牙签牛肉& 麻油腐乳鸡

angelinatan_cn

    * 350克 牛肉（腹或胸部都可）
    * 适量 食用油
    * 20克 干辣椒
    * 1/2大勺 蒜末
    * 1小勺 姜丝
　 * 2-3支 青葱
    * 1小勺 花椒粉
    * 1大勺 熟芝麻

腌料：
    * 1小勺 花椒粒
    * 200毫升 清水
    * 1-2小勺 孜然粉
    * 1/2小勺 鸡精
    * 1/2大勺 加饭酒
    * 1小勺 砂糖
    * 2小勺 玉米淀粉
    * 1小勺 老抽
    * 3/4大勺 生抽


1. 牛肉洗净后切成4厘米左右的块状，然后捶成3毫米左右薄片状。青葱切末，干辣椒剪成小段。清水和花椒粒放入锅，中火煮10分钟成为花椒水，晾凉备用。
  
2. 牛肉入大碗，调入晾凉后的花椒水以及其余腌料，拌匀盖上保鲜膜。入冰箱隔夜冷藏腌渍。腌好后的牛肉用牙签串好。油入锅烧热，放入牙签肉炸至断生，捞起沥油。

3. 锅中留少许油，爆香辣椒段和姜葱蒜，牙签肉回锅，洒入花椒粉和熟芝麻炒匀即可。









250克 鸡胸肉  
15克 玉米淀粉  
45克 面粉  
适量 食用油
#腌料：
1大勺 蛋液  
1块 广合麻油腐乳  
1小勺  生抽
1/3小勺 白糖  
1/2 大勺 加饭酒  
1/4 小勺 白胡椒粉  



1. 淀粉和面粉混合入碗作为沾粉备用。腌制材料放入小碗调匀。鸡肉洗净抹干后切成寸块，倒入调好的腌汁拌匀放置1小时直到入味。
2. 炸锅入油中火烧热，将腌入味的鸡块均匀拍上一层沾粉，入油炸至金黄酥脆即可捞出沥油。随碟跟上腐乳汁或花生酱。

Hallo

sf么....................
不容易啊

yooyoo_8860

:o :o :o
好好吃啊，厉害～～～～

kmimi

$支持$ $支持$

bonnmathe

ddddddddddddddddd

花落无声

$支持$

Schaffen

回帖加请教，为什么我的牛肉炒的很硬，有什么办法吗？？？？？？

友谊之光

:o $m19$ $x15$

moremore

:o
:( 姐姐，这个看起来好好吃哦~~~

lunaklin

看起来真香啊！:)