不知道正不正宗的湖南菜～

酸红豆 · 发表于 2004-5-8 10:57

还学了那个那个谁的卤牛肉，虽然麻烦，但也值了

酸红豆 · 发表于 2004-5-8 11:00

顺便还卤了花生和鸡蛋，也很不错～　

酸红豆 · 发表于 2004-5-8 11:19

春天到了吃春饼～　里面包了蔬菜，山韭菜鸡蛋（包包子剩的）　卤牛肉
春饼很好做，就是烫面（热水：面粉＋盐＝１：３，体积比哦～）揪成小剂子，搓圆压平，两个中间抹油擀开，不放油的平底锅加盖烙到中间鼓起来，两面烙出痕迹就可以了，烙好了最好盖快湿布保湿～　中间可以撕开，也可以不撕开裹菜吃

Sky@Miss · 发表于 2004-5-8 11:27

最初由 bufu 发布
[B]哈哈，我也感兴趣。 [/B]

满足你的好奇心
不是
lucy是四川人，那个弟弟是山东人，如果我没有记错的话

Sky@Miss · 发表于 2004-5-8 11:30

楼主你们家一天吃这么多好东西啊？？

腐败！

特别是那张牛肉的！虽然每次我都是给他冻住了再切，还是会散$555$ $555$ 告诉我让卤牛肉不散的秘诀把！

酸红豆 · 发表于 2004-5-8 11:31

这个东西我乱作的，不过还挺下饭的

鸡腿剔骨切丁上浆，罐头红豆的汁和番茄酱，辣椒酱（用的吃亚洲快餐炒面桌上放的那种）加生抽老抽料酒煮开，放进鸡丁和红豆煮一煮就好了

如果不吃饭再加个蔬菜或是水果的话，可以当减肥餐哦～　
因为１。没放油，鸡肉也低脂，２。没有淀粉类的，３。　据说辣椒可以燃烧脂肪促进消化

Sky@Miss · 发表于 2004-5-8 11:31

最初由 bufu 发布
[B]你的意思是四川人和山东人就不能有血缘关系？什么逻辑，哼 [/B]

哦，没说清楚，不过亲姐弟应该是同一个地方吧
不过他们确实不是亲戚

ps：我发现最近好多人对我有不满情绪啊，我回去反省一下

酸红豆 · 发表于 2004-5-8 11:33

最后，在上杯茶润润喉解解腻

Sky@Miss · 发表于 2004-5-8 11:41

最初由 bufu 发布
[B]不会吧，跟你凯歌玩笑你也想这么深。你还是缺练啊[/B]

强烈鄙视

楼主那个是什么茶啊？茉莉？

酸红豆 · 发表于 2004-5-8 11:42

卤牛肉根据原方，是要先用盐腌个把小时，这样会让肉收紧，血水流出来一点，恩～腌制前还要用冷水泡牛肉，把血泡出来一点，也要几个小时吧，我泡隔夜了，
然后我没按原方煮几个小时，我就煮了不到一个小时（我妈妈告诉我的），　然后牛肉在卤水里一直泡着，又过了几个小时，好像不用煮很烂也还能入味，然后这样就不会切散了，剩下的从卤汁里捞出来装盒放在冰箱后第二天更好切

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