刚出冰箱的冰淇淋 8楼加了做法

winnie529

哈哈

芒果酸奶味儿

:D     

我邻居吃了  说很好吃的     我自己吃了觉得爽歪歪喽

昨天半夜打工回来做的
今天上午出冰箱后的样子

[ 本帖最后由 winnie529 于 2008-7-8 12:41 编辑 ]

留声机

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winnie529

老大 你是蹲点守候啊？

发点钱嘛

动力火锅

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colstream

怎么做的？好诱人喏！

Antja

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好好吃的样子 ， 可惜我要减肥 $m13$

monika04

怎么做哒？ 要学！！！！！
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winnie529

方子在这里。。。

是我一朋友自己做的 草莓的   

鉴于上周日刚在草莓园吃了一肚子草莓， 实在看到草莓头晕， 于是吃芒果。。。
我觉得如果做各种口味的时候，如果加进去一点新鲜的水果颗粒 可能会更好~~~

自己改良各种口味·~

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酸奶草莓冰淇淋做法
泡打奶油250ML（就是Schlagsahne），奶油凝固粉1小包（Sahnesteif），酸奶酪350克(Speisequark），草莓果酱250克，鸡蛋4只，白糖4大汤匙，葡萄干适量
制作过程：
1）鸡蛋黄和蛋白分开放两大碗里
2）蛋白加几滴白醋用电动搅拌器打至发泡发硬，期间分3次加入3大勺白糖。
3）蛋黄加1勺白糖搅均匀。
4）奶油打之前要放冰箱里下格冻至少5小时。然后加奶油凝固粉打至发硬。
5）把蛋黄小心轻轻拌入打好的奶油中，放入酸奶酪轻轻搅拌均匀，再加入打发好的蛋白再轻轻搅拌均匀。最后加入草莓果酱轻轻搅拌均匀。
6）接着把葡萄干放进去，轻轻搅拌均匀，然后倒入一个容器里。我用的是可以密封的塑料盒。没有塑料盒的话，也可以用一个大玻璃碗盛着，最后用保险膜封口就行了。

[ 本帖最后由 winnie529 于 2008-7-8 12:43 编辑 ]

winnie529

还有个方子

鸡蛋黄4个，加入2汤匙白糖搅拌成浆。
牛奶200克，高脂奶油100克（我用给咖啡的Kaffeesahne，Fett 10%），与蛋黄浆混合均匀后，用小火边搅和边热至奶浆冒烟。
用2汤匙玉米粉打个勾芡，倒入奶浆中拌至稍微浓稠，把锅放凉水里晾凉。
400克奶油放冰箱4小时以上，倒入凉的容器中，加1包Sahnesteif，1包香草味道的糖，用电动搅拌器打至奶油凝固。
小心拌入晾凉后的奶浆，慢慢搅拌均匀。
把混合好的雪糕浆倒到一个可以封口的容器里，放冰格冻30分钟，取出慢慢搅拌几下，再放进去冰冻30分钟，再取出搅拌几下。然后分到小塑料杯子里。
冻上过半天 一天就成了

colstream

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