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发表于 2008-11-11 01:34
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10~12个月婴儿' F- }0 V8 o* Z. l( j
这个时期的宝宝要一日三餐,可以吃丁块固体食物,以乳类为主渐渐过渡到以谷类食物为主,每日吃2次奶和3顿主食.现在宝宝可以吃的实在太丰富了,妈妈们可以大显身手了.
5 J) U/ i$ P: @8 L/ O* o软饭
[3 D# D8 }- S2 M; _原料:米2勺 水4勺 d; k2 T, \: H' C
制法:将米淘净后放入焖饭锅;, t4 J) l1 S' I% h' N
加水后焖熟.) [5 F) D5 h- z' M+ n2 ?3 x! j
注:最好用软饭搭配菜谱中和各种菜肴.
3 g% D$ S7 c0 O8 e, s- q3 {枣泥软饭$ b3 v) R$ H4 t
原料:枣泥1勺 米2勺 水1/2杯# O3 i4 C. t! h+ x
制法:将米洗净后放入焖饭锅;
& y3 t' Q! T3 ~- t$ Z* s 加水,牛奶后焖熟;: F1 A3 J3 V8 c4 _0 t D
开锅后放枣泥.% G# b. o$ ]9 j# s; N
豆腐软饭
' a0 [5 p8 y! }9 s原料:豆腐1/10块 米饭2勺 水4勺 肉汤2勺 紫菜少许 芹菜心1根 盐少许% m m1 p& l1 u4 Y2 N" N$ R6 r
制法:将豆腐切成小块,胡萝卜,芹菜心切碎;3 P5 O' X. O4 ?! ]) w# b0 i
豆腐,肉汤,米饭,胡萝卜,芹菜心,盐一起放入焖饭锅;
( p4 [: S/ c8 }7 b 焖熟后,加一点紫菜搅拌即可.
f$ l u" S2 s什锦烩饭8 s) N4 j$ h" i& z+ n# X0 i
原料:小牛肉4勺(20克) 胡萝卜1/8根 土豆1/6个 青豆4粒 牛肉汤1杯 米2勺 盐少许 熟鸡蛋黄1个5 P2 X1 B. j6 [& A. Q. N# |, r) Y) ]
制法:将小牛肉切碎;
8 @7 m: s$ J+ @ 将胡萝卜,土豆削皮切碎;* ~/ d' x1 } W' O2 K0 _/ `
将米,碎牛肉,胡萝卜,土豆,肉汤,青豆,盐放入焖饭锅;
9 d2 N1 [9 {6 r# l 焖熟后,加熟鸡蛋黄搅拌即可.5 [3 {3 b4 k% x
酱汁面条( U+ d7 E H f- O* d
原料:细面条8根 酱油若干滴 水1杯 葱末少许 花生油少许
3 \$ o% X% U6 p" ?% Y% y& e J [制法:将花生油烧热,放入葱末炒香;
0 x+ V: m \. S8 Y, B& x; y 加几滴酱油后立即加水煮;- T D; u7 v8 B$ }6 t
水开后下入细面条煮软;1 W, Q/ W) w' E- B
最后再加几滴酱油调味.
% ]" ]1 k! h Y0 I0 F; W) ]6 @5 S担担面
* J( O+ K$ z- j7 ~! u u5 S原料:龙须面12根 水1杯 葱末少许 盐200毫克 香油1滴 熟肉末1勺
! d# I+ X! d8 w: l' m# z 肉汤3勺 豌豆尖少许4 Z, L. j% Z9 b! B2 i! f
制法:用花生油将葱末炒香后,加熟肉末拌匀;7 \* X1 ?; `! Z& E9 K
将水煮开下龙须面,煮烂后捞起放入小碗;
5 Z: _! V- g4 G2 Y 肉汤加热,放豌豆尖;
7 W: O+ i) b# Q6 K- D 面条放入汤中,加盐,香油,撒上肉末.
5 t9 y( [6 l p9 \5 ^鸡丝面片1 D0 r0 p; w3 q
原料:鸡肉4勺 水1杯 面片2片 油菜心1棵 姜1片 盐200毫克$ u k& U6 q7 q! l* K5 z$ t5 Q1 Q
制法:将鸡肉切成片加姜,水煮烂;
# W o' D a0 j) U) c- G" ] ?* N 捞出后用手将鸡肉片撕成丝,放回鸡汤锅;1 }2 d# ^$ @; N7 a* g
将面片下入鸡汤继续煮;! U9 @# a! F; D( r% _
将油菜心洗净切碎放入鸡汤煮;; A- X( F7 j5 k" R$ j( U( N- q: \
最后加盐.
/ X3 r! R$ A+ T! T7 f) U土豆饼9 Q6 |1 N0 h! c1 k2 v
原料:小土豆1个 面粉1勺 牛奶1勺 洋葱末少许 盐1克 油适量 西兰花2小朵- ~! d# U; {% @ N; \
制法:土豆煮熟后剥皮,捣成泥;; _) F( j. `. V7 y8 k
加面粉,牛奶,洋葱末,拌匀,做成小饼;
& g5 u1 X" V2 q& M. H( F* c 锅中放油加热后放入小饼两面煎熟,入盘;
2 u S G* e; p5 ^0 L$ g" l/ t) k 西兰花煮熟,摆盘.
. r% \& z4 k& ]) Y6 x南瓜饼+ {* U6 B4 S0 k, a0 N4 O
原料:南瓜泥3勺 面粉2勺 糖1勺 奶油1勺
2 v* N- c$ A) ]8 z制法:将南瓜泥,面粉,糖搅拌;
, L. i% X; `) J4 `9 Z 制成小饼;6 A3 e5 c/ s! Y3 ~ e
平锅内放入奶油,加热后放入小饼煎熟.
* [, y& z0 y& G" t2 K- u( Z鱼泥饼2 W Z+ B4 _3 {8 S
原料:鱼泥1勺 面粉2勺 水1勺 盐200毫克 葱末1/2勺 油少许
9 X2 F) M+ D' H" W" G- }点缀:香菜少许,樱桃西红柿1个
: s! e/ J3 m$ e制法:将鱼泥,面粉,水,盐,葱末搅拌成糊状;
) e8 P, K! j: G& X; s# A9 G$ F, ~ 在锅内放油,加热后,用大勺舀糊摊成小饼;' W1 Y- M6 y% p; t, t
将小饼放入盘内;5 A k( E2 K4 L0 p
最后加香菜,樱桃西红柿点缀.
; c E; u |. k1 a1 E' I8 E肉末饼/ B, q5 G! m1 X5 g; J$ }5 a
原料:肉末1勺 面粉2勺 盐200毫克 葱末1/2勺 油适量( G/ \/ m9 q4 |% N% p' w
点缀:胡萝卜花1个 香菜1根
! ?( s, R+ f: I& V: R) p4 s; }$ ]制法:将肉末,面粉,水,盐,葱末搅拌均匀,成糊状;% W2 D' z# ~. U t
锅内放入油烧热后,将一大勺肉糊倒入小煎饼锅内;
1 P0 y# C" t, p5 f' B1 E p 慢慢转动,制成小饼煎熟;4 V- G& m5 U! K+ r6 X
最后用胡萝卜花,香菜摆盘.* X9 T' K0 h5 D1 z9 Q" ?
葱花饼
- R3 F% X) J" s* B2 r原料:面粉2勺 水2勺 葱末1/2勺 盐200毫克 油适量1 N) }" P8 ?. i6 j2 }$ u
制法:将面粉,水,葱末,盐加在一起搅成糊状;2 A5 x. O0 i5 v- h0 \* }2 L
把适量的油倒入煎饼锅加热; ~% `& z: u V
舀一勺面糊倒入,将饼锅顺时针摇,使饼摊成圆形;4 e' [# X4 v1 m O
饼熟后放入盘中,用黄瓜片点缀.
$ {5 }8 `7 Z. G鸡蛋饼7 Z. M( U; y& @' z4 x+ y L/ Z) _
原料:面粉2勺 鸡蛋1个 水1勺 盐200毫克 油适量- O/ L% F) \& G. z3 w; [: G# `. L
制法:将鸡蛋搅打均匀;$ J+ h3 ?4 e! K8 e6 g% \% B
加面粉,水,盐继续搅打成糊;
! u3 x6 R4 U% y 在饼锅内加油适量加热;
) D/ s; }: f. _( N; C' q k# `! Z 舀一勺鸡蛋糊均匀倒入饼锅,摇饼锅使蛋糊成薄饼;$ A5 J! n) H8 N! a+ Z
将薄饼入盘., B/ o* Q8 R3 I9 \
肉馅饼
) h$ C9 y5 n2 R: e原料:肉末1勺 盐200毫克 葱末1勺 鸡蛋1个 油适量 香菜末少许6 C" K; d2 @$ ^ B& B$ _2 d& I) F/ u
制法:将肉末,盐,葱末调和成肉馅炒熟;
% `: D N; Q5 B* v/ K; s6 m4 Q 将鸡蛋搅打成糊;6 J, M$ }5 K# i0 W8 n
饼锅内加油适量加热,倒入鸡蛋糊,转动饼锅摊成蛋饼;# M7 }# A8 [6 A. a
把肉馅放入蛋饼中,将蛋饼两边盖在馅上;. M7 i* A* f7 S U4 L6 O
把熟肉馅饼放在盘中,在饼上撒上香菜末.
j4 t& }2 z$ V甜发糕7 A1 D+ l& J. s: k* v8 u, A
原料:鸡蛋1个 白糖1/2勺 面粉1勺 玉米粉2勺 牛奶1勺 发粉少许0 W, f6 K" m. O$ q( ~& X7 @
蜡纸1张
; j* z: {0 |. }制法:将鸡蛋用力打泡,边打边加白糖;
# A# O4 W4 K9 v; z. b) |) K" u 将面粉,发粉,牛奶一起加入搅拌均匀;
% y! T. b: n T' y, Z! d 在蒸笼中铺一张蜡纸;
* B$ t& E- F" E; q% g1 W 将原料倒在蜡纸上; ~8 x7 d" `) l4 `- n- ~
上汽后大火蒸30分钟;
6 C7 i3 W( [2 D& u' A 取出略冷后切块.
; W2 D1 y1 s# b7 e3 x水果发糕3 A# r& t2 k- {* t& K2 l
原料:鸡蛋1个 白糖1/2勺 面粉2勺 牛奶1勺 发粉少许 蜡纸1张 葡萄干2粒 水果1小块+ O. L5 x4 ]$ S- Q
制法:将鸡蛋用力打泡,边打边加糖;+ c: E' a1 g- `4 \
再加入面粉,发粉,牛奶搅拌均匀;" m2 B+ y, M7 Z4 `5 W5 k3 j- w% t+ B* h
将葡萄干,水果切成小碎块;, K) I7 X7 V9 U( x7 l8 n
在蒸锅内铺一张蜡纸;
; k) E- U: T* D, t5 v* F 将原料倒在蜡纸上,再撒上葡萄干和水果碎块;, V3 s, c5 m+ r+ \+ a; Y& c5 o
上汽后大火蒸30分钟.# R; }) K$ C2 x7 j
白玉土豆凉糕
- C2 Q0 u7 ]$ o原料:小土豆1个 蛋清1个 面粉1勺 发粉少许 白糖1/2勺 蜡纸1张" r3 [# x8 A! ^+ C8 X o6 o1 N
制法:将土豆削皮切成薄片,用清水浸泡几分钟;; K0 R4 M* s s0 Y
将洗净的土豆片放入蒸笼,蒸半小时后制成土豆泥;/ H7 l* r" d) F" V- x6 j k
将面粉装盘上屉蒸30分钟,凉后擀成细粉;
- g: E r& M% k7 i1 Y* [1 C 取蛋清加糖,熟面粉,发粉,土豆泥搅拌均匀;
5 q! N- w6 M+ }6 c1 J 在小笼屉内铺一张蜡纸;
7 i$ R1 K6 x2 M' E2 G 将原料倒入笼屉,蒸15分钟.
2 Q* ^6 i- ^4 C6 X: M: g9 ^玲珑馒头7 N5 j0 a5 |: L! B! S! X9 Q! L
原料:面粉2勺 发粉少许 牛奶1勺: Z/ Y" U1 `8 N, J4 }. z
制法:将面粉,发粉,牛奶和在一起揉匀,放入冰箱15分钟取出;9 g# E2 }1 K i; N
将面团切成3份,揉成小馒头;
9 w& d+ a7 s+ c* s. A: ~ 将小馒头放入上汽的笼屉蒸15分钟.
2 ~! p2 p4 ?6 p2 M3 l- B8 m( F小肉松卷$ K& f- P6 T1 P0 t& R% [, V
原料:面粉2勺 牛奶1勺 发粉少许 肉松1勺% Q: l$ E7 ]/ m+ V0 u
制法:将面粉,发粉,牛奶揉匀成面团;4 L, a6 a/ a3 D1 f/ B2 x" t* V
将面团分成3份,压扁,卷上肉松;
+ b/ N& B1 y! K# i& h 上笼屉蒸熟.
" p; w, p* y0 d) @7 j4 i' h% E C小笼包子$ N; I; |4 L. @9 @% j" ^4 m
原料:面粉2勺 水1勺 发粉少许 肉馅1勺 葱末1/2勺 盐少许
S" H9 l; N4 E% `制法:将肉馅,葱末,盐调和均匀;
. ]# }4 H: u& b6 Q9 q& Y 将面粉,水,盐和在一起揉匀;" k% [3 y5 ~" B3 S2 l+ @. |; d% y
把面团分成3 份,擀成包子皮;
) Y9 c* @9 C0 V" M0 Y 将肉馅包在包妇皮内;6 K, S3 q; d" Z8 P0 I
上屉将包子蒸熟.
" p+ k& [# L) c( U: X1 Z9 s鲜肉馄饨 M# [9 \2 p% }6 d" F' F, f
原料:鲜肉末1勺 盐少许 葱末少许 馄饨皮3片 肉汤1/2杯 紫菜少许1 J# e5 {2 j% o/ D1 z
制法:将肉末,盐,葱末拌成肉馅;
6 @# \- K9 G" |0 Z 把肉馅包在馄饨皮内;
# _; `) y: b" N0 B 用肉汤煮馄饨;2 t) W' b, m- V6 }2 z+ m
最后撒上紫菜.
) N. l) ~- N. X; o1 M* ]) ? o迷你饺子
0 Z! z, C6 o5 Q原料:鲜肉末1勺 香菇1个 葱开少许 盐少许 小饺子皮3个
' Z/ M6 s4 K- V! q9 x7 G$ `制法:将香菇切碎和肉馅,盐,葱末调成馅;
( _) u! `( e3 m8 r/ _ 用饺子皮包肉馅;$ k2 S5 k5 S3 Q/ u' v
水开后下饺子,煮熟即可.
$ G, V4 s8 f0 Q: r3 x鸡血羹, p! _0 H. o- M( | K* K
原料:鸡血1小块 鸡汤1/2杯 盐200毫克 淀粉1勺
; Y: T/ Z( D' d! e2 ^2 N制法:将鸡血切成小块; n# X0 d1 I& D: Z
将鸡汤加淀粉,盐搅拌匀;
& Z2 ^5 Q4 c/ M3 U: T+ S 将鸡汤加热,边加热边搅;1 k) U6 U* }2 Q2 `
加鸡血块煮沸后,继续边煮边搅5分钟./ u+ _2 e' U# p! l8 A
两色豆腐
1 I4 ?/ F# U) }4 k+ x原料:豆腐1/10块 红豆腐(猪血)25克 鸡汤1/2杯 淀粉少许 盐少许 葱末少许
, d; F& s' f$ E* h( f制法:将红,白豆腐切成小块,放入开水中煮沸,捞出入锅;
1 i7 V+ M4 E1 j0 b% ]3 ~* e$ k2 n 加肉汤,淀粉,葱末放入锅内边煮边搅;9 |# F% }- U. P- }7 |: o, O/ F
煮至粘稠状后加盐.# c) {. j T( V9 r' j' z* c
豆腐肉丝羹5 m& N: ^) u4 o3 N2 Z% Z6 ^
原料:豆腐1/10块 猪肉4勺(20) 泡黑木耳1朵 肉汤1/2杯 盐200毫克 淀粉1勺 葱末1/2勺. ]9 t, {: b. ^ C- ]2 `2 M- ?
制法:将豆腐切成细条,黑木耳撕小块;
3 e/ w0 n) O0 Z9 z& F' j 将猪肉切成细丝,用淀粉浆一浆,加葱末;9 R- z2 v( x1 V/ V
将肉汤,豆腐条,盐,淀粉放入锅内边煮边搅;
# J8 X6 _# F! B7 S0 F" ~% ~ 煮沸后放细肉丝,黑木耳搅拌;
, M3 L) m5 S7 c9 ~2 ] 煮沸后再继续煮3分钟.
8 u/ w/ H1 j! L, o' d7 e三鲜豆腐
2 p* G7 X( m7 ?' [/ q; z4 U: L原料:豆腐1/10块 鲜虾仁1只 鸡肉泥1/2勺 鲜蘑菇1个 葱末少许 盐少许
8 L5 `. h6 k1 N# C/ V制法:将虾仁背脊剪开,取出虾线;
$ T5 q& P& {8 q4 @ 将虾仁,蘑菇切碎加鸡肉泥,葱末,盐拌匀;" n! A1 I; J2 J( O/ m. Y
将豆腐切成小块摆在盘内;* ~# ^* ^+ w% B" V! T) O
混合后放蒸屉蒸熟.4 O- g; V+ K7 N9 j8 K
太阳豆腐9 r+ y+ ]4 F: Q# H8 b! z
原料:豆腐1/8块 鹌鹑蛋1个 胡萝卜泥2勺 淀粉1/2勺 葱末1勺 油3滴 盐200毫克
+ b/ Z! U" ~% s9 {: W/ l制法:把豆腐放入盘中,用剜器剜一小坑,把鹌鹑蛋打入小坑中;
( z3 }4 U( n- H 将胡萝卜泥围在豆腐旁; i7 Z3 `+ Q3 V8 ~5 E
放入蒸锅蒸10分钟取出;4 ~! k8 k0 l1 E( a: X& H% z9 b
油加热后,将葱末炒香,加盐,加水淀粉搅成稀稠汁,淋在盘中.2 n5 {; h* {, f) ^; p' V
西班牙式煎蛋
2 z: `7 t# V: ^ A" j/ F$ f6 V原料:鸡蛋1个 菠菜1棵 土豆泥2勺 番茄1/4个 洋葱末1勺 盐200毫克 牛奶1勺 `* h/ }, B9 @/ o+ w4 I' Y
制法:把番茄去皮后切成碎块,菠菜煮软后切成0.5厘米长的小段;+ x+ o8 v, Y: E. w
鸡蛋打散加牛奶搅拌均匀;
# U/ i V! l- [7 A. a* S+ H 黄油放入煎锅加热,加蔬菜炒香,加盐调味;. w# J0 A8 v: [+ Z
将蛋液倒入,摊成蛋饼即可.
) V" W! J8 m" |9 S肉末蒸圆白菜4 Q1 Y A4 Q% ~2 `' [2 G6 ^* o9 _
原料:肉末1勺 盐少许 葱末少许 油适量
: _* G1 f! E4 Y) x1 y+ L点缀:圆白菜叶1片
9 ]0 L( J. g t) V4 s' y制法:将圆白菜洗净,放在盘上;! s8 z3 D2 t, ]; }- l$ O# s8 A
把油倒入锅内加热;
7 P- c& U9 J% A6 Q1 R3 P: j' Y 倒入葱末炒香后,加肉末,盐炒熟;" J* t+ r2 k8 F* O+ _9 J
把肉末倒在圆白菜上,放蒸锅里蒸,上汽后蒸3-5分钟.; @* o$ _: F4 p- G3 g! B# \
奶油菜花
, U0 @* B" Z0 E. x' m8 j/ n原料:菜花1小朵 牛奶1勺 淀粉1/2勺 盐少许: U& @9 d2 O1 x8 Z" r1 d
制法:将菜花切成小块;
' ^) D8 i9 J! l7 a$ A 把菜花加牛奶煮软;& |, Y' a7 C# _$ S8 N+ u
最后勾芡,加点盐.
" H1 H% T1 }$ g( u4 S; J炒碎菠菜
2 j% f/ m' M1 a9 g2 r( S原料:菠菜1棵 油适量 盐少许 蒜末少许
5 f( B9 Q5 M5 {. h0 @制法:将菠菜洗净切碎;
5 c" j) Q7 @: F) w2 { 将油适量倒入炒锅;, t6 P" w$ c8 L+ o6 a( G
油热后加蒜末;
& {, v/ N# d! e5 i: P 蒜末炒香后,倒入菠菜迅速翻炒;
5 w% E. S2 R* }7 t3 A% L6 c 最后加盐调咸淡.
" x# _! C) S* P, E虾菇油菜心
- {2 U* G# _/ n/ P7 V( `. }原料:香菇2个 鲜虾仁3个 油菜心3个 油适量 盐少许 淀粉1/2勺 蒜末少许$ [' V8 W% G- D1 ^
制法:将香菇,虾仁,油菜心切碎;
( p) H% Q; a) M1 Y% c/ F8 m8 w0 x 将油加热后加蒜末;
' x+ M# X% l+ Z$ K& n. i9 b; ]# F& w7 ? 蒜末炒香后,倒入原料迅速翻炒;7 V) ~% F# ^) [ f
最后勾芡,加盐.
$ O" |5 z. ^7 p# ?; o, z- b* ^- G) m冬瓜球肉圆
* L9 ^$ S, c& J( ?& X3 |# N原料:冬瓜1小块 肉末1勺 葱姜末少许 盐少许 香菇1个 淀粉1/2勺$ \* Q% B% G6 h; u' a; |4 \( t: a, E
制法:将冬瓜削皮剜成冬瓜球;
1 Y# @/ b+ g, ~ 将香菇洗净切成碎末后与肉末,盐,葱姜末,淀粉搅拌成肉馅,制成小肉圆;
7 d) I& c2 `* |* X- P 把冬瓜球,小肉圆放入沸水锅中,煮6分钟关火取出,倒入盘内;& A* N# \6 ^* `1 C
将锅内肉汤留少许烧热加葱末,加湿淀粉,盐调成薄芡汁,浇上.- B0 }( B# `" V) ^$ o, I
荸荠珍珠小丸子汤0 f- \7 ~8 C/ r" H
原料:荸荠3个 肉末1勺 葱末,姜末,香菜末少许 盐少许 水1/2杯
; M* H( q5 K4 ~; V9 E" K& _制法:将荸荠去皮制成珍珠小丸子;/ S* p+ n+ b5 J+ e% ~; t: P* z& Z
将肉末,葱末,姜末,盐调成肉馅,制成小肉圆;
: y M! r# P! {0 a+ K7 U 水煮沸后下小肉圆,荸荠珍珠煮沸后再煮5分钟;
/ y5 ^ s1 Q& \7 D3 J 最后加一点盐和香菜末.
& X# g" K% g- d5 J: a豆腐丸子
* k" O: F2 I9 M2 Z1 F4 f4 U) E原料:豆腐1/8块 鸡蛋1/4个 葱末1/2勺 盐200毫克 ' |8 i; M3 Z, C! P
制法:把豆腐碾碎;
, Q0 U" }6 K M5 l- V3 m0 z0 U 加1/4份鸡蛋汁,盐,葱末搅拌均匀,制成豆腐丸子;$ E% W2 A- T, \
放入煮沸的水中煮熟.4 ~* A1 _& w }) Q. y, B
海带细丝小肉圆; Q* d- P T; C2 A* c. v
原料:海带1小块 盐少许 肉末1勺 葱末,姜末少许 水1/2杯
, M k. D' }( n/ M制法:将海带冼净后切成细丝;
. x) r# Y( M) G" I' h/ ` 将肉末,葱末,姜末,盐搅拌成肉馅,制成小肉圆;! C. j! W7 o( ]+ @
将水煮沸下肉圆,海带丝;
# Y: I' y1 E" |+ ?' B 煮沸后再煮5分钟,关火加盐.1 F: B3 z- {: b7 n: O7 T! W
氽鱼片
) C, ^2 t& Z' P+ c8 e原料:三文鱼肉25克 葱姜末少许 淀粉少许 盐少许 水1杯 油1/3杯 油1/3勺 湿木耳1朵8 T6 D0 G" R. a
制法:将三文鱼肉切成薄片,用淀粉浆一浆;
! c ~! D8 R7 R6 L4 p; j 将湿木耳切成碎片;
6 k2 S" w6 U$ o 将油加热后,倒入葱姜末,炒香后加水煮沸;* C$ J/ D5 C/ r2 z* s( a9 g% v
再倒入浆好的鱼肉片和木耳煮熟;
2 c. X. I$ ^% h* Z! { 最后加盐调味.0 S( g B9 e. B. F
奶油鱼
8 ~* A# x6 b( j原料:三文鱼30克 黄油1小勺 洋葱1片 盐200毫克 豌豆尖末1小勺& M* Q+ |. d/ M1 J0 W
制法:将盐均匀地涂在鱼身上腌30分钟;
0 f1 o' \/ \2 G( b0 w+ R 将黄油加热,加洋葱末炒香倒在鱼上;
# a7 }! F8 R1 `1 w* ] e0 `( C; a 把腌制好的鱼放入上汽的蒸锅蒸10分钟;, s$ l ^/ S* I% k
最后撒上豌豆尖末再蒸1分钟.
1 \, Q$ P- a5 S) \红烧碎肉
; h# K! t+ p/ t9 s# J原料:猪肉25克 姜1片 酱油适量 红糖少许 水1/3杯 油适量- O3 z) X( Y6 E1 {% ^0 A
制法:将猪肉切成碎块;
( n. j; x: W9 E 将油加热放红糖炒;! K, G8 v J5 ^
炒至糖变色加碎肉,快炒;8 g1 \+ O0 U( I: C
加水,姜片,酱油,文火煮至肉烂.0 Z: L2 p" Y! W1 b* q
气锅鸡3 ]: Y9 s5 k% P( P: Z5 W
原料:鸡块100克 姜2片 盐若干 (两人份)
+ D* q3 _4 r# d! ~' k. o M制法:将鸡块切成小块;
7 t. c% x5 Y! T/ J& B( h 用盐将鸡块拌匀;" K; L1 t) K5 M- {: V
在气锅内放入鸡块和姜片;
9 f v' L9 P% l- h" l1 A. i+ |0 G 在高压锅内加水到盖住锅底;
. M+ ]- B. P9 j8 y- R 把气锅放入高压锅蒸10分钟.
& |5 ~ X2 ]2 R4 x3 X. C7 e9 E沙拉是专给11个月以上,已经长出6-8颗牙齿,并且有一定咀嚼能力的宝宝.
! L' Q0 w6 X3 X' l$ g奶油水果球# P, _. b; h# K5 G3 R1 N3 [
原料:淡奶油2勺 西瓜1块 白兰瓜1块 猕猴桃1个 白糖1/2勺 草莓1个4 f; S2 A. k- t9 f
制法:取西瓜,白兰瓜,猕猴桃用剜器剜出西瓜球,白兰瓜球,猕猴桃球,放入盘中;; S# K% }) [0 f& E
淡奶油加白糖,用搅拌器搅拌5分钟后,浇在果球上;
' F' M8 h2 l7 }6 J 把草莓洗净摆在盘上." \: R ~3 }/ u4 Z; P
水果沙拉
2 K7 `4 V8 \9 ?原料:罐头黄桃1片 苹果1片 酸奶1勺 樱桃2个 荔枝1个
# ?6 Y+ x, ^1 T+ v5 ?! L制法:将荔枝剥皮去核切成碎块;2 k) T/ j- S! ~6 A
将樱桃洗净去核切成碎块;# r5 _7 \2 H0 g4 m# K" J$ l
将苹果片,黄桃片切成碎块;5 g/ _ ?$ U9 |0 X3 e1 Q+ E& z
将各原料拌在一起,淋上酸奶.
_4 Z6 e& C3 T- e0 Q- V; x美式橘子沙拉
) B* ~# ? V# Y* ]: k X2 h原料:橘子6瓣 罐头菠萝1片 速溶椰子粉1小袋 草莓酱1/2勺# e2 l/ R4 o! I* d) y
制法:去掉橘子瓣的薄皮和核;
3 V# V4 X" a! z+ {7 _: ?" J' q8 [! ? 将菠萝片切成小碎块;6 F9 L9 r6 \. V- p: k3 x
用椰子粉分别和橘子,菠萝碎块拌匀;
+ m" c; x, e0 U6 _7 B# s% Z 在冰激淋杯中码一层橘子,再码一层菠萝碎块,每层淋草莓酱.
+ v/ L( m+ {1 O番茄沙拉
. O, a$ z# D7 Y$ \: v原料:小番茄1个 沙拉酱1小勺 ! D- }$ s2 ?# @9 h% h4 j: d& K
制法:将小番茄去皮切成小薄片;3 v5 `2 B" b. J( g, G
摆在盘子里;
/ h2 g1 a* u6 I+ M& E+ I! f0 ]$ G% g 淋上沙拉酱.- }! T: o- r, S3 |% i, L
鸡蛋番茄沙拉- `. L( w- c* i- D/ \
原料:番茄1/4个 熟鸡蛋1/4个 沙拉酱1勺# \8 f! G/ z* \$ p
制法:将番茄,熟鸡蛋分别去皮切成薄片;. w8 ?! i& V# D8 O( s
两片番茄夹一片鸡蛋码在盘中;
/ d- D7 S4 P, u. I0 q2 z 最后淋上沙拉酱.
: v" e( F& @+ o$ u- o橘子沙拉
`4 N, u# U% W* g& k: b原料:橘子4瓣 沙拉酱1勺
2 v; @( ^& _/ K1 k. {制法:将橘子瓣去皮,去核;1 A8 t1 [4 e3 [2 E
摆在盘中;( M: k% u1 x6 h& r; E% R5 M
淋上沙拉酱.2 b6 y' q; x8 c8 T6 c
英式苹果沙拉
- Y9 Q) @5 { W7 L原料:苹果1/4个 黄瓜1/4根 沙拉酱1勺
$ d4 z* O! T( t1 @1 X( y0 o制法:将苹果去皮,去核切碎;9 U: x3 d8 |! m
将黄瓜洗净切成小薄片;
( _& f- d7 `; `5 p& g I" V( q2 B L 摆在盘中,淋上沙拉酱.4 i8 J& m$ [0 W, V @: q& l6 k
奶油蘑菇沙拉
5 {) Z9 F# W3 c原料:蘑菇1个 土豆1/6个 奶油沙拉酱1勺
7 I- B r- O6 u/ f+ ?7 j2 Y* B制法:将蘑菇洗净用水煮熟煮软后切成小碎块;
* u3 R# Y+ O( q7 E. r, v 将土豆去皮,切成小块煮烂;
* ?. L0 x6 j1 M2 n' \ 把熟土豆块,蘑菇块放在盘子里;- ? F( v$ Q( c* U {* ^4 h, {4 C6 f
淋上奶油沙拉酱.
, m y+ q3 c h7 `0 M4 W酸奶黄瓜沙拉
3 e2 F* d+ D$ z, u5 W原料:黄瓜1/4根 熟鸡蛋1/2个 牛奶1/2勺 酸奶1勺 c1 t* B. x, s0 F$ t3 o' f0 s. V( d4 L
制法:将黄瓜洗净切成小碎块;
( Z, i7 {8 ?# Z/ {( C. I4 Y 将熟鸡蛋黄取出放入碗中加牛奶抽打均匀;
) }" `9 z8 J9 M! Q6 E% L0 ^. q 将熟鸡蛋白切成小碎块放入搅拌匀;- D7 `& E( B! ~" w. x N# q2 H
将黄瓜碎块倒入后拌匀;
4 r$ ?7 U0 ^, N/ Y" j/ d 淋上酸奶.
9 v. N3 ~! Z- y! J菠菜沙拉
6 L, t7 a- M4 A V I: m原料:菠菜1根 熟鸡蛋1/2个 牛奶1/2勺 酸奶2勺4 R& C/ i8 y6 z
制法:将菠菜洗净用开水烫一下,滤干水后切成末;
; C' b4 k5 n4 J. r 将熟鸡蛋白切成小碎片;
$ b2 s- i# K7 I) @: p9 g# @ 将熟鸡蛋黄用牛奶调成糊状,加蛋白片调匀;
( }0 E2 j8 V7 y0 Y 将酸奶放入盘内;
9 S: c5 |' u9 m4 R; s- e 将菠菜末放在酸奶上;
0 Y6 H5 p5 L# T/ w 最后倒入调好的鸡蛋牛奶.8 a( e- G o) m' d' \- ^
胡萝卜沙拉$ E m; V$ x: T% j
原料:土豆1/5个 胡萝卜1/5根 沙拉酱2勺
/ W) j6 V1 Z. q! Y% L6 l1 E制法:将胡萝卜,土豆煮熟软;# M. G" q" c; s6 u
将熟胡萝卜切5片小薄片和小碎块,土豆切成小块;% e: T4 \% N6 _% R. A6 v, h
将胡萝卜块和土豆块混合放入盘内;
6 K: q: I4 y3 t: ^0 \5 h 淋上沙拉酱.7 Z# S5 U2 O v) S) x7 B3 r3 P
鸡肉沙拉
9 N0 t! G$ c" T( {. F+ q4 z% e4 z原料:鸡胸脯肉2勺 绿菜花1小朵 熟鸡蛋1/2个 沙拉酱1勺 番茄酱1/4勺; w$ H. w" p5 b3 U! x' O
制法:将鸡胸脯煮熟烂后切成碎末;' N8 _% _ x R( Q4 x# u: j/ \
将绿菜花煮熟软后切成碎块;* i* c; f$ W5 I) F" ?
将熟鸡蛋切碎;) d" O" o& g( c- Y& f0 X: F
将沙拉酱和番茄酱调成调味酱;
o5 b- K4 v3 @: R4 m9 W 用调味酱将鸡蛋,菜花,鸡胸肉拌匀.
! r: ~ F+ O2 C2 X0 |鱼肉酸奶沙拉 A8 z7 O, H+ `7 Y5 Z% o
原料:鱼肉2勺(20克) 黄瓜1/4根 酸奶1勺 沙拉酱1勺( T9 i. q: B6 P* D6 P' M; d, K
制法:将鱼肉蒸熟后,剔除鱼刺;
1 \2 D* A6 f5 B; ? 将鱼肉世切成碎块;. ~; a- e2 T0 j+ D
将黄瓜洗净去皮后,切成碎块;
6 E1 g: f# P8 b0 [; ^9 Y, @ 用酸奶把鱼肉和黄瓜拌匀;3 S. Y) O+ U! W* Q. H9 ?+ O4 j
淋上沙拉酱.
@" {6 f, R& n9 B1 \# Z: |2 {意大利通心粉沙拉1 E6 h/ K1 R7 r2 ?% _
原料:意式通心粉6根 沙拉酱1勺 番茄酱1/4勺 干酪粉1/6勺( c% k( G( o7 [7 i
制法:将通心粉煮熟后切碎;
) g4 t% C4 v8 _ 将沙拉酱和番茄酱调成调味酱;! g0 m" H# u/ c. n
将调味酱和通心粉拌匀;
4 b9 q: T- r6 y) } 撒上干酪粉.
- K$ F& q4 Z6 F% k: R海鲜沙拉
# ~" X$ q+ F# x3 d( ~原料:虾1只 熟蟹肉1勺 通心粉6根 沙拉酱1勺 乳酪1/4勺7 D! w; M4 Y% _) w( M
制法:将虾剥皮取出虾线;5 P! d7 U; y' e# F
将虾和通心粉煮熟切碎;6 b& Y( U0 T6 e, @/ z$ T
用沙拉酱与蟹肉,通心粉,虾肉拌匀;5 Q3 N7 ]9 T: n" _4 r7 V: R
撒上乳酪. @6 j5 R( _, ?- X' [
蛋糕
2 \% q6 E7 O1 ]% L原料:鸡蛋1个 面粉4勺 糖1勺 黄油1勺 奶油适量 樱桃1个
1 S7 x z( {& U3 e: Q0 n+ b; \制法:将鸡蛋打入碗内,用打蛋器打出泡,一点一点地加糖;8 n5 N J1 V1 ^4 Y9 k
把面粉倒入搅拌均匀;
5 a4 g, e. D5 C* v0 C 黄油融化涂在模型的纸上,四壁都在涂到,倒入搅拌好的原料;
/ N/ i; j: z" @& b { 放入170度烤箱烤25分钟即可;" d( s* }+ c1 m! _
将蛋糕取出,挤奶油,摆上樱桃.
1 C; A0 D* L: W7 b7 [% v红烧肉茄子2 M: z: ?! J- O9 T1 Y
原料:红烧肉3勺 嫩茄子1/2个% i- H2 p0 b9 I6 d' w
制法:用烧好的红烧肉切碎;) G0 N f- g1 V# p
茄子切成小条;
& O9 n8 M/ r; R8 J7 @0 p 将红烧肉和茄条一起放锅内;
~* m$ d6 S! v 加少许水,煮至茄子条烂后即可.8 q: x. v, M1 @$ h
水果拼盘* H! L- }9 S/ i; o4 }; f1 T
原料:猕猴桃1/3个 草莓2个, t% u Z% l! A' G( n% y
制法:将猕猴桃剥皮取1/3个切片,放入盘中;
6 z0 l4 t+ d9 J1 n0 \ 将草莓洗净切片,放入盘子.! s: h/ E$ e& F, t% `4 b4 \
果蔬汁
* _" t6 B) @5 ?4 H# v原料:橙子1个 胡萝卜1/3个 水1/5杯; w9 [! Y/ i' C5 C) |
制法:橙子切半,挤汁后倒入容器;+ v' u: D8 V) a! Z; g
胡萝卜加水煮5-10分钟后,过滤,倒入同一容器. |
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发表于 2008-11-11 01:30
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