[贴图]香辣五花肉干烧土豆

leiessen · 发表于 2004-5-12 22:49

标准五花照,连肉皮共5层,称做小五花

leiessen · 发表于 2004-5-12 22:52

把五花肉用北京鸭酱和老抽淹30分钟
这时候把土豆切成小块进热油中煎炸

leiessen · 发表于 2004-5-12 22:54

土豆炸成焦黄就是炸透了,注意别炸糊了.....

leiessen · 发表于 2004-5-12 22:58

把淹好的五花肉倒进油里上色吧.就用炸土豆的油了,因为淹制过了,所以不用放糖,,,,很容易上色的.我又放了很多辣椒和葱姜,也放了点桂皮

小inn · 发表于 2004-5-12 22:58

又贴好吃的了...

leiessen · 发表于 2004-5-12 23:01

上好色,倒进水盖上盖煮一个小时左右.............
再倒点酱油,因为淹肉的鸭酱和老抽只是上色的,进味道还不够

leiessen · 发表于 2004-5-12 23:03

烧熟肉以后放进炸好的土豆同煮,注意烧肉的汤不要剩的过多或过少........................

leiessen · 发表于 2004-5-12 23:10

刚好肉汤能盖过炸土豆就可以了,放一点醋,和切好的蒜沫葱丝等,,,进行提味,盖上锅盖,大火烧干.

leiessen · 发表于 2004-5-12 23:13

等浓汤汁都被炸土豆吸收后,就算好了,,,,,,,,,,,,,

leiessen · 发表于 2004-5-12 23:15

大图,,,又香又辣啊

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条