用中国方法做意大利面

aotubmw · 发表于 2004-4-29 15:36

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.1虾仁豌豆通心粉
虾仁儿一把用蛋清放点盐调好过油,虾仁儿捞出,炒两把豌豆,放点盐,将煮的七成熟的意大利通心粉捞出和豌豆一起炒几下,再放点水盖盖焖几分钟,再将虾仁儿放入,根据自己的口味再放点盐,再炒,放一点胡椒粉,再炒几下,放点味精,就行啦.注意如果是德国带咸味的味精,放盐时就要少放些呀.
.2.肉末豆角焖面
德国一般是棍儿豆,象筷子粗细的,掐头去尾撅两半.或是大长扁豆,掐头去尾斜切成丝.选一.先在锅里放点油,把肉末放入,放点葱花,料酒,胡椒粉,放好后开火炒,这样肉末不会结成陀,肉末熟了后放酱油,炒几下,放入豆角多炒几下,放点盐,再炒几下,放水,水要没过豆角,再将煮的七成熟的Spaghetti放入,炒匀后盖盖焖焖到九成熟放蒜末,炒匀再焖,熟了起锅.根据自己喜好面的软硬,掌握水的多少,如果有蚝油放点更香. 煮Spaghetti时水里要放盐,焖的时候不要放太多盐.
3.三鲜螺丝转儿面
虾仁儿一把用蛋清放点盐调好过油盛出.肉丝用料酒,盐.淀粉调好过油盛出,香菇丝,黄花菜,炒半熟放点盐,再将煮的九成熟的螺丝转儿面放入炒几下,然后将虾仁肉丝放入继续炒几下,撒点胡椒粉炒匀,撒味精起锅.切点黄瓜丝撒在上面.

danielxxs · 发表于 2004-4-29 15:41

感觉这样做不是很好吃！
楼主，不好意思，这纯属个人意见！

茗雅轩 · 发表于 2004-4-29 16:09

哇，我最恐怖吃意大利面，补过楼主的妙方我到要试试

ＹＹ · 发表于 2004-4-29 16:59

楼主，那样真的可以焖面吗？我都试过好多次用自己弄得面条焖，但是总不成功，下次试试楼主得方法，焖面。。。口水。。。。。。。。。。

aotubmw · 发表于 2004-4-29 17:14

如果是你自己赶的面,别煮,水要和豆角放的一样平,开了后将面条放在上面,剩一点水时,
看看面条熟不熟,如果不太熟,顺锅边倒一点热水再焖会儿,如果快熟了,放蒜末,炒几下,
水干即可.

yearer · 发表于 2004-4-29 17:59

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catcindy · 发表于 2004-4-29 18:17

我觉得意大利面做凉面和冷面是最好吃的了，反正我每次做了凉面，LG就抱着面盆吃个不停，给什么都不换

yierde · 发表于 2004-4-29 18:19

我觉得这样做有点浪费那些作料.比方说虾仁就给浪费了.

aotubmw · 发表于 2004-4-29 18:49

虾仁在德国不贵呀!

mbaby7107 · 发表于 2004-4-29 21:38

感觉肉末豆角焖面不错，下次试试。多谢楼主！
$支持$

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yearer yearer 当前离线积分 6726 头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2004-4-29 17:59 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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