我的寿司发展史----4页35楼加做法

hiro · 发表于 2008-1-8 00:48

大半夜翻照片，看到做过的几次寿司，回想起那段在寿司店打工不堪回首的辛苦岁月 :(
但是也学了几手，并因此跃跃欲试作了好几次寿司
在此做个小小的回顾展

第一次，寿司们的合影，教训是，该用白醋一定要用白醋，有些米在没有白醋的情况下拌上了米醋，于是，请看图二，寿司黑了。。。$汗$

[ 本帖最后由 hiro 于 2008-1-8 22:58 编辑 ]

hiro · 发表于 2008-1-8 00:51

第二次，材料丰富了很多，根据第一次的尝试，放弃了鱿鱼和八爪鱼，生吃不是一般的腥
还是鳗鱼和北极贝好吃 $m15$

[ 本帖最后由 hiro 于 2008-1-8 00:09 编辑 ]

hiro · 发表于 2008-1-8 00:54

本次重大突破，inside-out-rolle

hiro · 发表于 2008-1-8 00:57

第三次，千里迢迢，坐两个半小时的火车到朋友家里去过圣诞，还自带工具和材料去包寿司，精神可嘉
注意，难看滴都不是俺包滴，怎么说也是寿司店出身，哪会捏那么难看的饭团 :cool:

[ 本帖最后由 hiro 于 2008-1-7 23:58 编辑 ]

hiro · 发表于 2008-1-8 01:05

最后一次，已经过去半年多，照片至今没收到，谁叫自己没相机咧 $m7$

蛋挞丫丫 · 发表于 2008-1-8 01:16

$支持$ $支持$ $支持$ ＭＭ做的真精干

zf_helen · 发表于 2008-1-8 01:23

$支持$ $支持$ $支持$

斑马 · 发表于 2008-1-8 10:18

$支持$ $支持$ $送花$

三十年河西 · 发表于 2008-1-8 11:33

$支持$ $支持$ $支持$

海沫 · 发表于 2008-1-8 13:19

额的娘啊~~~好想吃啊~~~~~~~~~~:mad:

lgsg · 发表于 2008-1-8 13:32

$支持$ $支持$ $支持$

ciric · 发表于 2008-1-8 14:51

hehe,鳗鱼和北极贝哪里能买到啊,是不是很贵

闲暇的夏 · 发表于 2008-1-8 15:31

真的很不错$支持$ $支持$
能做成这样很不容易了$送花$ $送花$ $送花$

1881 · 发表于 2008-1-8 15:34

烤鳗是自己做的还是买的？在哪里买？$考虑$

yasuko · 发表于 2008-1-8 16:45

$送花$ $送花$

hiro · 发表于 2008-1-8 17:10

原帖由 ciric 于 2008-1-8 13:51 发表
hehe,鳗鱼和北极贝哪里能买到啊,是不是很贵

亚超买的，一盒十几片要10欧左右，确实很贵，不过难得做一回就奢侈一下 $害羞$

hiro · 发表于 2008-1-8 17:11

原帖由 1881 于 2008-1-8 14:34 发表
烤鳗是自己做的还是买的？在哪里买？$考虑$

亚超买的，具体见上贴

faxian · 发表于 2008-1-8 17:13

做得漂亮 $支持$ $支持$

@1234@ · 发表于 2008-1-8 17:31

:D :D :D

bluemoon · 发表于 2008-1-8 17:49

上作法吧。。。$汗$ $汗$

hiro · 发表于 2008-1-8 18:18

做法坛子里很多高手都发过了，搜一下就有
https://www.dolc.de/forum/search. ... mp;searchsubmit=yes
我的是专业的饭店做法，要求比较繁复，搜到的帖子里有简易版的 ;)

不是偶 · 发表于 2008-1-8 18:31

原帖由 hiro 于 2008-1-8 17:18 发表
做法坛子里很多高手都发过了，搜一下就有
https://www.dolc.de/forum/search. ... mp;searchsubmit=yes
我的是专业的饭店做法，要求比较繁复，搜到的帖子里有简易版的 ;)

专业的也给说说卑，让我们学习一下啊;)

娃娃妈 · 发表于 2008-1-8 19:38

不是一般的手法,赞啊$送花$ $送花$ $送花$

bluemoon · 发表于 2008-1-8 19:46

原帖由 不是偶 于 2008-1-8 17:31 发表

专业的也给说说卑，让我们学习一下啊;)

是e,是e,旨强列要求上专业地作法。。。:cool: :cool:

杉杉来迟 · 发表于 2008-1-8 19:46

请问LZMMsushi里的那个蟹肉棒是先煮熟的吗?
请教做寿司时里面的DD怎么熟?是煮?炒?还是蒸?$frage$

海底精灵 · 发表于 2008-1-8 19:57

好吃又好看$送花$ $送花$ $送花$

lucky2008 · 发表于 2008-1-8 20:26

漂亮健康又美味，想学。

MARS_0 · 发表于 2008-1-8 20:47

请问LZ，亚超买的10欧一盒是鳗鱼还是烤鳗鱼？

如果是生鳗鱼，怎么烤呢？

rosamagnolia · 发表于 2008-1-8 20:56

天哪，太漂亮了$支持$ $支持$

呼噜噜 · 发表于 2008-1-8 21:44

做的真好$支持$ ，做法是怎样那$考虑$
做寿司的米饭都要加什么调味呀，必须加白醋其它醋不不行吗

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