简易牛角包(三种口味), 罗勒玉米糕, 布丁panettone, 蓝莓奶酪蛋糕

adatyan · 发表于 2008-5-22 10:19

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册

×

牛角包的面是可以自己发的,也不难,但是前后需要3-4个小时.想偷懒就在超市买直接发好的面, 然后20分钟就可以吃上新鲜的各种口味的牛角包.

我自作聪明刷了蛋液,结果效果不好,还不如直接烤!$汗$ $汗$ $汗$

[ 本帖最后由 adatyan 于 2008-11-11 22:29 编辑 ]

adatyan · 发表于 2008-5-22 10:19

超市卖的面

adatyan · 发表于 2008-5-22 10:20

巧克力口味

adatyan · 发表于 2008-5-22 10:20

葡萄干口味

adatyan · 发表于 2008-5-22 10:21

奶酪火腿口味

adatyan · 发表于 2008-5-22 10:23

卷起来,200度15-20分钟就可以吃了!

adatyan · 发表于 2008-5-22 10:25

罗勒玉米糕

这个是用HEFTIG TEIG做的, 发酵的时间需要2个小时.

我的照相技术实在是太差了! $汗$ $汗$ $汗$

[ 本帖最后由 adatyan 于 2008-5-22 12:03 编辑 ]

adatyan · 发表于 2008-5-22 10:29

和面: 150g面粉, 100G玉米粉,半包酵母,180ML水

adatyan · 发表于 2008-5-22 10:29

用和面的机器和5分钟,或是手和也行. 然后在不通电烤箱里发酵,在旁边放点热水,半个小时

发酵前

adatyan · 发表于 2008-5-22 10:30

发酵后

adatyan · 发表于 2008-5-22 10:31

干成长条,撒上奶酪,罗勒

adatyan · 发表于 2008-5-22 10:32

卷起放入烤模,二次发酵1-2个小时. 抹上蛋液,190度烤40分钟.

adatyan · 发表于 2008-5-22 10:37

布丁PANETTONE

发面的过程和上面是一样的.

原料: 350G面粉, 2个鸡蛋, 150ML水, 2/3包酵母.

发酵半小时,干成长条

一包布丁粉, 250ML牛奶, 煮成布丁

把布丁铺在面上,加点黄桃

adatyan · 发表于 2008-5-22 10:38

卷起,放入烤模二次发酵. 然后190度烤40分钟.

adatyan · 发表于 2008-5-22 10:39

味道很好,老公一顿早饭吃了半个!

adatyan · 发表于 2008-5-22 10:43

奶酪蛋糕的方子已经很多了, 我就简单说说. 这个是打发蛋白做的

皮:150G面粉,50G榛子粉,50G糖,1个蛋黄,100G黄油
馅:300G QUARK, 4个蛋, 80G糖,香草精,蓝莓

adatyan · 发表于 2008-5-22 10:43

180度30分钟,150度40分钟

adatyan · 发表于 2008-5-22 10:44

刚吃了一块!

adatyan · 发表于 2008-5-22 10:47

全是点心, 吃点主食. 前几天也做了海鲜饭,但是没有大虾,蛏子什么的,只有小虾和亚超的混合海鲜. 不过味道还是很好的, 颜色也很正,放了藏红花!

葡萄仔 · 发表于 2008-5-22 12:00

一来就看到好吃的~ $送花$

adatyan · 发表于 2008-5-22 12:02

谢谢斑斑加分! :)

ao615 · 发表于 2008-5-22 12:23

这就是人生的目标，我的偶像。当我在厨艺上遭遇瓶颈的时候，看一眼你的帖子，就燃起了继续寻找美食的激情。:)

adatyan · 发表于 2008-5-22 12:45

不敢当!MM做的美食也很诱人呀! 大家一起切磋,为在德国的美好生活共同奋斗!

原帖由 ao615 于 2008-5-22 12:23 发表
这就是人生的目标，我的偶像。当我在厨艺上遭遇瓶颈的时候，看一眼你的帖子，就燃起了继续寻找美食的激情。:)

Sonic_Germany · 发表于 2008-5-22 13:16

原帖由 ao615 于 2008-5-22 12:23 发表
这就是人生的目标，我的偶像。当我在厨艺上遭遇瓶颈的时候，看一眼你的帖子，就燃起了继续寻找美食的激情。:)

$高$ $高$ MP高手$m12$

Blüte · 发表于 2008-5-22 13:18

又一个马屁报道。:D :D

高粱饴 · 发表于 2008-5-22 13:22

原帖由 adatyan 于 2008-5-22 10:25 发表
罗勒玉米糕

这个是用HEFTIG TEIG做的, 发酵的时间需要2个小时.

我的照相技术实在是太差了! $汗$ $汗$ $汗$

:D :D :D

真的看不出来这是什么东西.

海底精灵 · 发表于 2008-5-22 15:26

那个布丁我要学着做，看上去很好吃的样子$送花$

小宝 · 发表于 2008-5-22 15:41

你老公太有福了！！！

ao615 · 发表于 2008-5-22 16:29

原帖由 Sonic_Germany 于 2008-5-22 13:16 发表

$高$ $高$ MP高手$m12$

远学倪萍，近学朱军。我就是传说中的“煽坛“高手。

kobe1988 · 发表于 2008-5-22 16:31

$送花$ $送花$ $送花$

ao615 · 发表于 2008-5-22 18:08

亲，问一句，买来的那个酥皮还要加糖或者盐吗？
我想做原味的。就是微微有点甜或者咸。

我要你开心 · 发表于 2008-5-22 20:40

$支持$ $支持$ $支持$
那个布丁卷起来以后，整成什么形状才能放到圆形的烤模里面呢？

贞爱 · 发表于 2008-5-22 21:03

海鲜那个怎么做的???$送花$

fanecho · 发表于 2008-5-22 22:00

那个布丁鼓鼓胖胖的,.看的就好吃$支持$ $送花

一直纳闷我怎么印象中的海鲜饭是放有奶油一起锔的,
可是在西班牙餐厅吃了几次,都没吃出那个奶油味来....

到底放奶油的不呢?

Rijnsteeg · 发表于 2008-5-22 22:41

能说的详细一点吗？没太懂“抹上布丁，卷起，再发酵‘具体怎么卷，还有面那么稀，好擀吗?看着挺好的准备做。

ying_yzzy · 发表于 2008-5-22 23:11

一回来就看见你做这么多好吃的呢！$怒吼$

flusspferd · 发表于 2008-5-22 23:24

啊! 那个海鲜饭看起来真不错！！！$送花$

小甜橙 · 发表于 2008-5-22 23:33

看的馋死了。。。

星星和月亮 · 发表于 2008-5-22 23:59

布丁PANETTONE

这个好像很好吃的样子，家里材料齐全，明天就开工！$支持$ $支持$

怡然遐思 · 发表于 2008-5-23 00:01

$支持$ $支持$
大半夜的，馋ｓ我了

咪姆 · 发表于 2008-5-23 00:23

:( :( 嫩俩吃的也太多了，有多余的木，给我留块
$汗$

adatyan · 发表于 2008-5-23 11:08

买回来是原味的,可以自己加糖或是盐!:)

牛角包和酥皮的面是不一样的. $害羞$ 不要买错了.

原帖由 ao615 于 2008-5-22 18:08 发表
亲，问一句，买来的那个酥皮还要加糖或者盐吗？
我想做原味的。就是微微有点甜或者咸。

[ 本帖最后由 adatyan 于 2008-5-23 11:21 编辑 ]

adatyan · 发表于 2008-5-23 11:10

卷成一条,然后环形放入模子, 2次发酵后会自己粘在一起的.

原帖由 我要你开心 于 2008-5-22 20:40 发表
$支持$ $支持$ $支持$
那个布丁卷起来以后，整成什么形状才能放到圆形的烤模里面呢？

adatyan · 发表于 2008-5-23 11:13

西班牙海鲜饭! 坛子里的方子不少.我就简单说,

米和鸡肉一起炒香,然后加水或是高汤焖,加入藏红花泡的水,中途加海鲜,加青豆,西红柿,甜椒, 加些罗勒什么的香料,最后加入虾,中火焖到熟!

原帖由贞爱于 2008-5-22 21:03 发表
海鲜那个怎么做的???$送花$

adatyan · 发表于 2008-5-23 11:14

不放的. 意大利海鲜饭是放奶油的. $汗$

原帖由 fanecho 于 2008-5-22 22:00 发表
那个布丁鼓鼓胖胖的,.看的就好吃$支持$ $送花

一直纳闷我怎么印象中的海鲜饭是放有奶油一起锔的,
可是在西班牙餐厅吃了几次,都没吃出那个奶油味来....

到底放奶油的不呢?

adatyan · 发表于 2008-5-23 11:18

面上撒干面粉再卷,我都是用一个塑料的薄片来操作发酵的面,不然很粘,不好弄! 擀是很好擀的,因为面很软.

原帖由 Rijnsteeg 于 2008-5-22 22:41 发表
能说的详细一点吗？没太懂“抹上布丁，卷起，再发酵‘具体怎么卷，还有面那么稀，好擀吗?看着挺好的准备做。

[ 本帖最后由 adatyan 于 2008-5-23 11:22 编辑 ]

adatyan · 发表于 2008-5-23 11:18

:D :D :D

放假了嘛!

原帖由 ying_yzzy 于 2008-5-22 23:11 发表
一回来就看见你做这么多好吃的呢！$怒吼$

candyrainbownew · 发表于 2008-5-23 16:04

$支持$ :)

星星和月亮 · 发表于 2008-5-23 17:58

布丁panettone

今天做啦，正在吃呐，偶木有黄桃，加了椰丝，味道也哈好呢！谢谢啦！:)

VCD · 发表于 2008-5-23 22:09

真好吃娶到你真是有福阿馋死我了

毛豆 · 发表于 2008-5-23 22:16

那个布丁panettone很诱人啊，请问一下LZ，用的多大的烤模？我只有26cm的；面片要擀成大约多大

adatyan · 发表于 2008-5-23 22:44

26的太大了! 我的是18的. 26的话, 用量要两倍

随便干多大都可以, 越大布丁越多, 也好卷.

mona711 · 发表于 2008-5-24 00:41

好想吃布丁PANETTONE:(

wintertears · 发表于 2008-5-24 21:50

原帖由 adatyan 于 2008-5-23 11:13 发表
西班牙海鲜饭! 坛子里的方子不少.我就简单说,

米和鸡肉一起炒香,然后加水或是高汤焖,加入藏红花泡的水,中途加海鲜,加青豆,西红柿,甜椒, 加些罗勒什么的香料,最后加入虾,中火焖到熟!

米是生的还是熟的？$汗$ $害羞$

adatyan · 发表于 2008-5-24 21:51

生的炒, 焖到熟.

原帖由 wintertears 于 2008-5-24 21:50 发表

米是生的还是熟的？$汗$ $害羞$

sonne0211 · 发表于 2008-5-24 22:54

我也都是买那种罐头盒子的，发好的面来烤，下次学你的，弄点不同口味$m2$

rokoko9290 · 发表于 2008-11-3 15:31

请问什末是黄桃?就是超市卖得桃子?谢谢

中国花 · 发表于 2008-11-3 15:46

LZ MM可以开西餐馆了$高$ $高$

adatyan · 发表于 2008-11-3 16:09

皮是黄的那种. 一般买个罐头的就行了, 方便! $汗$

原帖由 rokoko9290 于 2008-11-3 14:31 发表
请问什末是黄桃?就是超市卖得桃子?谢谢

高个子逻辑 · 发表于 2008-11-3 18:17

8错8错啊

鱼跃 · 发表于 2008-11-3 19:43

$送花$ $送花$ $送花$

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[糕点甜品] 简易牛角包(三种口味), 罗勒玉米糕, 布丁panettone, 蓝莓奶酪蛋糕

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

相关帖子

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

评分

浏览过的版块