中式小吃总汇

兔咪咪

粽子--- 作者：魔镜[/COLOR]
粽子叶有亚洲店有干的卖，不过要泡过夜，绳子就是超市里，卖工具的架子上找的，随便什麽绳子，细细的，好韧力就可以了。
材料;
糯米，加点盐，用水泡过夜，水放过多的话，包前把水滤去。
绿豆，亚州店有一种以经去掉皮的，洗净，也用水泡过夜。把泡好的绿豆用盐、油（最好用猪油）搅拌一下。

花生，还是用水泡（可有可无）
包粽子用的大竹叶，亚州店有干的卖，嘻嘻！也用水泡过夜。
五花肉（要肥肥的，用重盐腌两天，喜欢的话，可加点五香粉。
细绳，这个没规定用那种，细细的韧性好的即可，通常在超市放工具的架上有的。
陷料可按自己喜好加加减减。
材料准备好了，把两张大竹叶如图重叠往里交叉叠成图里一个漏斗行的兜。
然后往里加料，我是先放几粒花生，糯米，五花肉，绿豆，再是糯米，再如图加两片重叠的粽叶，顺着漏斗形的边缘位置如此这般的托住陷料。对不起了，中文的程度太低，都不懂怎样形容，看图吧，别笑我。
按图样把粽叶上部往里重叠。
如图把粽子上部开口位往下折，然后左手捏紧粽子，右手拿绳，（我呢，用了一个笨办法，就是用牙咬住绳的一端，右手就捆呀捆，梆紧了。这是俺低土办法，也有一种是包成三角体的，反正啊，包成什麽形状都无所为，绑紧，没漏陷就好，忠告：陷料别放太多，包太大的话，难煮熟，第一次包的话肯定不容易包好，别灰心，多包几个，就会摸索出经验。包好的粽子放进水里煮5-6小时（看粽子的大小），留意锅里的水，水少了再加点。这就是我乱来的方法，欢迎高手指正。

兔咪咪

把河粉干放在暖暖的水里泡，泡15分钟，河粉软后用手将粘在一起的分开，再用室温水泡，吃时滤去水份，加配料炒，或用加鱼蛋、青菜（随你喜好）做汤河粉。
此种粉炒起来比较不容易烂，所以推荐，汤的话，我比较喜欢另外一种米粉，做法很简单，泡好的河粉滤去水份後，我用的是笋、胡罗卜、大葱、火腿切丝、盐、酱油、味精炒熟即可，有时我放韭菜、芽菜、牛肉片等也好吃呀。喜欢吃辣的就家点辣椒丝，辣椒油炒。