Oma的Quark蛋糕 - 上了方子

Lady · 发表于 2009-4-17 23:04

从来没做过蛋糕的人想问个白痴问题，MMS用的那个“油”就是一般的炒菜用的油么？还是什么特殊的油？
还有，那个“香草糖”是什么样子的呢？德语是什么呢？
这个蛋糕大家都说好吃，最主要是难道我这个完全门外汉看得明白方子，所以请大家帮忙解答一下俺滴白痴问题啦。。。

testhula · 发表于 2009-4-17 23:16

从来没做过蛋糕的人想问个白痴问题，MMS用的那个“油”就是一般的炒菜用的油么？还是什么特殊的油？
还有，那个“香草糖”是什么样子的呢？德语是什么呢？
这个蛋糕大家都说好吃，最主要是难道我这个完全门外汉看得 ...
Lady 发表于 2009-4-17 23:04

香草糖是Vanillezucker，油就是普通的油，要求应该不高。泡打粉我理解是Backpulver...

testhula · 发表于 2009-4-17 23:17

LZ的照片真是诱人啊！

明天就去买材料。。。

Lady · 发表于 2009-4-18 00:29

谢谢楼上的啦～话说刚我老公还一本正经的跟我说，这个油肯定指的是BUTTER。。。
我也就是看着照片馋人，而且听大家说的又不难做，才决定明天尝试着做的哇～

gege1609 · 发表于 2009-4-18 10:56

我的口水阿!!

sundy · 发表于 2009-4-19 21:48

刚才去那个网站看了其他方子，大部分都写1 Pck. Backpulver $考虑$ $考虑$ $考虑$

但是也有好大一个蛋糕，只用 1 TL 的~

看来不同的蛋糕对Backpulver的要求是不一样的$考虑$ $考虑$ $考虑$

为什么mms烤 ...
NINN 发表于 2008-11-16 05:46

MM, 我烤出来的也有涩味, 我也觉得是Backpulver的量太大了. 所以建议大家少放Backpulver.

yoyoangel · 发表于 2009-4-19 22:44

一定要学习~~

sophiachao · 发表于 2009-4-19 23:18

47# taobaibai

应该用什么面粉？

yangyaya · 发表于 2009-6-6 14:36

正在烤，为什么我觉得液体部分不够，面粉我加了大概250克，还是感觉有点干，难道我用的鸡蛋太小

meteorcatherina · 发表于 2009-6-7 20:39

鸡蛋和糖打至起泡, 加油
taobaibai 发表于 2008-11-2 10:01

蛋黄蛋白要分开打吗？糖和油加在蛋黄还是蛋白中？

随心屿 · 发表于 2009-6-8 01:56

香啊

回锅肉 · 发表于 2009-6-9 00:15

什么是泡打粉????

Okay · 发表于 2009-6-14 23:06

看着真不错一定要试试

baobaodidi · 发表于 2009-6-17 12:49

我烤的quark蛋糕。
我放了4个鸡蛋，180g糖（还是感觉太甜，下次再少放点），300g 面粉，250g quark，125g butter，半小袋(4g)香草糖，半小袋(7g) backpulver(泡打粉)，和一个香蕉。
180°，45分钟

令附上前几天烤的一个巧克力蛋糕。
3个鸡蛋，125g糖，125g butter，250g 面粉，半小袋(4g)香草糖，半小袋(7g)泡打粉，75ml牛奶，20g back-kakao, 一小撮盐，50g Kuvertuere Troepfchen

180°, 60分钟

helene7b · 发表于 2009-6-29 22:57

dell_free · 发表于 2009-7-1 22:30

dolcid · 发表于 2009-8-14 10:05

按照lz的方子烤了
卖相和lz的几乎一样呢
可是放冷了后吃，觉得挺干挺硬的
是不是面粉放多了？

schwert800402 · 发表于 2009-9-4 18:19

taobaibai · 发表于 2009-9-6 18:52

什么是泡打粉????
回锅肉发表于 2009-6-9 00:15

Backpulver. :-)

fensterglas · 发表于 2009-9-6 18:54

看上去就很赞

taobaibai · 发表于 2009-9-6 18:54

47# taobaibai

应该用什么面粉？
sophiachao 发表于 2009-4-19 23:18

405 ist ok.

annygogo · 发表于 2009-9-6 22:17

lzmm，如果我用巧克力布丁粉可以吗？主要是家里只有巧克力的，香草的没人吃，买了做完蛋糕剩下的就不知道该干嘛了

taobaibai · 发表于 2009-9-7 20:38

lzmm，如果我用巧克力布丁粉可以吗？主要是家里只有巧克力的，香草的没人吃，买了做完蛋糕剩下的就不知道该干嘛了
annygogo 发表于 2009-9-6 22:17

While you could try. I would suggest to reduce the amount for the first trial, in case it does not taste. ;-)

closeyourmind · 发表于 2009-9-7 22:00

记号，有机会自己做着吃~

yanxin · 发表于 2009-9-10 00:40

用圆的蛋糕模具应该也可以吧？
不过是不是量要加倍呢~~~
怕太薄了

sandrayu · 发表于 2009-9-10 04:56

Longitude · 发表于 2017-8-18 16:25

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