[重要]咱红花会的厨房----开张啦！第一集！！

lucychen

先做个自我介绍。。我是红花会的魔幻厨师！ 今天经过提议，通过了在这里开个专用厨房的建议。以后我会定期把我做的一系列烂菜发到这里来交流，当然有方子。 还有杂们会里人做的菜也发到这里。。[/COLOR]

第 5 [/COLOR][/SIZE]
帖里面有很多相关的菜谱连接和图片！！！[/COLOR]

以下是在这个帖子里面的看图说话帖子: [/SIZE][/COLOR]

1. 做川菜的秘制调料!!  你可以学会几乎所有的味道如何做!!第2页,第19帖[/COLOR]
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... 10&pagenumber=2

2. LUCY[/COLOR]---鱼香肉丝. 第20 帖, 还是第2页最底下,点上面的连接就可以了.
3. LUCY[/COLOR]--川味盐煎肉. 第32 帖 . 第4页
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... 10&pagenumber=4

4.由我们会副总舵主做的[/COLOR]： 正宗北京炸酱面。第39贴, 第4页连接点上面

5. LUCY--鸡茸豆花. 51 帖, [第6页/COLOR]
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... 10&pagenumber=6

6. LUCY--- 改版东坡肘子.  第59帖, 第6页[/COLOR]连接同上面


7. LUCY--- 宫爆鸡丁， 第70帖, 第7页[/COLOR]
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... 10&pagenumber=7

8. LUCY---卤水的制作以及卤的鸡爪子, 第79贴.第8页[/COLOR]
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... 10&pagenumber=8
9. LUCY---火爆肥肠. 第82帖, 第9页[/COLOR]
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... 10&pagenumber=9

10. LUCY--- 咖喱鸡片, 第86贴, 第9页 [/COLOR]

11. LUCY---炸茄盒, 第91贴..第10页[/COLOR]

12。LUCY--羊肉汤。拉面， 95帖 第10页[/COLOR]
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... 0&pagenumber=10

13. LUCY-- -简易好吃的红烧肉, 104帖, 11页[/COLOR]

14、LUCY--清蒸生蛤， 115帖。12页[/COLOR]
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=606380#post606380

15、LUCY-- 爆炒香辣生蛤，第120帖！12页最后一张开始 [/COLOR]

16、LUCY---教你包四川抄手[/COLOR]http://www.dolc.de/forum/viewthr ... 0&pagenumber=13

17、LUCY-- 麻辣卤牛筋，第141帖，15页[/COLOR]
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=612550#post612550

为了庆祝开张，先来张红红火火吧。。今天晚上吃的三人火锅，专门去买了个电磁炉

[ Last edited by lucychen on 2004-8-23 at 00:04 ]

lucychen

好，继续上菜。。今天是04年3月13日
看看三个人吃的菜，这次可没人说少了吧。什么都有哦。。。
除了没羊肉，真的什么都有！

lucychen

四川火锅的油碟。。

lucychen

来张生鱼片的特写。。

lucychen

1。好了，本来还有图的，我就不多贴了，关于火锅底的做法[/COLOR]  ，在这个帖子里有。也是我前几个星期发的。
http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=67712

2。然后是怎么做肘子[/COLOR]  ，在昨天发的帖子里也有哈，图和方子都在这里：
http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=70618

3。这个是教你做水果奶油蛋糕的[/COLOR]  ：
http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=61750
这个是我做的其他http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=64958

4。这个是元旦节的菜，不是很好。。http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=58916

5。BUDAOWENG会长发的：“鸡的40种吃法，以及做法！”[/COLOR]  http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=59065

6。BUDAOWENG发的“各种名咖啡的做法“[/COLOR]  ：http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=57586

7。BUDAOWENG发的：“大盘鸡是如何练成的”[/COLOR]  http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=57588

8. BUDAOWENG发现的一个菜谱网站，很好啊，什么菜都有[/COLOR]  ！强烈推荐！：http://www.srts.net/index.files/dudu.htm  点右边下面的下载该软件，就行了，叫“嘟嘟美食菜圃”

9。水煮肉或者鱼的做法[/COLOR]  ：http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=56393(这个方子和以下这个都可以。。)
   要正宗最主要的是要看你加的辣椒粉和豆瓣的味道正宗与否,因为我们都是从四川带来的，所以味道的确很好.
方子: 提前准备的要有骨头汤(因为这样汁水才香)
a. 猪肉或者牛肉切片,用盐,湿豆粉腌好待用.    b. 到适量油在锅里烧热,把干辣椒到进去炸一下马上起锅(很容易焦哈)     c. 把配菜(我们用的是白菜和豆芽)到进油锅炒一会,放少量盐.半熟起锅待用     d.再到少量油,加入郫县豆瓣, 姜末, 芹菜段,暴炒一下一起倒入事先准备好的骨头汤中.      e. 加豆油, 把菜到进去煮大约5.6分钟.你自己可以尝尝味道. f. 加入肉片,记得用筷子弄散.(如果是牛肉只用煮1分钟,猪肉要久一点点) 7.旁边用个锅烧油, 7成热就行了     g. 加入干辣椒, 花椒面, 辣椒面,葱段在面上, 淋上热油即可.
需要提醒大家的是, 最好你最菜的锅就是你最后吃的时候用的锅,这样才有层次:菜在下面,肉在上面, 就象我的那个图片一样才好看.:)  

10. 下面是一些做菜高手的看图说话,很好的哦!!
  A。天蝎公主教你如何做玉米糕[/COLOR] : http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=5528
   香蕉面包: http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=6957
   苹果派: http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=7119

   B。兔咪咪的玫瑰鼓油鸡[/COLOR] :http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=58522
无明矾油条: http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=28429

   C。魔镜的寿司, 从第8 贴开始有兔咪咪做的照片及材料[/COLOR] : http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=415
   看图说话,寿司!  http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=30307
    蛋塔,看图说话: http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=6073

      D。JUNE教你做 面筋[/COLOR] : http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=61894

     E。VARUS的肉加膜攻略[/COLOR] :http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=26574

生煎包秘籍[/COLOR]看图说话哦http://www.dolc.de/bbs/showthrea ... 10&pagenumber=1
    F。 我是猫猫======咕噜肉[/COLOR]
http://www.dolc.de/bbs/showthrea ... 10&pagenumber=1


愿杂们的厨房红火。。。大家吃好，身体健康[/COLOR]

井上靖：敦煌

好巧,我们今天也吃火锅了^_^
愿你们的厨房就像这火锅一样红红火火~!

hhsa

最初由 lucychen 发布
[B]庆祝一下！ [/COLOR]
先做个自我介绍。。我是红花会的魔幻厨师！ 今天经过提议，通过了在这里开个专用厨房的建议。以后我会定期把我做的一系列烂菜发到这里来交流，当然有方子。 还有杂们会里人做的菜也发到这里。。[/COLOR]

这样很方便大家交流学习。HOHO。。。

为了庆祝开张，先来张红红火火吧。。今天晚上吃的三人火锅，还专门去买了个电磁炉，好方便呀。。。HOHO)) )) )) )) [/B]

你在哪里买到的电磁炉呀, 多少银子呀, 好幸运,我也想买,可去Saturn, 都没有买到.
还有电磁炉上的锅是不是普通的搪瓷锅呀,怎么国内买的话一定连锅一起买,说是能导磁的锅.

lucychen

最初由 hhsa 发布
[B]你在哪里买到的电磁炉呀, 多少银子呀, 好幸运,我也想买,可去Saturn, 都没有买到.
还有电磁炉上的锅是不是普通的搪瓷锅呀,怎么国内买的话一定连锅一起买,说是能导磁的锅. [/B]

炉子我们是在MEDIA MARKET买的，你猜多少银子？？！！
才18欧哦，我觉得特别的划算也。 放在上面的锅，我觉得无所谓啦，什么都行，呵呵

lucychen

我为了杀菌，就把每片鱼片都放在开水里烫了一下，就一两秒哦，不然就熟了。
我就沾的芥末，绿色那个，一般正规吃的还要沾一点日本酱油，很清淡的那种。

budaoweng

发现一个好东西,和大家分享

让你学会多种精美菜肴！
嘟嘟美食菜谱是一个可以管理，浏览，查询菜谱的软件， 目前的版本提供400多种美食菜谱供下载，导入，包括各种食谱，饮料调制方法，点心做法等。

　　新的菜谱包编辑器可以编辑小巧的菜谱包，便于传输。

可以使用多种分类浏览菜谱；也可以根据所用材料，菜名来查询菜谱；并可以根据选择的菜谱，生成购物清单；还可以根据需要创建定制的菜谱主题，方便快速查找。
　

　　主要功能：

　　* 使用多种分类索引浏览菜谱；
　　* 根据所用材料，菜名来查询菜谱；
　　* 根据选择的菜谱，生成购物清单；
　　* 创建定制的菜谱主题，快速查找菜谱；
　　* 朗读菜谱；
　　* 菜谱图片的支持；
　　* 打印，输出菜谱文件。
　　* 梅林的闲聊。

　　新功能：

　　* 菜谱包的编写，导入；
* 菜谱字体和其它界面字体的控制




软件性质:[共享软件]
文件大小:2.96M
最近版本:2.0
操作系统:9X/ME/NT/2K/XP/
语言界面:中文


http://www.srts.net/index.files/dudu.htm