榨菜肉丝，酸菜鱼汤(笨人版)

Severine

肉丝，榨菜，可用一些香槟菇。先炒香槟菇和肉丝，因为蘑菇生味重，要炒的时间长一些。最后放榨菜，一些水。5分钟后看味道在加辣，味精和盐。放在里可以长久不坏

有骨的鱼都可以，最好是肉嫩的鱼，但德国好像很少。我用过一次扁鱼也不错。
大蒜，姜现炒出香味，把酸菜放进去炒一些。1200克水加鸡精(菜谱上说要加献汤，没有鲜汤可用此代替)，酸菜倒入，烧开，先放入鱼头，5分钟后放鱼段，(鱼段上用刀劈方块形，用盐，酒，蛋清腌上15分钟) 出味后把炒过的辣椒放进去，不放也行

大头

什么是香槟菇？香菇吗？

Severine

是的，就是很小的那种

大头

用 冷冻块也做过，味道~

flytohome

我想问问，你们的酸菜是哪买的呢？我在汉堡原野都没看到。郁闷！

大头

荣买，透明塑料袋装，便宜~

flytohome

谢谢，下个星期一就冲过去买，太好啦。