我也来发馄饨

ao615

看到别人发的馄饨，我也忍不住技痒。
家里刚刚添置了面条机，用来压馄饨皮。还是不错的。就是切的不是很均匀。



值得一提的是，我包的馄饨是马蹄猪肉陷。脆脆的口感相当无敌。

补充：马蹄，又称荸荠。原产于印度。我国是盛产马蹄的地方。它以个头大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，广西马蹄久负盛名，营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素；马蹄作用价值甚大，能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。岭南诸类佳果，各佳其味，但生熟可食，健疾不忌，加工成马蹄罐头口味更好。

[ 本帖最后由 ao615 于 2008-5-11 19:39 编辑 ]

ao615

来碗下好的

龙眼啊龙眼

原帖由 ao615 于 2008-5-11 19:39 发表
来碗下好的

http://byfiles.storage.live.com/ ... oiYekw9VofF9hmHzukU

咬一口看看内部？

ao615

原帖由 龙眼啊龙眼 于 2008-5-11 19:51 发表

咬一口看看内部？

呵呵，又是熟悉的面孔。
内部没有什么特别。回报完毕。

jing97

原帖由 ao615 于 2008-5-11 19:35 发表
看到别人发的馄饨，我也忍不住技痒。
家里刚刚添置了面条机，用来压馄饨皮。还是不错的。就是切的不是很均匀。

http://byfiles.storage.live.com/ ... q8cRGVB_R-t8bmarG56 ...

:)鲜花！！看的我也想包了！！

ao615

原帖由 jing97 于 2008-5-11 20:02 发表


:)鲜花！！看的我也想包了！！

自己做的，比外面卖得好吃多了。

faxian

是用的罐头马蹄吗？

香奈儿

连皮子都是自己做，，太佩服了

ao615

原帖由 faxian 于 2008-5-11 20:57 发表
是用的罐头马蹄吗？

是啊。三两个人吃，半个罐头就足够了。

ao615

原帖由 香奈儿 于 2008-5-11 21:01 发表
连皮子都是自己做，，太佩服了

没有用过买来的皮。所以不了解。
我家倡导自己动手。还炸过油条呢。

mona711

原帖由 ao615 于 2008-5-11 21:13 发表

没有用过买来的皮。所以不了解。
我家倡导自己动手。还炸过油条呢。

上述每一句每一字，都把我袍子底下的渺小轧出来了。
             -----------只会买春卷皮和速冻油条的人感叹。

咕噜吧

嘿嘿，比我的漂亮！！！！$送花$

ao615

原帖由 咕噜吧 于 2008-5-12 01:40 发表
嘿嘿，比我的漂亮！！！！$送花$

不漂亮的没有出镜。被雪藏了。:D :D

ao615

原帖由 mona711 于 2008-5-12 00:09 发表


上述每一句每一字，都把我袍子底下的渺小轧出来了。
             -----------只会买春卷皮和速冻油条的人感叹。

这位也是熟悉的面孔。我不算什么，一山还比一山高。

doreen123

我一直是用买来的皮子做的，就是有点小贵。嘻嘻，馄饨是我和lg的最爱了:P

不知火舞

请问陷要怎么拌啊$m19$

ao615

原帖由 不知火舞 于 2008-5-12 11:54 发表
请问陷要怎么拌啊$m19$

这个有一定的讲究。$考虑$
需要猪肉陷，马蹄罐头。葱姜适量。
首先来处理猪肉陷。
将少许料酒，生抽，老抽（1：1），十三香，盐，肉馅如果不够肥，就加一点花生油。加入葱姜末。
现加一点点水，搅拌。注意沿同一个方向。
再逐渐加入水。不能一次加很多。
继续搅拌。多次加水……搅拌……
直到把筷子插到肉馅中，竖直提起，肉馅随筷子的移动呈圆锥形状。就可以了。
腌半个小时。
两三人吃， 半个马蹄罐头足够。
手工剁碎。一定不要用料理机。
大小，和加入的姜末差不多即可。
将马蹄和肉馅混合。完成，超级简单。

ao615

原帖由 doreen123 于 2008-5-12 11:45 发表
我一直是用买来的皮子做的，就是有点小贵。嘻嘻，馄饨是我和lg的最爱了:P

听说买来的皮子不容易包，$考虑$ 我也喜欢吃馄饨。不过，我家GG说吃不饱。

不知火舞

原帖由 ao615 于 2008-5-12 12:09 发表

这个有一定的讲究。$考虑$
需要猪肉陷，马蹄罐头。葱姜适量。
首先来处理猪肉陷。
将少许料酒，生抽，老抽（1：1），十三香，盐，肉馅如果不够肥，就加一点花生油。加入葱姜末。
现加一点点水，搅拌。注意沿同 ...

谢谢$m19$ 学习了$m15$

ao615

原帖由 不知火舞 于 2008-5-12 12:27 发表



谢谢$m19$ 学习了$m15$

又看见两个太阳的斑竹了。
呵呵。
给你看看我的太阳。

apfelMM

加马蹄很有口感

Lining

$送花$ $送花$ $送花$

海底精灵

看到mm的贴想起我好像还有个别人送的面条机，好像都没用过$汗$

西瓜啊西瓜

mm能不能上个马蹄罐头的pp，还有馄饨会不会素甜的？

ao615

原帖由 西瓜啊西瓜 于 2008-5-12 17:53 发表
mm能不能上个马蹄罐头的pp，还有馄饨会不会素甜的？

下次做的时候一定。馄饨是咸的。
因为马蹄本身不带什么味道，只是有淡淡的清香。
另外，马蹄是在亚店买的。99cent。

yooyoo_8860

从皮做起很累人,做过一次,投降了...
lz真是是勤劳能干!!!

ao615

原帖由 yooyoo_8860 于 2008-5-12 18:14 发表
从皮做起很累人,做过一次,投降了...
lz真是是勤劳能干!!!

其实说实话，是我家GG用面条机压出皮子。

葡萄仔

原帖由 西瓜啊西瓜 于 2008-5-12 17:53 发表
mm能不能上个马蹄罐头的pp，还有馄饨会不会素甜的？

左一，清水马蹄

亚超有卖。

ao615

版主真得很不容易，发个帖子歌颂一下。