宝宝辅食大全

kcherry · 发表于 2008-8-25 03:22

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最近就为这事愁，在网上搜了好多帖子，转来给MM们看看，欢迎MMS补充：
以下转自“宝宝树”
百吃不厌的宝宝食谱100道
001 甘薯饭
材料：甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙绿色蔬菜——少许饭——2/3碗水——2-3大匙
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。

2、吻仔鱼用热水烫过。
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。 002 蒸嫩丸子
材料：绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许

做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
2、以a料勾欠即可。

003 白玉金银汤

材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 蛋汁——1/4个
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。

004 菠菜小银鱼面

准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量

制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。

2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸

　　3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。

各种蔬菜肉类沙拉

005 土豆酸奶沙拉
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
制法（1）将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
（2）将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
（3）将（2）泼在土豆上。

006 蔬菜酸奶沙拉
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
制法（1）将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
（2）将番茄去皮及瓤，切成小块。
（3）将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。

007 鸡蛋沙拉
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
制法（1）将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
（2）将锡兰花煮熟之后切碎。
（3）将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。

008 胡萝卜沙拉
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
制法（1）将胡萝卜煮熟，切成小块。
（2）将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。

009 鱼肉酸奶沙拉
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
制法（1）将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
（2）将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
（3）将（2）同酸奶白糖拌好。
（4）将鱼肉放在（3）上。

010 空心粉桔子水沙拉
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若干
制法（1）将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
（2）将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
（3）用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。

011 鸡肉沙拉
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
制法（1）将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
（2）用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
（3）将材料加入调味酱拌匀。

012 牛肉沙拉
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干
制法（1）将土豆去皮切成小块，煮烂。
（2）牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
（3）将（2）用煎锅炒制一下。
（4）将熟蛋黄捣碎。
（5）用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。

013 蘑菇沙拉
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
制法（1）将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
（2）用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
（3）用调味汁将蘑菇拌好。

014 卷心菜沙拉
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油、白糖--若干
制法（1）将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
（2）用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
（3）将材料用调味汁拌好。

015 苹果沙拉

主料　　苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。

辅料　　酸奶酪、蜂蜜各5克。

制法　　①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 ②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。　　制作中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。此色拉色美、酸甜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。

各种汤水类

016 米汤
原料：大米——3大匙，盐——若干
制法（1）将米洗净用水泡开。
（2）将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
（3）用文火煮至水减半时将火关掉。
（4）将煮好的米粥过滤只留米断。
（5）将米汤用适量的盐调味。

017 蔬菜米汤
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
制法（1）将大米淘净并用水泡好。
（2）将土豆和胡萝卜切成小块。
（3）将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
（4）将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
（5）若适当加些牛奶会更好。

018 豆腐汤
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
制法（1）将豆腐焯一下之后捣碎。
（2）将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
（3）用少量酱油调味。

019 茄子汤
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
制法（1）将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
（2）将茄子加入海带清汤煮。
茄子有增强食欲之功效。

020 蔬菜汤
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
制法（1）将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
（2）蔬菜煮软后加适量的盐调味。
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。

021 鱼丸汤
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙，酱油、盐--若干
制法（1）将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
（3）将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。

022 番茄鸡蛋汤
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油--若干
制法（1）将番茄去皮去瓤后切成小块。
（2）将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
（3）洋葱煮烂后加入番茄。
（4）把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。

023 萝卜胡萝卜汤
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
制法（1）将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
（2）煮熟之后用酱油调味。

024 苹果汤
原料：苹果--1/6个，白糖--若干
制法（1）苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
（2）煮熟后加适量的白糖调味。

025 空心粉番茄汤
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
制法（1）交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
（2）将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
（3）将鸡精用不着/4杯水调匀。
（4）将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
（5）煮沸之后撒上干酪粉。

026 豆腐酱汤
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
制法（1）将豆腐切成小块，大葱切碎。
（2）将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。

027莲藕薏米排骨汤

材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙

用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2小时最后放盐调味，即可

功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健康成长。　

028 杞子银耳冰糖水

用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许

做法：1、将枸杞洗净

　　2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片

　　3、核桃肉洗净

　　4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟

　　5、加入核桃肉，再煲10分钟

　　　6、最后放入冰糖煮溶即成

功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。

　　银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。

　　核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。

　　冰糖：补中益气，和胃润肺

各种羹类

029 胡萝卜羹
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
制法（1）将胡萝卜炖烂并捣碎。
（2）将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
（3）胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。

030 菠菜羹
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
制法（1）将菠菜叶洗净之后炖烂。
（2）将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
（3）将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
加酸奶的吃法
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。

031 牛奶牛肉羹
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
制法（1）将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
（2）将牛奶加热至40度左右。
（3）将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。

032 豆腐羹
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
制法（1）将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
（2）在煮的过程中将豆腐捣碎。

033 锡兰花牛奶羹
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
制法（1）将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
（2）将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
（3）将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。

034 蔬菜牛奶羹
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐——若干
制法（1）将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
（2）用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
（3）加入切好的菠菜和卷心菜同煮。

（4）当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。

035 鱼肉羹
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
制法（1）将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
（2）将胡萝卜、洋葱切碎。
（3）锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
（4）估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。

036 南瓜羹
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
制法（1）将南瓜去皮去瓤，切成小块。
（2）将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
（3）边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
易消化吸收的南瓜
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。

037 鸡肉羹
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
制法（1）将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
（2）将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。

038 蔬菜鸡蛋羹
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
制法（1）将蛋黄用筷子搅匀。
（2）将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
（3）把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。

039 胡萝卜羹
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
制法（1）将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
（2）胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。

040 牛肉羹
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
制法（1）将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
（2）淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。

041 咖喱牛肉羹
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖喱、盐--若干
制法（1）将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
（2）将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
（3）煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。

042 蔬菜鸡肉羹
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐--若干，食油--适量
制法（1）将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
（2）将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
（3）用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
（4）将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
（5）加盐调味。

043 鸡肉番茄羹
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐--若干
制法（1）将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
（2）煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
（3）捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
（4）加盐、黄油调味。

044 瓜块玉米羹
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
制法（1）将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
（2）加入清汤入白糖、盐煮。
（3）用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。

各种糊类

045 炒面糊
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
制法（1）将大米、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
（2）将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
（3）将其磨成粉，即制成炒面。
（4）将炒面用40度的水冲开搅匀。
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶替水喂食，则更有营养。

046 香蕉奶糊
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
制法（1）将香蕉去皮之后捣碎。
（2）用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
（3）煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
（4）最后加适量牛奶略煮。
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。

047 蛋黄酸奶糊
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
制法（1）将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
（2）将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
（3）呈稀糊状时便取出冷却。
（4）将酸奶倒入锅中搅匀。

048 土豆苹果糊
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
制法（1）将土豆和苹果去皮。
（2）将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
（3）将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
（4）在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
（5）煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。

049 胡萝卜糊
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
制法（1）将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
（2）苹果则削好皮用擦菜板擦好。
（3）将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮

050 猕猴桃酸奶糊
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
制法（1）将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
（2）将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。

051 米团汤
原料：面粉--2大匙，米饭--1/4碗，胡萝卜--1/10个，柿子椒--1/5个，盐--若干
制法（1）将米饭和面粉和在一起，揉成米团儿。
（2）将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。
（3）清汤放入蔬菜同煮，煮熟后加入米团儿煮沸。

052 肉汤蛋糊
原料：蛋黄——1/3个，肉汤——1大匙
制法（1）将鸡蛋煮熟。
（2）将蛋黄取出并捣碎。
（3）将（2）与肉汤和在一起搅匀。

053 豌豆糊
原料：豌豆——8个，肉汤——2大匙
制法（1）将豌豆炖烂，并捣碎。
（2）将捣碎的豌豆过滤一遍，与肉汤和在一起搅匀。
对腹泻有显著疗效的豌豆
豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等，味道也比大豆好。婴儿大多不会排斥，豌豆对腹泻和红便有显著疗效。

054 菠菜酸奶糊
原料：菠菜叶——8片，牛奶——1/2小匙，酸奶——1小匙
制法（1）将菠菜叶煮烂并磨碎。
（2）将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。
（3）将（1）同（2）搅拌在一起。

055 水果酸奶糊
原料：番茄——1/8个，香蕉——1/6个，酸奶——1大匙
制法（1）将番茄用水焯一下，然后去皮去瓤，捣碎并过滤。
（2）将香蕉去皮后捣碎并过滤。
（3）将捣碎的番茄与香蕉和在一起。
（4）将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。

056 白菜面糊
原料：白菜叶——1/8片，肉汤——3大匙，盐、淀粉——若干
制法（1）将白菜软叶儿部分切好，加入肉汤同煮。
（2）将煮烂的白菜叶捣碎。
（3）将（2）放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。
（4）煮至粘稠时用盐调味。
与我们关系密切的白菜，白菜常用于婴儿断奶食品的制作，白菜的蛋白质、维生素C及无机物的含量较为丰富。

057 锡兰花酸奶糊
原料：锡兰花（小的）——1个，酸奶——2大匙，白糖——若干制法
（1）将锡兰花洗净并煮烂、切碎。
（2）在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。
适合婴儿食用的酸奶
酸奶易天消化吸收，适合婴儿食用，尤其是腹泻时喂用较好。

058 番茄糊
原料：番茄--1/4个
制法（1）用叉子将番茄叉好放入开水，随即取出。
（2）将番茄去皮去瓤，其余部分捣碎成糊状。

059 南瓜糊
原料：甜南瓜--10克，肉汤--1大匙
制法（1）将南瓜去皮之后切成小块，炖熟，并过滤。
（2）将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。

060 洋葱糊
原料：洋葱--1/5个，黄油--1小匙，面粉--2小匙，肉怕--1/2杯，干酪--1小匙，盐、香菜末--若干
制法（1）将洋葱洗净节成细条状。
（2）用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。
（3）当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒，之后加入肉汤，并轻轻搅拌。
（4）用盐调味，然后撒上香菜末和干酪粉。

水果汁类食谱

061 番茄汁
原料：番茄——1/2个
制法（1）将熟透的番茄浸入开水，随即取出。
（2）将番茄去蒂、去皮，将瓤剜出。
（3）将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。
（4）用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。

062 黄瓜汁
原料：黄瓜——1/2个
制法（1）将黄瓜去皮。
（2）将1/2黄瓜用擦菜板擦好。
（3）将（2）襄入屉布挤出汁液来。

063 橘子汁
原料：橘子——1/2个，白糖——若干，水——若干
制法（1）将橘皮剥去。
（2）将其中/2用汤匙捣碎。
（3）将（2）襄入屉布里把汁液挤出，并加入适量的水和白糖调匀。

064 苹果汁
原料：苹果——1/2个
制法（1）选用熟透的苹果洗净之后切成两半。
（2）将苹果皮扩瓤去掉。
（3）将苹果用擦菜板擦好。
（4）将（3）襄在屉布里将汁液挤出。

065 甜瓜汁
原料：甜瓜——1/8个
制法（1）将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。
（2）用勺子将甜瓜捣碎。
（3）将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。

066 葡萄汁
原料：葡萄——10粒
制法（1）将葡萄多洗几遍洗净。
（2）之后煮烂并去皮、蒂。
（3）将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。

水果宾治食谱

067
原料：主食面包——1片，猕猴桃——1/6个，牛奶——1杯，桔子——1/4个，番茄——2个
制法（1）将主食面包的边沿儿剪掉，切成适当大小。
（2）将剪好的面包略微烤一下，但不放油。
（3）将猕猴桃切成小块。
（4）将桔子去皮（里层薄皮也去掉），撕成小块。
（5）将番茄去蒂切成薄片。
（6）将（2）（3）（4）（5）放入盘中，将牛奶倒在上面。

各种豆腐类食谱

068 炖水豆腐
原料：水豆腐--1/8块，菠菜--1棵，白糖、酱油、淀粉--若干
制法（1）将菠菜用开水旧好切碎，水豆腐焯一下切成片。
（2）水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。
（3）另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠，浇在水豆腐上。

069 奶油豆腐
原料：豆腐--1/6块，奶油调味汁--1/2杯，盐--若干
制法（1）将豆腐切成小块。
（2）将豆腐与奶油调味汁加水同煮，煮嫩之后加适量盐调味。

各种饼类食谱

070 土豆饼
原料：土豆--1个，面粉--1/2杯，牛奶--1/5杯，锡兰花--2朵，食油--若干
制法（1）将土豆用擦菜板擦好，锡兰花用开水焯一下。
（2）将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。
（3）锅里放食油，把拌好的原料没煎成饼。

071 干酪饼
原料：胡萝卜--1/4个，鸡蛋--1/4个，蛋糕粉--30克，牛奶--1/5杯，干酪--1/2块，香菜末--1/2大匙，黄油--若干
制法（1）将胡萝卜用擦菜板擦碎，干酪捣碎。
（2）将鸡蛋加入牛奶调匀。
（3）将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。
（4）将搅拌好的材料用匙盛入煎锅，用共同油煎成饼。

072 火腿鸡蛋饼
原料：火腿--20克，鸡蛋--1/2个，洋葱--1/6个，韭菜--若干，食油--适量
制法（1）将洋葱、韭菜、火腿分别切碎，用煎锅炒一下。
（2）炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊，炒熟即可。

073 豆腐饼
原料：牛肉--20克，豆腐--1/6块，胡萝卜、洋葱--各1/5个，蛋黄--1/2个，牛奶--1/2大匙，面包粉--2小匙，食油--适量，盐--若干
制法（1）将牛肉切碎，胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。
（2）将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧性。
（3）将拌好的材料捏成扁平状的小饼。
（4）用煎锅将饼油煎。

074 烤豆腐饼
将原料：空心粉--40克，豆腐--20克，牛奶--1大匙，洋葱、胡萝卜--1/10个，奶油调味汁--2大匙，干酪粉--2大匙，香菜末--若干
制法（1）将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩，空心粉切成3mm长，蔬菜切。
（2）将豆腐捣碎，与（1）放入烤盘，浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。
（3）将干酪粉和香菜末撒在（2）上，用烤箱烤至油黄。

075 烤线鱼饼
原料：菠菜--2棵，鸡蛋--1/5个，线鱼（罐头）--1/5盒，酸奶--1大匙，干酪粉--2大匙，香菜末--若干
制法（1）将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。
（2）线鱼中的油控除。
（3）将鸡蛋糊加入酸奶。
（4）将菠菜、线鱼与（3）拌匀。
（5）将（2）放入烤盘，撒上干酪粉和香菜末烤制。

076 猕猴桃蛋饼
原料：猕猴桃）1/2个，鸡蛋--1个，牛奶--1大匙，酸奶--2大匙，盐、白糖--若干
制法（1）将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀，倒入煎锅煎成饼。
（2）将鸡蛋饼折三折成长条状。
（3）将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。
（4）将鸡蛋饼盛入盘中，把（3）放在上面。

077 豆腐鸡蛋饼
原料：豆腐--1/8块，鸡蛋--1个，番茄--1/2个，柿子椒--若干，食油--适量，盐--若干
制法（1）将豆腐水分除去并捣碎，放适量盐调味。
（2）将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。
（3）将番茄和柿子椒切成小碎块。
（4）将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼，半熟时将其余材料放在上面。

各种菜类食谱

078 豆腐凉菜
原料：卷心菜叶--1/3片，豆腐--1/7块，胡萝卜--1/5个，盐、酱油--若干
制法（1）将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。
（2）将豆腐捣碎之后除去水分，与切好的蔬菜拌好。
（3）加盐和酱油调节器味。

079 三色凉菜
原料：粉线--10根，鸡蛋--1/4个，黄瓜--1/5个，食醋、盐、白糖--若干
制法（1）将粉丝炖好并切短。
（2）将鸡蛋调好煎成饼，并切成丝。
（3）将黄瓜切成细丝，撒少量盐除去水分。
（4）将食醋、盐、白糖配制好，拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。

080 鸡肉凉菜
原料：鸡肉--20克，胡萝卜--1/3个，萝卜--若干，酱油--若干，
制法（1）将熟鸡肉撕成细丝，胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。
（2）把材料拌在一起，加入酱油调味。

081 菠菜豆腐凉菜
原料：菠菜叶--4片，豆腐--1/8块，芝麻盐、胡萝卜--若干
制法（1）将胡萝卜切成细条状，用开水焯一下。
（2）豆腐用温水泡一下，捣碎。
（3）菠菜煮烂之后切碎。
（4）将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。

082 豆芽卷心菜
原料：卷心菜叶--1/4片，豆芽--20克，香油、酱油、食醋--若干
制法：（1）将卷心菜和豆芽用开水焯一下，去除水份，切细。
（2）将（1）用香油、酱油、醋拌好。

083 奶油卷心菜
原料：卷心菜叶--1/8片，奶油调味汁--1/2杯，盐--若干
制法（1）将卷心菜用水洗净，炖烂，切成细条状。
（2）将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。
（3）菜叶煮软之后，加盐调味。

084 奶油菠菜
原料：菠菜叶--30克，奶油调味汁--1/2杯，盐--若干
制法（1）将菠菜洗净，用开水焯一下，切碎。
（2）将菠菜和奶油凋味汁一起煮透，之后加入适量的盐调味。

085 香椿芽拌豆腐：

　　选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟，挤出水切成细末；

　　把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。

　　此菜清香软嫩，含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养，很适合宝宝食用。

086 炸薯条
原料：土豆--1/2个，番茄酱--若干，食油--适量
制法（1）将土豆皮削好并切成细条状，去除水份。
（2）当油加热之后，将薯条放入锅中。
（3）先用低温油炸，再用高温油略炸一下即可。
（4）备一份番茄酱。

087 土豆鸡蛋卷
原料：鸡蛋--1/2个，土豆--1/2个，牛奶--1小匙，食油--适量，黄油、盐、香菜末--若干制法

（1）将土豆煮熟之后捣碎，并用牛奶、黄油拌匀。
（2）把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼，把捣碎的土豆泥放在上面。
（3）将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。
（4）在上面放少量的香菜末作装饰。

088 虾皮紫菜蛋汤：

　　虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段；鸡蛋一个，打散备用。

　　用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液；随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。

　　此汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘非常有益。

　

各种食谱大全

089 奶油肉丸
原料：牛肉--15克，面粉--若干，胡萝卜、洋葱--若干，盐--若干奶油调味汁--1/2杯
制法（1）将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起，揉成小丸子并裹上面粉。
（2）加水、奶油调味汁煮沸，放入丸子。
（3）煮熟后加适量的盐调味。

090 奶味蔬菜火腿
原料：火腿肠--20克，肉汤--1/2杯，卷心菜叶--1/2片，牛奶--3大匙，洋葱、盐--若干
制法（1）将火腿、卷心菜叶、洋葱切好，加入肉汤煮制。
（2）肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。
（3）煮至粘稠之后用盐调味。

[ 本帖最后由 kcherry 于 2008-8-25 05:26 编辑 ]

kcherry · 发表于 2008-8-25 03:47

在网上找到一个制作宝宝辅食的食谱，觉得很不错，分享一下

给宝宝做辅食的注意事项
　　宝宝的食物少放盐，不要放糖。
　　宝宝食物不宜油腻，更不要用味精、刺激的调味品。
　　不宜使用有强烈气味的配料，如姜、葱、蒜头等。
　　不要用铜制器皿，以免破坏维生素C。
　　不要用铝制器皿煮酸性食品，因为铝会溶解在食物中。
　　用蒸、加压或不加水的方法烹煮蔬菜，尽可能减少蔬菜与光、空气和水的接触。
　　蒸有皮的食品要连皮蒸，蒸完后再剥皮。
　　不要添加苏打粉，否则会损失掉维生素及矿物质。
　　豆类食品不要整夜泡水或烹煮。先用水煮，加沸2分钟，然后冷却1小时，再倒回水里烹煮。
　　注意食物里有没有碎骨及鱼刺。
　　菜式有变化，色彩吸引人。
　　家人患有传染病或手部发炎时，不宜为宝宝做食物。

为宝宝添加一套做辅食的用具；打汁机（打汁，豆浆，干粉，压汁全带的那种），研磨器，这两样足够了

★ ★★★ 四个月宝宝的添加辅食原则
1. 由一种到多种的原则,开始不要几种食物一起加,应先试加一种,让宝宝从口感到胃肠功能都逐渐适应后再加第二种,如宝宝拒绝食入不要勉强,可过一天再试,三五次后婴儿一般就能接受
2. 由少到多的原则,添加辅食应从少量开始,待宝宝愿意接受,大便也正常后,才可再增加量，如果婴儿出现大便异常，应暂停辅食，等正常后现以原量或小量开始试喂，
3. 由稀到稠的原则，食品应从汁到泥，由果蔬类到肉类，如从果蔬汁到果蔬泥再到碎菜碎果，
由米汤到稀粥再到稠粥
4．应用婴儿软勺添加，不要放在奶瓶中吸吮，这样也为孩子断奶以后的进食打下良好的基础（软勺还不会伤及宝宝的牙齿等，我家用的是贝亲的）
5．宝宝生病时应暂缓添加，以免加重其胃肠道的负担
6．给宝宝添加专门搂为其制作的食品，不要只是简单地把饭做软烂一些就给宝宝食用，宝宝的要精少细为原则
7．宝宝的用盐量按成人量的1/3，
８．宝宝刚开始吃辅食时，不要让其马上坐着喂，先在宝宝的头部背部垫一个枕头让其上半身抬高点即可，随宝宝的成长慢慢的加高，宝宝刚吃完辅食时不要马上抱起，免得宝宝吐

1，蒸水蛋
将蛋黄取出，加三倍的稍温些的水（也可以用鸡汤排骨汤），加一滴醋，几
　　滴植物油，调匀

　　将蒸锅的水先烧热，再把碗放进去，先用筷子将蛋搅拌几下，防止底部的
蛋先老，再盖起来蒸6-7分钟即可，微波炉要选用中火

温馨提示：放醋是为了蒸出来的不起泡，且水嫩，植物油最好选玉米，葵花
　　　　　　子，或橄榄油，这些油营养不错，且没有味道，香油或花生油会
　　　　　　有味道过冲宝宝不喜欢的

玉米，葵花子，或橄葵油，这些油营养不错，且没有味道，更重要的是这些油不油腻且有清香的感觉，对宝宝的肠胃好

2．蛋黄泥
鸡蛋煮熟后，取出蛋黄，用小勺碾碎，加入煮好的排骨汤或鸡汤，牛奶或蔬菜汁或米汤中，反复搅拌成泥状即可
温馨提示：鸡蛋要煮十分钟，煮的汤要把上面的油打掉，盐在一岁前按成人的三分之一来调，蛋类含高铁高钙，磷等
3．苹果泥　　
把洗干净的苹果切成两半，用小勺刮取果肉，吃太多会便秘

果汁
各种新鲜的时令水果如五六月份的枇杷，西瓜等适量打成汁（两次奶之间喂１０－２０ＭＬ，一天不要喂太多，果汁不能代替水
4．香蕉泥
　　取一小截香蕉(最好是香蕉的中段)放到碗中，用小勺碾碎成泥状，吃太多会拉肚肚
5．菜泥／蔬菜汁
　　选新鲜绿叶蔬菜或菜花等新鲜的时令菜，白菜、菠菜、红苋菜、油菜，竹笋等蔬菜中含草酸较多，易与钙质结合形成草酸钙沉淀，干扰钙的吸收，可用开水先烫一遍，以除去草酸。
胡萝卜（胡萝卜营养与油结合才会释放出来），洗净，剁成泥，放碗中加盖，蒸熟。
　　汁的做法同上，含草酸的烫完，凉后，切碎放入打汁机内打成汁上锅蒸熟，取汁即可，含水份较多的菜不要加水，加水会破坏维生素，
６．猪肝泥
生刮：将猪肝洗净，切开，在切面用刀轻刮，刮出肝泥。起油锅，清炒肝泥再加点黄瓜泥，熟透后加少许盐。
　　熟刮：将猪肝洗净、煮熟、去筋。将熟肝剁成泥状。起油锅，放入肝泥清炒，或加少许水煮一下即可
可将肝泥调和到米汤，粥，蔬菜汁或泥中来喂
７．南瓜泥
　　淋点油洒一点点盐清蒸（不加油会影响胡萝卜素的吸收），不要加水，蒸好后研成泥加汤调和，就OK
　　刚加辅食的宝宝吃这较好，不会轻易过敏，安全，且营养全面，含有丰富的叶酸，胡萝卜素　　　
等，

　　还有润肺的作用哦，春天吃点很好的，对呼吸道好

kcherry · 发表于 2008-8-25 03:50

特别提示：
　　　土豆，番茄很容易引起过敏腹泻，所以在添加时一定要注意观察宝宝的反应

※肉泥的做法（4——6个月）

取里脊肉或排骨肉，每次１０－２０克就足够，
洗净，锅内放少许水煮五分钟，然后取出，切成小丁，放在打汁机内打成泥，（可以加个扁豆或别的青菜一起煮了打成泥）
可以拌在煮好的粥里再煮　一下食用，也可以直接食用，或加点菜泥食用，

※粥类
１．清甜南瓜粥
　　特点：符合宝宝吃粥的要求，清淡适宜。
　　原料：南瓜、米（将米先放在干粉机内稍打碎点）适量
　　将南瓜捣碎成茸，米煮成稀粥。将南瓜茸放进稀粥里调匀。
　　营养分析：南瓜含有热量、水分、蛋白质、糖、纤维、钙质、磷质、铁质和维生素A、B1、B2、C，对宝宝成长有很大的帮助。
２．.菠菜糊
　　菠菜适量，用开水淖过后，切小打汁，
　　米粉加波菜汁调成稀糊状，
　　锅内烧少量水，等水开后将调好的糊倒到锅内，边倒边搅拌，
　　沸锅后加少许盐，香菇粉，淋上植物油再烧一会即可
温馨提示：菠菜淖掉草酸后，其含有的丰富的叶酸是脑部发育不可缺少的
３．鱼肉糊

　　原料：三文鱼，鳕鱼等新鲜海鱼，海贝类也可以，选任意一种
　　制法方法：
   先将鱼肉切条、煮熟，除去骨、刺和鱼皮，研碎；再把鱼汤煮开、下入鱼肉泥，然后用米粉，或面粉，或淀粉勾芡，用盐按成人的口味的3/1，滴几滴植物油来调味。
   扇贝可以整个的煮，煮半个小时后取出肉研碎，做法同上
温馨提示：
   加点胡萝卜泥或汁，或蔬菜泥或汁，口感也错，同时还能促进吸收
海鱼肉质细腻，含有丰富的蛋白质和珍贵的多不饱和脂肪酸，是促进婴儿大脑发育的绝好营养之一。
４．玉米毛豆粥
原料：鲜玉米２０克，鲜毛豆１０克
做法：洗净打成糊，入锅煮十分钟即可
５．大米粥等各种米粥在做时，在宝宝不过八个月时都稍用干粉机打的稍碎点再煮

6.桃仁稠粥

　　原料准备：核桃仁10克、粳米或糯米30克（用干粉机稍打碎些）。

　　制作方法：

　　先将米洗净放入锅内，加水后微火煮至半熟；再将炒熟的核桃仁压成粉状，择去皮后放入粥里，煮至粘稠即可食用。

　　健脑小秘诀：

　　核桃仁富含丰富蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素，特别是所含的多不饱和脂肪酸对宝宝的大脑发育极为有益。需注意的是核桃含油脂较多，一次不要给宝宝吃太多，以免损伤脾胃功能。

7.胡萝卜奶羹(膳食纤维含量低，适合月龄4-8个月)
　　原料：胡萝卜25克、炼乳10克、婴儿米粉25克。
　　制法：
　　1.胡萝卜切丝，炒熟，捣成泥；
　　2.米粉加炼乳和胡萝卜泥调成糊状即可。
　　营养小秘密：
　　可提供能量130千卡(占全日需要的15%)，提供膳食纤维0.5克。其中的钙、磷、β-胡萝卜素、脂肪、碳水化合物和蛋白质含量较丰富。

  8.猪肉萝卜粥

特点：萝卜具有健胃，消食，化痰，顺气等功效，此菜适宜胃满肚胀，食积不消，便秘等

原料：排骨肉或小里脊肉２０克，红皮小水萝卜２０克，（白萝卜味道太冲不适合宝宝），大米适量（放干粉机中打成稍碎成小颗粒）

做法：１．将打好的大米用温水泡１５分钟左右，备用
２．将肉切小丁，萝卜切小丁，锅内放适量水，将肉萝卜一起放入煮五分钟，（捞出待凉后放入打汁机打成泥，备用
３．将泡好的米倒入煮肉的锅内煮三十分钟，再打好的泥倒入锅中同煮，煮开后，加入少许盐，再煮一分钟即可

★ ★★★★五个月以上宝宝添加加辅食的注意事项

1．由少量开始，渐增。当宝宝愿意吃并能正常消化时，再渐渐增多，宝宝不肯吃时不要勉强地喂
2．辅食要由稀到干，由细到粗，由软到硬，由淡到浓，循序渐进，逐步增加，要使宝宝有一段适应的过程
3．要按季节和宝宝的身体状况来添加辅食，并要一样一样地增加到多种，宝宝不适是要暂停添加
4．辅食宜在宝宝吃奶前饥饿时添加，这样宝宝容易接受，
5．要注意卫生，宝宝餐具要固定专用，除注意认真洗刷外，还要每日消毒，喂饭时，不要用嘴边吹边喂，更不要在自已嘴里咀嚼后再喂给宝宝，这样很容易把疾病传染给宝宝
6．喂辅食时，要锻炼宝宝逐步适用使用餐具，为以后宝宝独立用餐做好准备，一般六个月的宝宝就可以锻炼自己拿勺往嘴里放，七个月就可以锻炼用杯子喝水
7．在喂宝宝辅食时，要有耐心，还要想办法让宝宝对食物产生兴趣，以免引想挑食

在四个月的基础上可以给宝宝的食物更多样化

※※宝宝进入夏天出汗多容易缺锌，
芝麻高锌高钙
把芝麻在水中漂一下，把杂质漂掉，然后晾干，锅内不放油，干炒熟，然后用干粉机打成粉，密封放在冰箱内，每次加辅食时加一小勺粉放在辅食中拌一下，又香，又营养，、

※肉糜
（６－－８个月）

取里脊肉或排骨肉，每次２０克左右就足够，
洗净，锅内放少许水煮五分钟，然后取出，切薄再切丝再切碎，这可是考验妈妈的刀工，不过刀工不好也可以切成小丁后再剁碎一样的哦，
将切好后的肉糜，再放入锅内煮开加少许油盐ＯＫ，
可以用来煮面，或蒸旦都有可

※粥类

１．胡萝卜牛肉粥
　　适合年龄：4~6个月以上
　　材料和分量：胡萝卜３－４片、碎牛肉１－２汤匙、按宝宝加辅食的量来定，米适量
　1.先将米打碎一些，再将米先浸半小时；将红萝卜磨成茸；将米下锅加水煲，水滚后用慢火煲至稀糊；加入红萝卜茸和碎牛肉，再煲片刻即可。
　　营养分析：红萝卜含胡萝卜素，对宝宝的皮肤和眼睛有益；牛肉含铁质；米含淀粉质多种微元素，能提供能量。

２．扇贝小米粥
扇贝2个，小米50（小米洗净凉干，再放在干粉机内打成稍碎），
1、扇贝只取扇贝肌（就是与两壳连接的白色的圆柱），先煮十分钟，取出研碎，再放入汤中
2，小米渣提前泡半个小时，然后放入扇贝汤中同煮成糊状即可，不用加盐，
特点：鲜香，钙铁锌等微量元素高，属健脑辅食之一
温馨提示：海产品属寒性，不能与同属寒性的食物同煮，小米属温补，所以刚
      好互补，同时小米还是健脑食品，含丰富的大脑所需营养

３．鸭肾粥
　　鸭肾1～2个、小米3汤匙（小米洗净凉干，再放在干粉机内打成稍碎）
　　1.鸭肾切开洗净；
　　2.小米浸半小时；
　　3.把米与鸭肾一起下锅加水煮，水滚后用慢火煲至稀糊；
　　4.把鸭肾取出，只用粥喂宝宝。

　　温馨提示：缺铁的宝宝多吃点，鸭肾含高铁质，还有少许胆固醇，而胆固醇也是宝宝所需要的。

４．龙眼莲子粥

　　原料：龙眼肉2 个、莲子10克、红枣3-5个、糯米或大米30克（米先放在干粉机内打成稍碎）、

　　先把莲子去心、用干粉机磨碎，把红枣去核、龙眼肉剁成碎末；再洗净糯米并放入锅内，加清水用微火煮；粥快熟时把龙眼肉、莲子、红枣一起放入，煮沸即成。

温馨提示：

　　龙眼、莲子富含蛋白质、葡萄糖和磷、钙、铁及维生素A、B等，都是脑细胞生长代谢必需物质，并还可开胃健脾，很适合宝宝

   米中含有糖、脂肪、蛋白质、适量的矿物质、纤维、维生素及丰富的维生素B。糖是人体热量的重要来源，有助于宝宝发育成长，打好强健的基础。且粥引起宝宝肠胃敏感的机会最低

５．荞麦胡萝卜瘦肉粥
　　
　　将荞麦洗净凉干，再放在干粉机内打成稍碎），浸泡十分钟，加鸡汤煮，
　　胡萝卜，瘦肉切碎，荞麦煮半小时后加入，再煮半小时
　　加入少许盐，淋入植物油稍煮一下即可
　　

　　荞麦营养丰富与胡萝卜同煮可促进脑部的营养吸收

温馨提示：凡加胡萝卜的菜，大家别忘了滴几滴植物油，胡萝卜的营养须要油才能释放，吸收

６．牡砺粥

　　　特点：牡砺含锌量高，钙磷等微量元素等也丰富

　　　原料：牡砺50克，大米100克，胡萝卜三片，姜一片，葱一段，

  　　 1，将大米洗净浸泡一个小时，
　　　2，锅内放少量油，加入姜葱扁一下，放入牡砺胡萝卜丁稍炒一下，将大米连水一起倒入，
用大火煮开，然后小火煮一个小时左右，放入少量盐，香菇粉，放一点点青菜末调一下
味，即可
　　　3，宝宝吃时用小勺就可将胡萝卜牡砺研碎

温馨提示：放葱一是为了去腥调味，二是为了防止宝宝过胖，葱有防止脂肪堆积的作用，不要放太多就可以

７．扇贝粥
特点：鲜香，高锌，钙等微元素多

原料：扇贝一只，大米50克，葱一段，姜一小片，
将米浸半个多小时，扇贝洗净（去掉黑色的部分）整个放入，姜葱也放入，大火煮开用小火炖一个小时左右，即可
宝宝吃时，用小勺就可将扇贝研碎成粉状


８．糯米芝麻粥

原料：糯米50克，芝麻一汤勺，核桃一个，小花生15粒
做法：将糯米先浸泡一个小时，
   芝麻与核桃/花生（先切碎）一起放在锅内炒熟待凉后用干粉机打成粉，
   糯米煮开后，加入芝麻核桃粉，小火煮一个小时即可

特点：软糯可口，并具润肺化痰，润肠通便的辅助作用
芝麻属高钙高铁并含大量的锌等微量元素，是补血补肝润肠，还通乳哦，奶少的妈妈可以多吃点

９．四月下旬，正是新鲜豌豆上市的时节。中医认为：豌豆味甘、性平、利尿渗湿；营养学则认为：豌豆蛋白质含量较高，是宝宝长身体的好帮手
豌豆粥
　　原料：豌豆50克、梨两片、鲜玉米50克
　　做法：
　　1、豌豆加少量水煮熟，轻搓去皮，压成泥，再倒入煮豆的水中煮。
　　2、梨去皮，切成小丁+玉米打汁倒入锅内与豆泥同煮,稍成糊状即可

　　碗豆还有养肝明目，大人多吃点也有好外，可以缓解疲劳

※鲜虾的几种做法

  1.虾泥

取鲜海虾两只，去头去皮去虾背虾肚上的两条虾肠，再用刀背打成泥，放少量水，淋上植物油，上锅蒸十分钟，即可

温馨提示：选活虾时不要先发白的发黄的，要选有点背部范青的，选冰鲜虾时，要看看虾头部是否发黑的不要，发白的不要，发红的也不要，看尾巴合的也不要，
最好在菜板上垫个保鲜袋，或用宝宝的专用菜板，做的人要戴一次性手套哦

2. 虾糜蒸蛋

原料：虾2只（18个头一斤的）蛋黄一只
做法：将虾取出虾线，去掉虾头上的肚子，放少量水煮五分钟，取出，去皮，然后用压住辗一下，再用刀剁碎，
   蛋黄打开后，待煮虾的水稍凉，连虾糜一起放入调匀，加少许盐，植物油，
   锅内水烧热，将蛋放入，先搅拌几下然后盖起，开后用小火蒸七分钟左右即可

   特点：因为蛋的嫩滑，虾不会卡到宝宝，也让宝宝慢慢的适应颗粒状食物的方法之一，且营养丰富.
虾仁含高蛋白，低脂肪，钙鳞含量也相对较高，

※鲜鱼食谱
　　(5～7个月)
　　１．鳕鱼苹果糊
　　　　　材料：鳕鱼10克、苹果10克
　　　　　作法：
1.水煮沸，将鳕鱼入水煮熟，压碎。
　　　　　2.苹果去皮榨成泥，加少许柠檬汁，与碎鱼肉一起煮熟，放米或面粉调成糊，也可直
　接食用，即可。　　　
　　２．鲑鱼菠菜
　　　　　材料：
　　　　　鲑鱼20克、菠菜5克、金针菇5克
　　　　　作法：
　　　　　1.菠菜用水烫软，过水去涩味（也是为了去除草酸），取汁。
　　　　　2.金针菇研碎。
　　　　　3.水煮开，倒入鲑鱼，煮熟后加入菠菜汁及金针菇，加少许盐调味，适当放点米粉或
　　　　　　面粉调成稍稠的汁。

.由于DHA是高度不饱和脂肪酸，非常容易氧化，所以鱼肉买回家后应及早烹煮，而且采用清蒸或烤的方式，避免油炸，以保留最多的DHA。
　　此外，选购鱼类时应注意：肉质要有弹性、鱼鳃呈淡红色或鲜红色、眼球微凸且黑白清晰、外观完整、鳞片无脱落、无腥臭味等。在喂幼儿吃鱼时，要小心剔除鱼刺，以免鱼刺卡在咽喉。
。

※面条的几种做法：

１．扁豆排骨面、

特点：扁豆，木耳是高铁食品，煮好后有点淡淡的青菜香，

原料：扁豆30克（三四个），排骨肉一块，黑木耳一个，排骨汤一碗，婴儿面适量（面条可用干粉机打成颗粒状，也可掰碎）

将扁豆，排骨肉，黑木耳一起放在打汁机内打碎，（按宝宝的食用。稍大的宝宝可以不用打成泥状）
把汤放在锅内烧开，面条放入锅内，打好的扁豆等也一起放入，煮十分钟后放点盐即可

２．鳕鱼面

原料：鳕鱼５０克，婴儿面适量（面条可用干粉机打成颗粒状，也可掰碎）

将鳕鱼连皮一起放水煮十分钟，然后取出，去皮去刺，将不粘锅内放少许植物油把鱼肉放入稍煎一下用铲子压一下就碎了，再把刚煮鱼的汤放入煮开放入面条煮十分钟即可

３．猪肉蘑菇面

原料：猪肉20克，蘑菇20克，婴儿面适量（面条可用干粉机打成颗粒状，也可掰碎）
做法：1，将猪肉，蘑菇切碎一起放入打汁机内打碎，
   2，锅内放一碗排骨汤或鸡汤，将打好的汁倒入一起煮，
   3，开锅后将面条放入，煮七八分钟左右，放入少许盐调味，即可

特点：蘑菇富含易被人体吸收的蛋白质，各种氨基酸，维生素等，具有益气，润燥化痰等功效，痰多，吐泻等

４．鸡肉香菇面
原料：鸡肉２０克，烫好的小香菇１个，菜心１５克，打好的婴儿面适量
做法：
将鸡肉先放入锅内煮五分钟，放凉，切丁连同小香菇，菜心一起放入打汁机打成泥，
保留煮肉的汤，将打好的泥放入煮开后放入面条一起煮七八分钟即可

5.肉糜芦笋面（６＿８个月）

原料：里脊肉或排骨肉２０克，芦笋尖４个，奶酪半片，婴儿面少许
做法：将肉，芦笋洗净，锅内放少许水煮五分钟，然后取出，切薄再切丝再切碎，这可是考验妈妈的刀工，不过刀工不好也可以切成小丁后再剁碎一样的哦，
将面掰碎，然后放在刚煮肉的水中煮三四分钟，然后将切好后的肉菜糜放入锅内，奶酪也放入，煮开加少许油盐ＯＫ，

6.猪肉萝卜面

特点：萝卜具有健胃，消食，化痰，顺气等功效，此菜适宜胃满肚胀，食积不消，便秘等

原料：排骨肉或小里脊肉２０克，红皮小水萝卜２０克，（白萝卜味道太冲不适合宝宝），奶酪半片，婴儿面适量（可以掰碎，也可放干粉机中打成颗粒状）

做法：将肉切小丁，萝卜切小丁，锅内放少量水，将肉萝卜一起放入煮五分钟，（捞出待凉后放入打汁机打成泥，）将掰好的面入锅先煮五分钟，将打好的泥倒入锅中同煮，煮开后，加入少许盐，油，奶酪，再煮一分钟即可

※介绍几种玉米餐
特点：玉米清香，纤维素含量高，有刺激胃肠蠕动，加速粪便排泄的特性，可防治便秘，肠炎，等，玉米胚牙的营养物质能增强人体新陈代谢，调整神经系统功能等等哦，可促进宝宝的消化吸收
豌豆有清肝明目的作用
温馨担示：选新鲜玉米时，可用刀削下玉米粒，但注意胚牙一定要削下来哦，不能扔掉的，吃玉米时一定不能单一，要与豆类等调和哦



１．玉米汁

原料：新鲜玉米100克，豌豆50克（鲜豌豆最好，也可用黄豆青豆）

将玉米碗豆打成汁，只取汁，加一点水入锅煮，煮十分钟即可

２．玉米浓汤

原料：新鲜玉米50克，豆浆50克淀粉或米粉（我们家米粉都是买的各种米的粉，不是婴儿米粉哦），面粉也可以适量

将玉米打成汁，只取汁，豆浆，加一点水入锅煮，开后放入米粉糊，煮开即可

３．玉米排骨汤

　特点：清香没油腻，玉米的所含的营养成份可以帮助宝宝渐渐适应后面添加的辅食消化的适应
　
原料：新鲜玉米100克，青豆50克，排骨150克，姜一片，葱一段，蒜一个
排骨用热水焯一下，锅内加适量水（不要太多，汤浓一点），将原料一起放入，煮开后用小火炖一个小时，
肉可以研碎与汤同喂，也可以做粥，
这个汤的另一种做法：
玉米青豆打汁，等排骨炖好时放入汁，煮开五分钟即可
玉米排骨汤


取瘦的纯小排，玉米可用新鲜的切二段，或用冰鲜的玉米粒，
用凉水（不要太多，不然汤过清，不要太少，当中不要加水，这样汤才香）
一起将原料放入，加姜葱（可以去掉过多的脂肪，不用担心过胖）蒜同煮，
用小火煮一个小时，有时间可以用砂锅慢煲二个小时左右更好，然后加少许盐（成人的三分之一量），
可用此汤来做米糊，肉用小勺研碎放回汤内，

用煲好的汤可以煮粥,做米糊，面条等,也可直接喝,一定要浓一点,宝宝汤重质不重量

※汤类（可用煲好的汤来煮粥煮面，米粉等，汤要稍浓些）

１．羊肉清汤
　　
　　特点：宝宝肠胃不好，或加辅食消化不好，拉肚肚，可喝点此汤，非常不错，（清肠胃的）

　　羊腿肉瘦肉１００克，葱一段，料酒一小勺，姜一小片，
　　羊肉切块后用水淖过，锅内放少量水与所有的料一起用煮十分钟，放少许盐，点几片香菜叶（不要太多，不然味过浓）去腥即可　
　　如是平常可以用胡萝卜炖一个小时　，然后将胡萝卜用勺研碎，加点汤调合一下直接喂宝宝

２．排骨金针菇汤
  排骨100克，金针菇50克，大葱三节，姜二片，大蒜一个，
  锅内放凉水将原料除菇外一起放入，不用加油，大火煮沸，加入金针菇，小火慢炖半个小时，（一个小时更好）放盐，放点芹菜末就OK取汤喂宝宝，或加蛋黄调泥也可

温馨提示：金针菇又称智力菇，其营养成份颇丰富哦，煮时水不要加太多，当中不要加水，排骨要瘦一点的小排好，菇在选时不要先太大的，太白的，不超过15公分的最好，菇头不要散开的，大小均匀的

３．鸡汁白菇汤

　　　先煮好的浓鸡汤一碗，新鲜白菇３－４个，
　　　鸡汤先煮，白菇切片，等鸡汤沸后，加入白菇，煮五六分钟，调好味即可
　　　温馨提示：白菇能起到抗感，抗病毒，选白菇时，要选小点的，白的，没有黑点的，底部伞与柄没有裂开的

　４．鸡汁草菇汤
　　　先煮好的浓鸡汤一碗，新鲜草菇５－６个，
　　　鸡汤先煮，草菇切片，等鸡汤沸后，加入草菇，煮五六分钟，调好味即可

　　　温馨提示：草菇有排除体内污染，毒素的作用，可排铅及有害元素，选取时，要选没有开开的小点的菇，

MM们可用煲好的汤加米粉，或面，或蛋，来喂宝宝，不要过多的单纯喂汤，不然后面加稍粗点的食物宝宝会不适应

５．苦瓜香梨鸡汤

　　　特点：清燥润肺
　　　苦瓜４片，梨４片，菠萝一片，土鸡适量，姜一片，葱一　　　　段，蒜一个
　　　锅内适量水，原料一起加入炖一个小时，　即可，
　　　
　　　１，取半碗汤，取半碗煮好的粥，现放入锅内煮五分钟，即
可
　　　２，取一碗汤，取适量米粉加入同煮，
　　　自己根据宝宝口味来做吧，嘿嘿

.当宝宝饮食长期缺乏维生素A或胡萝卜素摄取，或出现眼睛干涩、不舒服(如：泪水分泌量变少、眼睛不再水汪汪)时，建议不妨在小朋友的饮食中，添加含丰富维生素A及胡萝卜素的食物，如：动物性来源的动物肝脏、蛋黄、牛奶与奶制品，以及植物性来源的黄绿色蔬果(如：花椰菜、南瓜、红萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红薯、木瓜、芒果等)。

※养眼副食品——胡萝卜苹果汁

　　材料：苹果1棵、胡萝卜1/2条、柳丁1/4杯、凤梨片1份(约20g)、冷开水1杯

　　制作法：

　　1.先将胡萝卜洗净、切丁、榨汁(去渣)

　　2.再将苹果及胡萝卜分别洗净、切丁，并与凤梨片及少量冷开水一起加入果汁机中磨碎榨汁(也可不去渣)。

　　3.待搅拌均匀，倒入杯中即可饮用。

　　好处：此果汁提供丰富的胡萝卜素、维生素C及膳食纤维。

养眼副食品——南瓜浓汤

　　材料：南瓜连皮(去籽)200g 、水或高汤120cc、脱脂或低脂鲜奶40cc、小麦胚芽1大匙、盐少许。

　　制作法：

　　1.先将南瓜洗净、切丁并放入调理机中，加入水或高汤以及小麦胚芽一同打成泥状。

　　2.将南瓜泥倒入锅中，加入牛奶，以小火煮开。

　　3.添加少许盐，调味，待搅拌均匀，即可食用。

　　好处：此果汁提供丰富的胡萝卜素、维生素B群、维生素C、蛋白质。

kcherry · 发表于 2008-8-25 04:12

婴儿辅食配制方法
婴儿除了乳以外食物的添加，既不是可有可无，也不是随心所欲，而是有一定规则的。

对于不同月龄的婴儿来说，可添加的食物和营养素是不同的，一定要按顺序逐步添加。做父母的千万不要心急，“拔苗助长”有害无益。

婴儿辅食添加原则
由流食到固体食物：一般应先加流食如米汤，以后再加半流食如粥，渐渐增加固体食物，如饼干、烤馒头片等。

由少到多：添加食物最初可少喂些，以后逐渐增加，不能性急。

由一种到多种：添加食物时，每次只能加一种，经过４～５天，如果宝宝没有消化不良或过敏反应，精神食欲均正常，再添加第二种，切勿操之过急，以免造成消化不良。

选择恰当时间：添加辅食最好在喂奶之前，因为饥饿时容易接受辅食，在孩子有病或炎热夏天，可暂缓添加，以免引起胃肠道的消化功能紊乱。

注意卫生：添加辅食最好要定时定量，吃的东西要新鲜，注意食品卫生。

1～3个月
主要补充含维生素A，维生素D和维生素C的食物，因为母乳中缺乏维生素D和维生素C，而且婴儿期独立活动能力差，不能自已到户外活动，见日光少，很容易患佝偻病。

补充维生素A、维生素D可用鱼肝油，其用量开始每天1～2滴，逐渐加至6滴左右，婴儿从2周左右就要开始添加。

补充维生素C可用鲜果汁(如橘子汁，苹果汁，西瓜汁，山楂水)、菜水(大白菜、小白菜、西红柿、萝卜)；人工喂养的婴儿最好在满月就开始添加。

4～6个月
婴儿在4个月时唾液分泌增加，唾液中的酶开始能消化淀粉类食物。这时，可适当加入一些淀粉食物，如米汤、米粉等。同时补充含铁食物，如蛋黄，从1／8个开始，逐渐增至整个蛋黄。

婴儿6个月左右开始出牙并练习咀嚼，可添加烂面片、稀粥、菜泥、果泥等。

7～8个月
此时可添加烤馒头片，饼干等锻炼咀嚼能力，以帮助牙齿生长。可逐渐添加肉类如鱼肉泥、禽肉泥、猪肉泥，肝泥，以及蛋羹、豆腐、碎菜等：适当减少奶量。

9～10个月
可用辅食(如加了肉末和菜末的粥或面片)代替1－2次奶，为断奶做准备。

11～12个月
这一阶段的婴儿从爬行到可以站立并开始练习走路，唾液分泌丰富，淀粉酶活力强，相应的胃蛋白酶，胰淀粉酶、胰蛋白酶及肠道的酶类也增多。肾脏进一步发育成熟，肾小球滤过增加，肾小管回吸收率也增加，肾排钠功能进步。

除前面提到的食物外，可添加软面条、馒头、面包、水果等。

1～3个月婴儿辅食配制方法
• 橘子汁：取橘子1个，将外皮洗净，切成两半；将每半只置于挤汁器盘上旋转几次，果汁即可流入槽内，过滤后即成。每个橘子约得果汁40毫升，饮用时可加水1倍。

• 番茄汁：番茄50克，白糖少许，温开水适量。将成熟的番茄洗净，用开水烫软去皮，然后切碎，用清洁的双层纱布包好，把番茄汁挤入小盆内。将白糖放入汁中，用温开水冲调后即可饮用。注意要选用新鲜，成熟的番茄。

• 青菜水：青菜50克(菠菜、油菜，白菜均可)，清水50克。将菜洗净，切碎。将锅放在火上，水烧沸，放入碎菜，盖好锅盖烧开煮5～6分钟，锅离火，再焖10分钟，滤去菜渣留汤即可。

• 西瓜汁：西瓜瓤100克，白糖10克。将西瓜瓤放入碗内，用匙捣烂，再用纱布过滤。汁内加入白糖，调匀即成。

• 胡萝卜汤：胡萝卜50克，白糖少许，清水50克。将胡萝卜洗净，切碎，放入锅内，加入水，上火煮沸约2分钟。用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀。

• 山楂水：山楂片50克，白糖少许，开水150克。将山楂片用凉水快速洗净，除去浮灰，放入盆内。将开水沏入盆内，盖上盖焖10分钟，至水温下降到微温时，把山楂水盛入杯中，加入白糖，搅至白糖溶解即可。

4～6个月婴儿辅食配制方法
• 汤粥：大米2小匙，荤汤120毫升。把大米洗干净放在锅内泡30分钟，然后加汤(肉汤、菜汤、鸡汤、鱼汤均可)煮，开锅后再用微火煮40～50分钟。

• 青菜粥：大米2小匙，水1 20毫升，切碎的青菜心(菠菜、油菜、白菜等的菜叶)1小匙。把米洗干净加适量水泡1～2小时，然后用微火煮40-50分钟，停火前加入碎菜，再煮10分钟左右。

• 胡萝卜粥：大米2小匙，水1 20毫升，切碎过滤的胡萝卜1小匙。把大米洗干净用水泡1～2小时，然后放锅内用微火煮40-50分钟，停火前不久加入过滤的胡萝卜汁，再煮10分钟左右。

• 牛奶粥：大米2小匙，水100毫升，牛奶1大匙。把米洗干净用水泡1—2小时，上火煮，开锅后用小火再煮40-50分钟，在停火前将牛奶放入粥锅内，再煮片刻。

• 蛋黄粥：大米2小匙，水120毫升，煮熟的鸡蛋黄1／4个。把大米洗干净后加适量水泡1～2小时，然后用微火煮40-50分钟，再把蛋黄放容器内研碎加入粥锅内煮10分钟左右。

• 蛋糊：煮熟的鸡蛋黄1／2个，研碎后和肉汤(约3大匙)一起放入锅内上火煮，然后把淀粉用水调匀后倒入锅内煮至黏稠状。

• 蛋菜：煮熟的鸡蛋黄1／2个，切碎的西红柿1大匙，切碎的葱头1小匙，扁豆，肉汤。把蛋黄调匀；把摘好(去筋)的扁豆放开水中煮软后切成碎末(约1小匙)，和切碎的西红柿及葱头一起放入锅内，再加肉汤煮，待菜煮烂后把调好的蛋黄倒入锅内混合均匀。

• 苹果酱：苹果1／8个，白糖或蜂蜜少许。把苹果洗净后去皮除籽，然后切成薄薄的片，再放入锅内并加少许白糖或蜂蜜煮，煮片刻后稍稍加点水，再用中火煮至糊状，停火后用勺子背面将其研碎。

• 香蕉粥：香蕉1／6根，牛奶1大匙，蜂蜜少许。把香蕉洗干净后剥去皮，用勺子背把香蕉研成糊状，然后放入锅内加牛奶混合后上火煮，边煮边搅拌均匀，停火后加入少许蜂蜜。
• 鸭梨粥：鸭梨1个洗净切成薄片，去掉梨核放入砂锅内，加入250毫升水，烧开后放入洗净的大米50克，熬至八成熟时，加入冰糖使其有甜味，再熬制成熟即可。

• 土豆泥：中等个头的土豆1／7个，牛奶1大匙，黄油1／4小匙。把土豆洗净削去皮后放锅内煮或蒸，熟后用勺子将土豆研成泥状(也可用在市场上卖的现成土豆泥)，再加入牛奶和黄油，搅拌煮至黏稠状。

• 鲜红薯泥：红薯50克，白糖少许。将红薯洗净，去皮，切碎捣烂，稍加温水，放入锅内煮1 5分钟左右，至烂熟，加入白糖少许，稍煮即可。

• 蛋黄土豆泥：取煮熟的蛋黄1／2个进行捣碎过滤(防止颗粒进入)，把切碎的土豆煮软捣碎后加入蛋黄和牛奶中进行混合，然后放火上少许加热。

• 水果藕粉：藕粉或淀粉1／2大匙，水1／2杯，切碎的水果1大匙。把藕粉和水放入锅内均匀混合后用微火熬，注意不要煳锅，边熬边搅拌直到透明为止，然后再加入切碎的水果。
• 水果面包粥：面包约30克，苹果汁1小匙、切碎的桃、橘子、草莓等各1小匙。把面包切成均匀的小碎块，与苹果汁一起放入锅内煮软，再把切碎的桃、橘子和草莓混合物一起放入锅内，再煮片刻即可。

• 蛋黄奶：将鸡蛋煮熟去壳，按需要量经细筛研入牛奶中。蛋黄富含铁质、磷质等，适用于4、5个月的婴儿补充铁质。

• 红枣泥：红枣100克，白糖20克。将红枣洗净，放入锅内，加入清水煮1 5～20分钟，至烂熟。去掉红枣皮、核，加入白糖，调匀即可。

• 椒盐饼干糊：苏打椒盐饼干1块，橘子汁2小匙，蜂蜜少许。把橘子洗干净剥去皮后横切为二，将橘汁挤出，把橘子汁和蜂蜜一起倒在椒盐饼干上，然后用勺子背将其研成糊状。

7～9个月婴儿辅食配制方法
• 鸡肉末儿碎菜粥：大米粥1／2碗，鸡肉末儿1／2大匙，碎青菜1大匙，鸡汤、盐、植物油少许。在锅内放入少量植物油，烧热，把鸡肉末儿放入锅内煸炒，然后放入碎菜，炒熟后放入白米粥煮开。

• 鱼肉松粥：大米25克，鱼肉松1 5克，菠菜10克，盐适量，清水250毫升。大米熬成粥，菠菜用开水烫一下，切成碎末，与鱼肉松、盐一起放入粥内微火熬几分钟即成。

• 挂面汤：挂面1／2小碗，猪肝1小块，虾肉1小匙，切碎的菠菜1匙，打散的生鸡蛋1／4个，肉汤、酱油少许。把挂面煮软后切成较短的段儿，然后放入锅内，再放入肉汤、酱油一起煮，把猪肝切成3—4块，和虾肉、菠菜同时放入锅内，将鸡蛋调好后甩入锅内，煮至半熟即可。

• 豆腐羹：嫩豆腐50克，鸡蛋1个，放在一起打成糊状，再放少许精盐，加5克水搅拌均匀，蒸10分钟，加点味精即可。

• 蛋肉粥：大米粥1碗，熟鸡蛋大半个，切成末儿，瘦肉末儿半两(事先用油煸好)。将大米粥放入锅内，放入蛋末儿、肉末儿，调好味即可。

• 鱼泥：收拾干净的鱼切成2厘米大小的块，将鱼放热水中加少量盐煮，除去骨刺和皮后放入碗中研碎倒入锅内，加鱼汤煮把淀粉用水调匀后倒入锅内，煮至糊状停火。

• 西红柿鱼：鱼肉1大匙，切碎的西红柿2小匙，肉汤少许。把鱼放热水中煮后除去骨刺和皮，然后和汤一起放入锅内煮，煮片刻后加入切碎的西红柿，再用小火煮至糊状。

• 白萝卜鱼：鱼肉1大匙，擦碎的白萝卜2大匙，海味汤少许。把鱼放热水中煮一下，除去骨刺和皮后，放容器内研碎并和白萝卜一起放入锅内，再加入海味汤一起煮至糊状。

• 曙光豆腐：过滤豆腐1大匙，西红柿末儿1大匙，肉汤1小匙，盐少许。把豆腐放热水中煮一下后放竹筐内控去水分，然后放入锅内，再加入切碎的西红柿和肉汤，边煮边混合，煮好后加少量盐，使其具有淡淡的咸味。

• 南瓜豆腐糊：豆腐、南瓜各1大匙，肉汤2小匙，黄油1／4小匙。把豆腐放热水中煮后过滤；将南瓜煮软过滤，然后和过滤后的豆腐一起放入锅内，再加肉汤均匀混合后放火上煮，煮片刻后加入黄油。

• 牛奶豆腐：豆腐1大匙，牛奶1大匙，肉汤1大匙。把豆腐放热水中煮后过滤，然后放入锅内加牛奶和肉汤均匀混合后上火煮，煮好后撒上一些青菜。

• 豆腐鸡蛋羹：过滤蛋黄1／2个，豆腐2小匙，肉汤1大匙。将过滤蛋黄研碎；把豆腐煮后控去水分后过滤，然后将蛋黄和豆腐一起放入锅内，加入肉汤，边煮边搅拌混合。

• 豆腐蛋汤：过滤蛋黄1／2个，海味汤1／4杯，豆腐少许。把过滤蛋黄和海味汤一起放入锅内，然后上火煮，边煮边搅，待开锅后放入少许豆腐即停火。

• 西红柿猪肝：切碎的猪肝2小匙，西红柿2小匙，葱头1小匙，盐少许。把西红柿洗干净后剥去皮并切碎，将切碎的猪肝和切碎的葱头同时放入锅内，加水或肉汤煮，然后再加入西红柿和少许盐，使其具有淡淡的咸味。

• 猪肝汤：研碎的猪肝1小匙，土豆泥1大匙，肉汤少许，菠菜叶少许。泡掉猪肝中的血后放开水中煮熟并研碎；将土豆泥与猪肝一起放入锅内加肉汤用微火煮，煮至适当浓度后表面撤些菠菜叶即停火。

• 鸡肉土豆泥：土豆泥50克，鸡肉末儿1小匙，鸡汤2小匙，牛奶1大匙。把鸡肉末儿、土豆泥和鸡汤一起放入锅内煮半成熟后放容器内研碎，再放入锅内加少量牛奶，继续煮至黏稠状。

• 猪肝泥：猪肝50克，香油1克，酱油、精盐各少许。将猪肝洗净，横剖开，去掉膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。将猪肝泥放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上锅蒸20～30分钟即成。(一定要去掉猪肝上的筋和脂肪，这些东西婴儿是无法消化的)。

• 鲜虾肉泥：鲜虾肉(河虾、海虾均可)50克，香油1克，精盐适量。将虾肉洗净，放入碗内，加水少许，上笼蒸熟。加入适量精盐、香油，捣碎搅拌均匀即成。

10～12个月婴儿营养餐
婴儿生长到10～12个月时，门牙已出7～8个，胃功能增强，活动量增大，此时可考虑断奶。若孩子体弱，母乳足，可延长到1岁半。

在此期间逐渐减少喂奶次数，让婴儿多食营养丰富的食品。
鱼类：鱼、虾，30～40克
肉类：（猪、鸡、牛、羊）肉末、动物血、动物肝泥，55～60克
谷类：稠米粥、软饭、面条、面包、馒头等，60～70克
豆类：豆及豆制品（豆腐、豆浆），30～50克
蛋类：鸡蛋、鸭蛋，50克
奶类：母乳、牛乳及配方奶，450毫升
蔬菜：白菜、菠菜、萝卜、青椒、茄子，50克
水果：苹果、香蕉、西瓜、猕猴桃，50克

kcherry · 发表于 2008-8-25 04:16

1～6个月

　　* 足月新生儿满1个月，人工喂养儿15天，添加浓鱼肝油滴剂1～2滴，到3个月时增至4滴，每天分2次给。

　　* 2个月开始喂菜汁、果汁，先给1汤匙，以后逐渐增至2～3汤匙，上下午各喂1次

　　* 4～5个月，浓鱼肝油滴剂每天渐增至6滴，分２次给。

菜汁、果汁从3汤匙逐渐增至5汤匙，分2次给。

　　* 4～5个月，开始吃煮熟的蛋黄。从l／4只开始，将其压碎放入米汤或奶中调匀后喂，等适应后逐渐增至1／2只。

　　* 4个半月起可试喂煮得很烂的无米粒稀粥，每天1汤匙，或消化情况良好从5个月起每天2～3汤匙，粥里可再加半匙菜泥，分2次给。

　　6～12个月

　　* 6～1 2个月浓鱼肝油滴剂每天保持6滴左右，分2次给。

　　* 煮熟的蛋黄增至每天1只，过渡到蒸鸡蛋羹，每天半只。

　　* 稀粥可由稀增至半稠，每天3汤匙，分2次给，逐步增加至5～6汤匙。

　　粥中可加菜泥1汤匙，可稍加些调味品，

　　* 如果断奶食品吃得好，可减去１次奶。

　　7～8个月

　　* 过渡到整只蛋羹。

　　* 每天喂稠粥2次，每次1小碗(约6～7汤匙)，加莱泥2～3汤匙，逐渐增至3～4汤匙。粥里可轮换加少许肉末、鱼肉。

　　* 给宝宝随意啃馒头片(1／2片)或饼干，促进牙齿发育。

　　* 母乳(或其他乳品)每天2～3次，必须先喂辅食，然后喂奶。

　　9～10个月

　　* 可参考下列程序进食：

　　上午——晨6时，喝母奶或配方奶，10时稠粥1碗，菜泥2～3汤匙，蛋羹半只；

　　下午——2时喂母奶或配方奶；

　　晚上——6时喂稠粥或烂面条1碗，蛋羹半只，除菜泥，还可在粥中加豆腐末、肉末、肝泥等；10时喂奶。

　　* 如果辅食吃得好，可少喂1次奶或考虑断奶。
　　11～12个月

　　* 可以吃接近大人的食品，如软饭、烂菜(指煮得较烂的菜)、水果、碎肉和容易消化的点心。

　　* 如果处于春秋凉爽季节可考虑断奶。断奶后，每天要保持喝1～2次牛奶。

辅食添加的原则：

　　一种种的添加，不要急于求成，通过吃辅食后的大便来分析孩子的消化情况，吸收了一种再添加一种。如发现拉肚子、过敏或是生病等情况的出现一定要暂停止辅食的添加。

……宝宝添加辅食的10大原则

　　辅食添加的注意事项：

　　1、苹果泥比较好消化，可以早于四个月添加。四个月后可以添加蛋黄泥，那是因为四个月后宝贝从母乳里自带的铁元素基本上就消耗完了。而蛋黄中含铁量较高，但是值得注意的是，最好把蛋黄和富含维生素C的水果汁放在一起添加，这样有利于铁元素的吸收。（比方说橙子，弥猴桃等）

　　2、如果宝贝是天生敏感性体质，并且很爱起湿疹的话，就要尽量推后诸如鱼类、虾类辅食添加的时间。鱼类里象黄花鱼等蒜掰肉比较适合孩子吃，刺比较少。

　　3、关于米粉的添加我个人认为最好是四个半月之后，因为当时毛头在将近四个月的时候我们添加了米粉由于调得不是很稀，以至于宝贝五天没拉，并且由于消化不了，而大哭大闹了一天。先添加水果类的米粉，这类的粉粉相对好消化。

　　4、在六个月以后就可以为宝贝添加鸡蛋羹了，如果发现过敏的话可以只蒸蛋黄部分，把容易引起过敏的蛋清部分隔离。我家毛头第一次添加蛋黄的时候也出现了过敏现象，小下巴的地方总是红红的，不过一周以后这种现象就消失了。

　　5、缺锌、缺钙是小儿常见的状况，其实食补也很重要，比方孩子大一些后可以尝试动物的肝脏等，牛奶、虾皮里的含钙量较高。

　　6、另外一点需要强调的是，四个多月是孩子的口腔期开始需求的时候。要抓住这个机遇不要阻止孩子用手抓握，鼓励他用手自己抓东西吃，不要怕弄得哪都是脏的，而不让孩子煅炼。

　　7、每个孩子的出牙程度不一样决定了在每个时期吃得辅食的粗细程度不一样。比方说四个月就开始出牙的孩子，由于出牙很早，就比出牙晚的孩子的咀嚼能力强得多，这个家长不用着急。我家毛头是八个月才出的牙，出了八颗后一直未出。和其它孩子比起来吃得东西就精细得多，因为没有嚼牙得过。后来嚼牙也出来了，自然吃什么都方便了。

　　8、一般在刚开始添加的时候都是吃什么拉什么（尤其是蔬菜），慢慢就会好的。市场有种食物调理组可以给孩子买来用，里有专门把蔬菜开得末的工具，很方便的。

kcherry · 发表于 2008-8-25 04:33

留个空再补充

ting6189 · 发表于 2008-8-25 11:00

$支持$ $支持$

VVCC · 发表于 2008-8-25 11:54

$送花$ $送花$ 宝贝收藏了;)

紫色巧克力 · 发表于 2008-8-25 12:08

$支持$ $支持$ $支持$

kcherry · 发表于 2008-8-26 02:34

这个网站不错，里面还有教做辅食的视频，我不会贴。感兴趣自己看看吧：
www.babytree.com

未央未果 · 发表于 2012-2-27 19:51

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