这两天的伙食，泡椒凤爪，烧白等

可惜我是水瓶座

上周的病没好，又发作了。。。
昨天直接让112送去了医院，检查，输液，抽血化验:(
晚上到早上跑了两趟急诊，最后把医生都喊家里来，打了两针，现在才好了些。。。

唉，不说了。。。$m4$

还是发几个这几天的菜给大家吧。几天没来发帖，实在是不好意思。。。

泡椒凤爪

材料：鸡爪
作料：泡椒一瓶、白醋、盐、味精、胡椒面、花椒、八角一瓣、姜、糖、料酒。

做法：
煮鸡爪：
1、鸡爪洗干净，去掉指甲，并切开成两半。
2、锅里放水，烧开，倒入鸡爪子，放盐（多一点，因为水多，不容易进味道），最重要的一步不要忘了，倒入料酒，这是去腥味的．水开后再煮10分钟左右捞出。
3、放在冷开水里洗一洗，然后沥干水待用。用冷开水洗或冲的作用是去掉表面的油的胶质，以免泡的时候水混浊。

泡椒水的制作
1、把泡椒（国内的野山椒更84）切成粒，因为我喜欢辣，切细了辣味比较重，不喜欢太辣的用整个的也行
2、老姜切成薄片，整的干花椒少量。
3、先在盆里倒少量开水，放花椒和切好的泡椒，这样更容易出味，不太喜欢麻辣的可以直接用凉开水．
4、放入姜片、盐、味精、胡椒面、花椒、八角一瓣、白糖、白醋（一斤五分之一瓶的量），前面用水的量和白醋一样，也可以根据自己的口味调整。

最后，把沥过水的鸡爪倒入制作好的汤料里浸泡3-5个小时，就可以了。要是想味道更好，就放冰箱里搁一个晚上，第二天吃味道更浓。

Extra买的泡椒，味道跟野山椒很像。。。



泡上了。。。



装盘。。。



[ 本帖最后由 可惜我是水瓶座 于 2008-1-13 00:47 编辑 ]

可惜我是水瓶座

然后是前天吃的。。。

尖椒肉丝。。。土店的尖椒，还是有点辣。。。



亚超的藕，很喜欢喝的排骨莲藕汤。。。

糖醋里脊

超级不错噢~！！真有两手~！看来你开茶馆开的不但好，做菜也很不赖噢~！$kiss$ $m19$

糖醋里脊

身体最重要~！怎么又进医院了？医院的伙食跟的上不？？$闭嘴$

可惜我是水瓶座

昨天有朋友来，做了个烧白。。。
觉得还是喊 烧白 比较正宗，因为梅菜扣肉不是四川的叫法。。。
皮子煎得有点焦，蒸出来的才好吃哈。。。
但是猪一直催我，所以不是很耙。。。$m9$



猪做的麻婆豆腐，看起还是多正宗的哈。。。
pp有点发白，实际上颜色很红很亮。。。$m12$



最后介绍下，Extra的兔子腿打半折，1000g3个，才3点几欧。。。赶快买了盒回来。。。$m22$



[ 本帖最后由 可惜我是水瓶座 于 2008-1-13 01:03 编辑 ]

可惜我是水瓶座

原帖由 糖醋里脊 于 2008-1-13 00:52 发表
身体最重要~！怎么又进医院了？医院的伙食跟的上不？？$闭嘴$

:( 我也不想啊。。。可能上次没好完全。。。
我输完液等查血结果，也没查出来啥子，后来就回家了。。。
唉，又要喝几天稀饭了。。。$m13$

可惜我是水瓶座

原帖由 糖醋里脊 于 2008-1-13 00:51 发表
超级不错噢~！！真有两手~！看来你开茶馆开的不但好，做菜也很不赖噢~！$kiss$ $m19$

你是谁的mj？$m14$

糖醋里脊

原帖由 可惜我是水瓶座 于 2008-1-13 01:01 发表


你是谁的mj？$m14$

俺被封过N多次了，不亦暴露$汗$

可惜我是水瓶座

原帖由 糖醋里脊 于 2008-1-13 01:02 发表

俺被封过N多次了，不亦暴露$汗$

那我大概知道是谁了。。。$m12$
亲爱的，这么晚还没睡啊？

海兮归兮

$m13$ 饿了