偶的午餐

灼热之痛

原帖由 梓灵 于 2008-1-16 12:55 发表
偶这么笨手笨脚的都搞得定，大家一定没问题哦$m12$

我见都没见过这样的  怎么做啊？

梓灵

用绿豆粉和水1：5.5的比例在火上加热，不停搅拌，直到成糊状透明，倒入容器中放凉，大概2、3个小时后，等全部凉透（偶放了一晚上），然后取出，刀沾上水切成小块，葱辣子爆香，小块凉粉入油锅，加酱油翻炒，出锅，搞定:P

灼热之痛

原帖由 梓灵 于 2008-1-16 13:46 发表
用绿豆粉和水1：5.5的比例在火上加热，不停搅拌，直到成糊状透明，倒入容器中放凉，大概2、3个小时后，等全部凉透（偶放了一晚上），然后取出，刀沾上水切成小块，葱辣子爆香，小块凉粉入油锅，加酱油翻炒，出锅 ...

还是你$高$

xianwubo

原帖由 梓灵 于 2008-1-16 13:46 发表
用绿豆粉和水1：5.5的比例在火上加热，不停搅拌，直到成糊状透明，倒入容器中放凉，大概2、3个小时后，等全部凉透（偶放了一晚上），然后取出，刀沾上水切成小块，葱辣子爆香，小块凉粉入油锅，加酱油翻炒，出锅 ...

大火小火？一般来说需要熬多久？亚超买的绿豆粉吗？

灼热之痛

原帖由 xianwubo 于 2008-1-16 15:39 发表


大火小火？一般来说需要熬多久？亚超买的绿豆粉吗？

要尝试一下$frage$

lgsg

手艺真不错啊,
我说羊羊去了你那怎么都不愿意回家呢:D $支持$ $支持$

梓灵

原帖由 xianwubo 于 2008-1-16 15:39 发表


大火小火？一般来说需要熬多久？亚超买的绿豆粉吗？

嗯，亚超买的沙淋绿豆粉，按1：5.5的比例和水调和好后，放到炉子上，一边煮一边用勺子往一个方向搅匀，我用的是5档火，不过觉得火候还是有些大，等成糊状的时候，会不停的往外溅泡泡的，要小心保护自己的手哦，但还要不停的搅，直到绿豆粉完全变成透明状，就关火倒入另一容器，我是倒到另一口浅锅里，等差不多两个小时后就完全凝固变凉，自己可以用手试试看，我是晚上想起来做的，所以就在锅里凉了一晚上，呵呵，这时候再整块拿出来，切成自己希望的样子，或凉拌或炒都行，wie du willst:P

梓灵

原帖由 lgsg 于 2008-1-16 21:20 发表
手艺真不错啊,
我说羊羊去了你那怎么都不愿意回家呢:D $支持$ $支持$

偶属于初级班的，偶们这还有个高阶班的，所以我经常跟着沾光:D :D
羊羊来了偶们吃的那叫一个丰盛呀，主要是人多还能吃个火锅啥的，玩个牌呢，现在她回去了，我们牌都玩不起来了$郁闷$

xianwubo

原帖由 梓灵 于 2008-1-16 21:33 发表

嗯，亚超买的沙淋绿豆粉，按1：5.5的比例和水调和好后，放到炉子上，一边煮一边用勺子往一个方向搅匀，我用的是5档火，不过觉得火候还是有些大，等成糊状的时候，会不停的往外溅泡泡的，要小心保护自己的手哦 ...

谢谢MM，回头尝试下！:)

love海盗

原帖由 梓灵 于 2008-1-14 12:55 发表
馋了好久的炒凉粉，实在是忍不住了，就自己动手做了一次，虽然比不上回民街的正宗，但是也让我解了馋，味道还是不错滴:P
仅着家里有的几样DD，又炒了个蛋，当然还有香喷喷的米饭啦，偶简单的午餐$害羞$
去上 ...

赞!$送花$
这个我也要学哈 哈