水煮鱼头

莫愁 · 发表于 2004-4-29 13:26

我们家今天晚上做了一个水煮鱼头.
这条鱼太大了,我就将鱼头先切下来做一个菜.

莫愁 · 发表于 2004-4-29 13:30

做水煮鱼头为了保持它的原汁原味,配料就放得比较少.我仅仅放了一点姜丝和紫苏叶

莫愁 · 发表于 2004-4-29 13:35

先放一些油将鱼头稍稍煎一下,然后加入足够的热水煮5~8分钟

yierde · 发表于 2004-4-29 13:36

阿姨又出新作了耶

莫愁 · 发表于 2004-4-29 13:41

在起锅前,放适量的盐,少许的鸡精,喜欢口味重一些的可以稍稍放一点剁辣椒.(我这里面放了一点剁辣椒).起锅后放点点葱花即可

danielxxs · 发表于 2004-4-29 13:46

这可是我在国内比较喜欢的一个东东，这这边我也自己做。
要是想看这边的做法，我记得前几天在我的一个帖子里面好像说到了这个东西！：P

bummel · 发表于 2004-4-29 13:52

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yierde · 发表于 2004-4-29 13:54

最初由 danielxxs 发布
[B]这可是我在国内比较喜欢的一个东东，这这边我也自己做。
要是想看这边的做法，我记得前几天在我的一个帖子里面好像说到了这个东西！：P [/B]

在这边有什么鱼的头做?

danielxxs · 发表于 2004-4-29 14:11

在这边都是用三纹鱼头。
紫苏叶这边没有的，但是大家可以用Basilikum试一试。

雪婀娜 · 发表于 2004-4-29 17:07

lachs的鱼头到处都有卖，而且不是很贵，以前我就用白水煮，然后沾senf和日本酱油吃满香的，别说腥，我就喜欢吃腥....

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