^@^——最近做的一些家常小菜—— ^@^

天蝎公主 · 发表于 2004-3-22 21:59

最初由 yitu 发布
[B]向公主请教，为什么我的包子蒸好后，在揭开锅盖的一霎那还是白胖子，用不了2秒钟就变成深米色的瘪三儿了？ [/B]

蒸完包子，不要马上打开蒸锅的盖子，蒸的时候也不要打开。蒸完后等5分钟再打开锅盖就可以了。还有就是，蒸之前，也要把包好的包子先放在蒸笼里面醒一醒，进行二次发酵，然后再蒸。[/COLOR]

yitu · 发表于 2004-3-22 22:16

哦，是这样。谢谢

lshi50 · 发表于 2004-3-24 09:19

经验啊，我又偷学了啊。

PS龙发行哺育了我们啊，好象所有在德国的中国人都知道它的名字

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