱肉丝！也有美中不足啊，就是缺少豆腐皮，可惜可惜啊！

leena

不过葱丝和肉丝切的很细啊，好刀工啊！

leena

还有其他的作品吗？期待着二的出现！

阿水

最初由 leena 发布
[B]我觉得颜色稍微深了那么一点点，色彩上不如咪咪炒的那盘京酱肉丝！也有美中不足啊，就是缺少豆腐皮，可惜可惜啊！ [/B]

你看这图片是正宗的京菜“京酱肉丝”，色泽就应该是这个样子的。


而且她没有用调料包，就是普通亚店卖的甜面酱。做出来的味道和我在国内吃的一模一样。

marry

最初由 阿水 发布
[B]你看这图片是正宗的京菜“京酱肉丝”，色泽就应该是这个样子的。


而且她没有用调料包，就是普通亚店卖的甜面酱。做出来的味道和我在国内吃的一模一样。 [/B]

weder

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