今天的晚饭 -- 糖醋里脊

完美卷卷 · 发表于 2008-10-4 20:12

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菜谱出处，文学城私房小菜，作者毛毛妈

我在原菜谱上改动了一下，稍微简单了点，下面写我自己的吧。

1。把猪里脊肉（500克）切条，大小没那么严格，大家都吃过，所以看着切。
2。料酒1大匙，万字牌生抽酱油3大匙，糖2茶匙，腌肉。原贴是腌一夜，我就腌了一下午。
3。裹鸡蛋面糊，我用煮牛奶的小锅，放很多油，炸成金黄色，捞出。
4。那个碗，里面放糖5大匙，醋3大匙，万字牌生抽酱油1大匙，盐1/3茶匙，鸡精1/4 茶匙，水4大匙。
5。往炒锅里倒点油，爆香葱姜蒜，倒入4，炒成粘稠状，倒入炸好的里脊，裹上汁就可以出锅了。

完美卷卷 · 发表于 2008-10-4 20:13

这是刚炸好的里脊

完美卷卷 · 发表于 2008-10-4 20:14

这是出锅的成品，老公喜欢汁少，因此我使劲熬啊熬，觉得有点太少了，下次还是多点看起来更好。

ao615 · 发表于 2008-10-4 20:16

$高$ 好饿啊！

完美卷卷 · 发表于 2008-10-4 20:16

来张近的，这张有点像糖醋里脊了，呵呵呵。味道好极了！！

完美卷卷 · 发表于 2008-10-4 20:16

谢谢大家！$送花$

warnemuende2008 · 发表于 2008-10-4 20:31

羡慕啊！没有MM这么好的兴致做菜了

cowry · 发表于 2008-10-4 21:04

做得真好！$支持$
请问鸡蛋面糊用的是淀粉还是普通面粉？怎样才能让肉沾上多点的面糊呢?

faxian · 发表于 2008-10-4 21:23

$支持$ $支持$ $送花$ $送花$

大弱 · 发表于 2008-10-4 21:36

口水。。。。。

完美卷卷 · 发表于 2008-10-4 21:36

原帖由 cowry 于 2008-10-4 21:04 发表
做得真好！$支持$
请问鸡蛋面糊用的是淀粉还是普通面粉？怎样才能让肉沾上多点的面糊呢?

谢谢ls各位捧场，呵呵呵。

普通面粉，别用淀粉。把糊糊弄稠一点就行了。

Xmarina · 发表于 2008-10-4 21:45

这里可真是藏龙卧虎啊.

sweetleslie · 发表于 2008-10-4 22:27

$支持$ $支持$

绿皮车嘟嘟嘟 · 发表于 2008-10-4 22:49

馋人呀
我刚吃饱饭回来
看到这个还是被馋了下。。。

rosamagnolia · 发表于 2008-10-4 23:02

$支持$ $支持$

蝎魅 · 发表于 2008-10-9 10:28

$支持$

Yuki.yue · 发表于 2008-10-12 12:11

$支持$ $支持$

yoyoyo · 发表于 2008-10-12 12:13

啊呀，饿了啊！！

kekseis · 发表于 2008-10-12 12:23

亲耐滴，嫩可真牛$送花$ $送花$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$

liukiddy · 发表于 2008-10-23 15:13

今天照这个方法做了，色泽不错，味道也不错，谢谢楼主哈$送花$ $送花$

我的面糊是用土豆粉和普通面粉1：1，再加鸡蛋和少许水，挂得也不错。糊一定不要稀，否则挂不住。

最后炒的油少少的就行，我用普通炒菜油的量，结果出来油很多，我不是很喜欢。

总得说还是不错滴:D :D

嘟嘟的心声 · 发表于 2008-10-23 15:27

我饿了，咋办吧。。你说。。。O(∩_∩)O哈哈~

cavendish · 发表于 2008-10-23 22:14

看的好想吃$m19$

polo · 发表于 2008-10-26 09:27

蛋面糊，鸡蛋和面粉大约什么比例？鸡蛋要不要打泡呢$考虑$
看起来很专业的样子，和我们在中餐馆吃得差不多$握手$

xylia0991 · 发表于 2008-11-1 17:32

蛋面糊，鸡蛋和面粉大约什么比例？鸡蛋要不要打泡呢$考虑$

$frage$

jiaozi · 发表于 2008-11-13 13:51

请问里脊肉的德语是什么，应该买拿种猪肉呢？
谢谢！

SilviaShe · 发表于 2008-11-13 16:05

$送花$ $送花$ $送花$

JBD · 发表于 2008-11-13 21:37

$送花$ $送花$ $送花$

liukiddy · 发表于 2008-11-20 17:44

原帖由 xylia0991 于 2008-11-1 16:32 发表
蛋面糊，鸡蛋和面粉大约什么比例？鸡蛋要不要打泡呢$考虑$

$frage$

我的做法里，鸡蛋没有打泡。就加了一个鸡蛋，面粉和土豆粉各250克左右，1：1比例加少量水稀释，配好面糊。

不过LZ似乎只用面粉，其实不管加什么，只要能挂得住就成;)

40000000 · 发表于 2008-11-20 18:42

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茉莉花 · 发表于 2009-3-16 23:10

终于成功地吃上了一次糖醋里脊！

太谢谢楼主了~~~~

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