恋上厨房——美味寿司

lianduhnke

必备材料：寿司米、寿司醋（或自己调制）、日本清酒、海苔、芝麻（白、黑）、酸醋姜片、寿司卷和寿司刀

[ 本帖最后由 lianduhnke 于 2008-6-21 19:40 编辑 ]

lianduhnke

选备材料：黄瓜、蟹棒、鸡蛋、牛油果、鱼籽酱、生鱼片、榨菜、豆腐，柿子椒、辣酱，等等……（根据自己的口味选配好了）



步骤：

①淘米。米要尽量淘干净，到水清为止。

②煮饭。水量要适中，加入少许日本清酒，使米饭更清香。

③调制寿司醋。将盐、糖、醋按照1：6：8的比例放入小锅中，稍微加热，直到盐和糖溶化为止，不要将醋烧开。

④拌饭。米饭煮熟后，将米饭盛入一个大瓷碗内（木盆更好），将调制好的寿司醋倒入米饭中，再加入少许芝麻，一起搅拌。注意不要将米粒压破。

[ 本帖最后由 lianduhnke 于 2008-6-21 19:39 编辑 ]

lianduhnke

⑤备菜。将准备卷入寿司中的材料都切成长条状，粗细要均匀。鸡蛋煎成薄饼，切成条状。豆腐切成片状，煎熟后再切成条状。

⑥铺饭。等米饭凉后，先将手稍微弄湿，再将米饭平铺在海苔上，这样就不会粘手。海苔的一端预留约2厘米。

⑦放菜。将准备好的菜横放在米饭中间，注意搭配，如：黄瓜、蟹棒、柿子椒，或者榨菜、豆腐、辣酱，等。

[ 本帖最后由 lianduhnke 于 2008-6-21 19:41 编辑 ]

lianduhnke

⑧卷寿司。用力卷，但不要将寿司卷卷入寿司中。

⑨切寿司。先将寿司刀淋湿，每切一刀就淋一下水，免得米饭粘在刀上。

⑩吃寿司。配上日本的酸醋姜片，很好吃~

成品图：

[ 本帖最后由 lianduhnke 于 2008-6-21 19:43 编辑 ]

lianduhnke

因为海苔不够用，所以做成了饭团~

[ 本帖最后由 lianduhnke 于 2008-6-21 19:44 编辑 ]

lianduhnke

上个月全班同学举行“国际聚餐”时，我做的蟹肉寿司，得到了大家的一致好评，连没吃完的都被兜着走啦~

[ 本帖最后由 lianduhnke 于 2008-6-21 19:45 编辑 ]

eisenach

等ing.....

lianduhnke

现在应该可以看到图片哒~

寒夜客来

还可以撒些芝麻。:)

lianduhnke

我在饭里面拌了芝麻，就没撒了。