学习后的成果油条，牛肉面，花卷，西湖牛肉羹（第三页有做法），蛋挞，Muffin

lilowangxiaojie · 发表于 2008-5-30 18:37

西湖牛肉羹
原料：牛肉一小块, 香菇2，3 个，香菜一小把，鸡蛋清一个
调料：盐、味精、胡椒粉、生粉
作法：
1、牛肉剁成小粒，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取
蛋清，倒入汤碗内备用;
2、锅内水烧开，下牛肉粒和香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉;
3、用湿生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮;
4、最后撒入香菜即可.

sukisan · 发表于 2008-5-30 19:39

原帖由 lilowangxiaojie 于 2008-5-30 17:50 发表
材料：　（一般塔模20个，muffin烤模12个）
油皮材料：面粉 90g，酥油 33g，（我在kaufland买的butterschmalz） Puterzucker 20g，水 40cc。
油酥材料：面粉 130g，酥油 50g。
蛋塔水材料：牛奶360g，砂糖 180g， ...

哇噻~~ 好佩服LZ耶！真是巧手的准妈妈呀~~ 蛋挞的制作看似挺花力气的，注意不要太操劳哦

另外还想问下，我家里有的是550、405和1050号面粉，不知LZ制作油条和蛋挞用的是哪号面粉呢？PS谢谢你的详细回复！$送花$

ao615 · 发表于 2008-5-30 19:43

那就肆无忌惮的吃吧。

lilowangxiaojie · 发表于 2008-5-31 20:27

我用的是405 的面粉

lilowangxiaojie · 发表于 2008-5-31 20:28

是啊，长了很多了，怕以后减不下来肥

diva88 · 发表于 2008-6-2 22:40

原帖由 lilowangxiaojie 于 2008-5-30 17:50 发表
材料：　（一般塔模20个，muffin烤模12个）
油皮材料：面粉 90g，酥油 33g，（我在kaufland买的butterschmalz） Puterzucker 20g，水 40cc。
油酥材料：面粉 130g，酥油 50g。
蛋塔水材料：牛奶360g，砂糖 180g， ...

贵问哪有买塔模？谢$送花$

lilowangxiaojie · 发表于 2008-6-3 14:12

我用的是Muffin的磨子，一样用

diva88 · 发表于 2008-6-4 16:30

好，谢谢了。。。我看哪也有，也去买几个，馋。。。
什么时候再做这样的好东东，叫上我呀，我给你当下手，跟学。。。呵呵呵;) ;) $送花$

惰性气体 · 发表于 2008-6-4 16:32

油条看起来好棒$送花$

diva88 · 发表于 2008-6-4 17:07

原帖由 lilowangxiaojie 于 2008-5-30 14:25 发表
我是在这找的菜谱，根tangyi303学的，她做的非常的专业。非常的漂亮！谢谢她的菜谱。http:
配料：发酵粉半包
苏打1/4 TL
盐
250g面粉
一个鸡蛋
110ML 水
和好面，放置一个小时发
把面擀成5毫米的薄片，再用 ...

苏打哪有买呢？苏打和小苏打是一个东西吗？谢$送花$

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[留学快餐] 学习后的成果油条，牛肉面，花卷，西湖牛肉羹（第三页有做法），蛋挞，Muffin

回复 22# 的帖子

回复 23# 的帖子

回复 26# 的帖子