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萍聚头条

查看: 4480|回复: 33

[糕点甜品] mona呢? 巧克力熔岩蛋糕 - 增肥蛋糕

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发表于 2008-5-25 22:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
答应MONA做一个熔岩蛋糕, 现在就上甜点!

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 楼主| 发表于 2008-5-25 22:21 | 显示全部楼层
原料: 苦巧克力100G
     黄油 25G
     蛋黄两个
     面粉1大勺

做法: 黄油和巧克力做热水化开

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 楼主| 发表于 2008-5-25 22:23 | 显示全部楼层
打发蛋黄,加香草精,糖2勺

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 楼主| 发表于 2008-5-25 22:24 | 显示全部楼层
把巧克力倒入蛋黄, 筛入面粉,拌均

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 楼主| 发表于 2008-5-25 22:25 | 显示全部楼层
烤模抹油,能做这样小的两个.

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 楼主| 发表于 2008-5-25 22:28 | 显示全部楼层
烤箱预热180度,烤8分钟. 出炉啦! 如果想更流动, 就220度烤6分钟.

热的蛋糕和冰淇淋很配. 很好吃,就是老公提意见了,他要减肥,但是他是抵挡不住巧克力的诱惑的, 几口吃完,吃完了再抱怨! $汗$

[ 本帖最后由 adatyan 于 2008-5-25 22:31 编辑 ]

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发表于 2008-5-25 22:29 | 显示全部楼层
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发表于 2008-5-25 22:31 | 显示全部楼层
你在编辑我就在看。
发现我家的模具不行,就一个八寸的蛋糕模子,何一个圆圈的面包模子。
是不是还需要各种模具呢?比如,想做蛋挞,就需要小得圆形的模具。
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 楼主| 发表于 2008-5-25 22:35 | 显示全部楼层
8寸的也可以做, 但是做这么大一个估计吃不完. 我常用的是6寸的, 然后还有各种形状小模子,还有几个10寸的.
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发表于 2008-5-25 22:37 | 显示全部楼层
原帖由 adatyan 于 2008-5-25 22:35 发表
8寸的也可以做, 但是做这么大一个估计吃不完. 我常用的是6寸的, 然后还有各种形状小模子,还有几个10寸的.

奥,其实我不是很会做糕点。但是会很努力的学习。
:)
决定从蛋挞开始。
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发表于 2008-5-25 22:39 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2008-5-25 22:40 | 显示全部楼层
那是需要买几个模子, 或者是用做MUFFIN的模子. :)

原帖由 ao615 于 2008-5-25 22:37 发表

奥,其实我不是很会做糕点。但是会很努力的学习。
:)
决定从蛋挞开始。
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发表于 2008-5-25 22:41 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2008-5-25 22:44 | 显示全部楼层
就一点面粉, 我也想到生面,才没有烤得中间非常流动,一般来说是烤5,6分钟就行了, 那样的话,一打开全部都流出来,当然肯定是包含生面的. 其实,我没烤前就尝过,也很美味. :)

原帖由 酸牛奶 于 2008-5-25 22:39 发表
8分钟就可以啊,能熟么 $frage$
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发表于 2008-5-25 22:46 | 显示全部楼层
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发表于 2008-5-25 22:49 | 显示全部楼层
很奇怪啊,你没有单独做内陷,怎么会出现流动的芯呢?
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 楼主| 发表于 2008-5-25 22:59 | 显示全部楼层
因为烤的时间短啊. 做内馅的太麻烦, 如果要做内馅,可以做成白巧克力的, 有个对比. 这种情况下就和做TRUEFFEL的做法差不多.

原帖由 mona711 于 2008-5-25 22:49 发表
很奇怪啊,你没有单独做内陷,怎么会出现流动的芯呢?
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发表于 2008-5-25 23:42 | 显示全部楼层
哇,,,我好喜欢阿,,等忙过这阵子一定要烤个补补$m32$
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发表于 2008-5-25 23:48 | 显示全部楼层
这个吃过,真叫个腻啊!吃了很小很小的一块,我就不行了
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发表于 2008-5-25 23:54 | 显示全部楼层
原帖由 香奈儿 于 2008-5-25 23:42 发表
哇,,,我好喜欢阿,,等忙过这阵子一定要烤个补补$m32$


嫩怎么啦? 这个肯定大补的!
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发表于 2008-5-26 00:11 | 显示全部楼层
原帖由 mona711 于 2008-5-25 23:54 发表


嫩怎么啦? 这个肯定大补的!


老娘最近忙疯了,都没做好吃的,,好不容易增的肥,估计又回去了,,$m32$
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发表于 2008-5-26 16:36 | 显示全部楼层
这个是不是要趁热吃呀?
凉了是不是不能流了呢?

$害羞$
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发表于 2008-5-26 16:39 | 显示全部楼层
原帖由 狐狸家的猫 于 2008-5-26 16:36 发表
这个是不是要趁热吃呀?
凉了是不是不能流了呢?

$害羞$


对!因为巧克力的熔点还是在常温下都是固体的。
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 楼主| 发表于 2008-5-26 18:30 | 显示全部楼层
这个蛋糕的另一个好处是, 你可以把蛋糕液提前准备好, 冰在冰箱里, 然后想吃的时候, 马上烤, 很方便.
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发表于 2008-5-26 20:31 | 显示全部楼层
原帖由 adatyan 于 2008-5-26 18:30 发表
这个蛋糕的另一个好处是, 你可以把蛋糕液提前准备好, 冰在冰箱里, 然后想吃的时候, 马上烤, 很方便.



太好了,,我增肥有望$m31$
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发表于 2008-5-26 21:58 | 显示全部楼层
:( :( :(
我也要减肥...可是还是很想试试做来吃~~~~太诱人...犯罪啦!!!
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发表于 2008-5-27 00:36 | 显示全部楼层
我也想试一下。如果用75%的黑巧克力,应该不会很胖把$考虑$

那个打蛋黄,是手打吗?

看起来似乎不算很麻烦的蛋糕。。。
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发表于 2008-5-27 09:22 | 显示全部楼层
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发表于 2008-5-27 09:39 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2008-5-27 17:50 | 显示全部楼层
我是机器打的, 手打也行, 打到蛋黄体积增大到两倍!

原帖由 mona711 于 2008-5-27 00:36 发表
我也想试一下。如果用75%的黑巧克力,应该不会很胖把$考虑$

那个打蛋黄,是手打吗?

看起来似乎不算很麻烦的蛋糕。。。
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