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发表于 2008-11-11 02:34
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10~12个月婴儿
% O9 q2 n6 b, x n3 d这个时期的宝宝要一日三餐,可以吃丁块固体食物,以乳类为主渐渐过渡到以谷类食物为主,每日吃2次奶和3顿主食.现在宝宝可以吃的实在太丰富了,妈妈们可以大显身手了.
5 \% M; T& R4 r( m/ F软饭6 y* a" A; d6 b0 D$ q- q
原料:米2勺 水4勺
6 F$ w4 |2 b$ d$ v# e6 S# r制法:将米淘净后放入焖饭锅;
* S* y% e1 _- _1 W8 h) G* f% O 加水后焖熟.2 \% j1 J. p! k, c+ G
注:最好用软饭搭配菜谱中和各种菜肴.
7 T4 {) d, O2 L" G- ?4 Q8 ~7 `枣泥软饭, D* o- `& \' M7 X8 ]3 }6 F
原料:枣泥1勺 米2勺 水1/2杯
9 _; v: ~0 u$ C# A* u+ O0 T# o制法:将米洗净后放入焖饭锅;
* N: G7 {$ ?1 e% ^ 加水,牛奶后焖熟;+ I8 l3 R1 }2 x$ {7 d8 @; g# b
开锅后放枣泥.
5 a r$ c) f' j豆腐软饭
! e" m' y' ?7 n原料:豆腐1/10块 米饭2勺 水4勺 肉汤2勺 紫菜少许 芹菜心1根 盐少许
/ @& n5 d7 m* l' ?; [制法:将豆腐切成小块,胡萝卜,芹菜心切碎;2 Z* f: d8 V- Z4 d; E" g4 C. d9 e' }
豆腐,肉汤,米饭,胡萝卜,芹菜心,盐一起放入焖饭锅;
; w7 o; l, G- y 焖熟后,加一点紫菜搅拌即可.
, i# a j5 R! J& j; }什锦烩饭
1 }6 P2 z' [$ V2 {% [ l% t* C5 m原料:小牛肉4勺(20克) 胡萝卜1/8根 土豆1/6个 青豆4粒 牛肉汤1杯 米2勺 盐少许 熟鸡蛋黄1个
# x2 F& E2 x, }' Q8 R" {# a1 Y制法:将小牛肉切碎;9 n; a# J' D p/ }7 G: X
将胡萝卜,土豆削皮切碎;5 D$ Y0 _0 r% ~& I) C8 B* j
将米,碎牛肉,胡萝卜,土豆,肉汤,青豆,盐放入焖饭锅;
; ]1 g: K7 q# ~- | 焖熟后,加熟鸡蛋黄搅拌即可.
! O7 _. U& j4 Y3 T酱汁面条
8 _8 y2 N# q9 d* @- C; z原料:细面条8根 酱油若干滴 水1杯 葱末少许 花生油少许 7 ?3 H1 p: a+ S7 b- y! a
制法:将花生油烧热,放入葱末炒香;
r- N: K) a+ X6 x, y! D6 S: U 加几滴酱油后立即加水煮;' S0 K7 K) V. F; _9 F2 _: [: r2 _# V8 `
水开后下入细面条煮软;
/ C/ g- o1 u8 Z 最后再加几滴酱油调味.
8 E& J5 b9 X: q8 ~4 m; B担担面 ^9 j* [; K& q$ U7 ?
原料:龙须面12根 水1杯 葱末少许 盐200毫克 香油1滴 熟肉末1勺" I, h( n, @" P
肉汤3勺 豌豆尖少许
: a( l/ L3 x: z2 b制法:用花生油将葱末炒香后,加熟肉末拌匀;
! }4 L8 D! O3 m0 n3 l7 L 将水煮开下龙须面,煮烂后捞起放入小碗;
- b4 w) s1 Y$ z2 I' N7 [ 肉汤加热,放豌豆尖;
) Q! h5 c- M# i" k [5 u 面条放入汤中,加盐,香油,撒上肉末.
* b2 i# P/ f! g, x z" p6 o& C5 e鸡丝面片* U+ }7 F8 M3 b( x$ L$ y5 K; ]
原料:鸡肉4勺 水1杯 面片2片 油菜心1棵 姜1片 盐200毫克- Q4 c+ g$ ]2 m/ ?8 E
制法:将鸡肉切成片加姜,水煮烂;
+ J; H* T, ^1 G. o- _7 R# h* G+ T 捞出后用手将鸡肉片撕成丝,放回鸡汤锅;
& u# Y& D, k0 k1 n 将面片下入鸡汤继续煮;
' l6 {. Y3 S' I) `( H7 Q7 v 将油菜心洗净切碎放入鸡汤煮;) r* I$ J' G5 z3 W6 f% f
最后加盐.: v) K$ `; i i8 ^
土豆饼9 {3 G2 w* _$ l S! k
原料:小土豆1个 面粉1勺 牛奶1勺 洋葱末少许 盐1克 油适量 西兰花2小朵
* h$ \. G. T/ A8 ]) A! ~/ C! O制法:土豆煮熟后剥皮,捣成泥;
w9 M X. A+ \ 加面粉,牛奶,洋葱末,拌匀,做成小饼;
* }& {/ ?" q, u! x: P4 ^ 锅中放油加热后放入小饼两面煎熟,入盘;# D0 j, f2 n# n
西兰花煮熟,摆盘.7 T* }( s. T: _
南瓜饼1 M6 `4 h* d5 V" x, C
原料:南瓜泥3勺 面粉2勺 糖1勺 奶油1勺
8 g4 p0 a& G. t Q' W; O制法:将南瓜泥,面粉,糖搅拌; k/ g. r( ~. J: ]& x1 Z1 e5 j8 X
制成小饼;9 J3 P! V9 A9 l0 G4 [; u6 j( B
平锅内放入奶油,加热后放入小饼煎熟.
) `& F' w0 m$ x$ W0 F鱼泥饼
* S$ `7 h0 @) K# R- t. q' l- ^" u) ^$ V原料:鱼泥1勺 面粉2勺 水1勺 盐200毫克 葱末1/2勺 油少许
$ ~$ g6 h' T. _. E3 ?1 _点缀:香菜少许,樱桃西红柿1个
) T3 O1 A# e1 O; A" r& z/ B制法:将鱼泥,面粉,水,盐,葱末搅拌成糊状;3 g) G1 ^: [; c$ B
在锅内放油,加热后,用大勺舀糊摊成小饼;2 b8 ~, q E e. \3 l% c
将小饼放入盘内;
1 }7 q4 `& M0 U# y 最后加香菜,樱桃西红柿点缀.
- M" H2 I# Y" Y" W& G9 \( z肉末饼, L9 i- p# ?. ~
原料:肉末1勺 面粉2勺 盐200毫克 葱末1/2勺 油适量
5 y: d* V8 ?- ?点缀:胡萝卜花1个 香菜1根% H9 V' H* l" {1 `2 U
制法:将肉末,面粉,水,盐,葱末搅拌均匀,成糊状;
0 v: {, g: P* {, x) R( N 锅内放入油烧热后,将一大勺肉糊倒入小煎饼锅内;* A( t- U: `; F) D3 @9 Y
慢慢转动,制成小饼煎熟;
, \) Y& b. U( `/ Q$ q% n* b 最后用胡萝卜花,香菜摆盘.
/ r0 F/ }3 O9 ]& `" w0 T葱花饼
+ n( a% {$ _5 r8 Q0 q1 ]6 T原料:面粉2勺 水2勺 葱末1/2勺 盐200毫克 油适量
! x0 R: [; N/ x+ X制法:将面粉,水,葱末,盐加在一起搅成糊状;) o1 f" C, f, E* \( Q" O
把适量的油倒入煎饼锅加热;
9 L; v9 r- }# Q6 G$ X( d: h 舀一勺面糊倒入,将饼锅顺时针摇,使饼摊成圆形; \6 ~7 R7 A0 z
饼熟后放入盘中,用黄瓜片点缀.
& F+ H1 W: a9 }6 I& l鸡蛋饼
# T6 T, p- t8 h4 l5 N$ t/ ]4 J6 j原料:面粉2勺 鸡蛋1个 水1勺 盐200毫克 油适量
@9 R7 m( ^' O- F8 y1 c制法:将鸡蛋搅打均匀;9 H/ @" z) g/ J/ u
加面粉,水,盐继续搅打成糊;) {6 U9 G( ^0 N9 k. G2 K
在饼锅内加油适量加热;
$ u5 X1 M9 h+ H9 W" T 舀一勺鸡蛋糊均匀倒入饼锅,摇饼锅使蛋糊成薄饼;
9 {9 d( k) L7 H4 w5 E5 J 将薄饼入盘.' B6 v/ }, C, A! y8 ^5 R! |
肉馅饼
. r3 ]! R, q1 T9 c, y% L1 M原料:肉末1勺 盐200毫克 葱末1勺 鸡蛋1个 油适量 香菜末少许* M1 L* e1 z+ A. c+ d
制法:将肉末,盐,葱末调和成肉馅炒熟;
3 R% |1 n3 d! d9 _ 将鸡蛋搅打成糊;, U* x( L, v( B1 u
饼锅内加油适量加热,倒入鸡蛋糊,转动饼锅摊成蛋饼;
6 o$ s/ H" f. k1 T( X& {& w 把肉馅放入蛋饼中,将蛋饼两边盖在馅上;! R; F: ^6 y" r9 o p% \$ z
把熟肉馅饼放在盘中,在饼上撒上香菜末., v( w! }+ V2 b3 o: Z/ ?3 Y6 s1 ~& f
甜发糕
& C+ |1 z8 `$ }4 h% z6 i' k. \原料:鸡蛋1个 白糖1/2勺 面粉1勺 玉米粉2勺 牛奶1勺 发粉少许
6 \) G# W" u9 C. P蜡纸1张
1 b" z, Z# {! I+ p( u" H制法:将鸡蛋用力打泡,边打边加白糖;
2 x4 C: t" V0 \( s% i 将面粉,发粉,牛奶一起加入搅拌均匀;# m' B; T0 W4 q9 w! c
在蒸笼中铺一张蜡纸;! j L L" D1 y
将原料倒在蜡纸上;
* K. z8 J* o- l) ^" ]6 U8 M) Z7 B 上汽后大火蒸30分钟;
1 {7 _ V0 I4 D# w( @0 I 取出略冷后切块.2 W. h- i8 q3 `5 `& f
水果发糕
: l9 A8 h& ?6 E1 ?4 K/ E原料:鸡蛋1个 白糖1/2勺 面粉2勺 牛奶1勺 发粉少许 蜡纸1张 葡萄干2粒 水果1小块: i7 K. `- p! z- W5 u
制法:将鸡蛋用力打泡,边打边加糖; p7 N* Z; w) j& w- K2 O, t- ?- E
再加入面粉,发粉,牛奶搅拌均匀;4 J" p& F: ?" V+ B6 Y) Y6 t
将葡萄干,水果切成小碎块;
8 c+ Y( M3 f' U! [2 U( N 在蒸锅内铺一张蜡纸;9 d& O' M' s: g) \: J4 }) g
将原料倒在蜡纸上,再撒上葡萄干和水果碎块;& T0 ^! @/ Q3 K# W
上汽后大火蒸30分钟.
9 b3 ?( V' u' [6 W* J: B白玉土豆凉糕/ i7 q0 ?5 I' z: T* s8 x
原料:小土豆1个 蛋清1个 面粉1勺 发粉少许 白糖1/2勺 蜡纸1张- }2 c% P1 Y" k/ _7 v
制法:将土豆削皮切成薄片,用清水浸泡几分钟;; \" N4 B5 g# Q
将洗净的土豆片放入蒸笼,蒸半小时后制成土豆泥;
3 z4 l, f0 r/ n9 @( Y& z$ ]1 \- S" O 将面粉装盘上屉蒸30分钟,凉后擀成细粉;& X j# E1 X4 G0 w( ?& K
取蛋清加糖,熟面粉,发粉,土豆泥搅拌均匀;7 H, S& `: ]6 V" a1 u" H$ W
在小笼屉内铺一张蜡纸;2 |8 ?3 g/ E$ T) k0 v) T
将原料倒入笼屉,蒸15分钟.3 e& o) k% X: b4 B
玲珑馒头
2 `+ H# U% T: V6 F原料:面粉2勺 发粉少许 牛奶1勺
; v) @! T5 X7 x H制法:将面粉,发粉,牛奶和在一起揉匀,放入冰箱15分钟取出;' J3 W1 I# U3 ^0 B( U; k$ }
将面团切成3份,揉成小馒头;
2 C$ k& D* @6 D 将小馒头放入上汽的笼屉蒸15分钟.6 Z. C5 F% ^! q E: i- n
小肉松卷9 W) W. V4 l' _# D ^7 U' d- l+ }
原料:面粉2勺 牛奶1勺 发粉少许 肉松1勺
7 W t% p; I. p% ^1 T3 c! B* L制法:将面粉,发粉,牛奶揉匀成面团;0 J9 c" |' B& e2 \" [0 q
将面团分成3份,压扁,卷上肉松;
7 I! P: L# A8 [3 t# d( x 上笼屉蒸熟.
0 J6 k# }' Y: l' t2 ?小笼包子5 Z; c3 f3 X0 X+ G F
原料:面粉2勺 水1勺 发粉少许 肉馅1勺 葱末1/2勺 盐少许* b. i8 ]/ V% R0 @2 \( A7 W' H
制法:将肉馅,葱末,盐调和均匀;) s; I6 C2 ], W: T
将面粉,水,盐和在一起揉匀;0 R5 M/ ?+ n. z( A) \+ }
把面团分成3 份,擀成包子皮;- ^7 T! k! @( `/ v5 s
将肉馅包在包妇皮内;
' L/ _# p' |% R0 L& \' R 上屉将包子蒸熟." @$ \) U! h, C, [/ i
鲜肉馄饨
/ k. f+ [4 p# h5 H& `原料:鲜肉末1勺 盐少许 葱末少许 馄饨皮3片 肉汤1/2杯 紫菜少许8 `2 ? p2 W( s' J
制法:将肉末,盐,葱末拌成肉馅;
. {- N' N* D( K0 a7 v9 G 把肉馅包在馄饨皮内;; b7 o- h: X- D" M- H. E0 N0 u& \! W
用肉汤煮馄饨;! _ V% N+ A! S: ]0 s
最后撒上紫菜.
) B; ^: x, |; h+ J7 R8 _迷你饺子
, z1 e7 ?" ?! G) o; Z1 w' J原料:鲜肉末1勺 香菇1个 葱开少许 盐少许 小饺子皮3个- m' q2 n- L& s4 t
制法:将香菇切碎和肉馅,盐,葱末调成馅;' P* I3 ^# c7 D) x3 A3 R
用饺子皮包肉馅;
$ I8 j9 y, z9 r. W9 w 水开后下饺子,煮熟即可.: s9 L/ k( G7 R* {7 K
鸡血羹
) G# d' d; F: F# r$ {2 N原料:鸡血1小块 鸡汤1/2杯 盐200毫克 淀粉1勺 2 {" ^8 i/ ~3 n
制法:将鸡血切成小块;6 ? p9 Z* F' W, A2 L, \
将鸡汤加淀粉,盐搅拌匀;
1 ^: U) l+ {, i; z1 P" Z 将鸡汤加热,边加热边搅;
* U }" `+ a, o1 j7 e& T) M- l 加鸡血块煮沸后,继续边煮边搅5分钟.7 q8 U ~+ d8 H5 o7 f# p2 C
两色豆腐
3 y8 S" Z9 c# ~. ^原料:豆腐1/10块 红豆腐(猪血)25克 鸡汤1/2杯 淀粉少许 盐少许 葱末少许# G9 \: Z+ s6 y1 ^: e* v7 V7 q' X
制法:将红,白豆腐切成小块,放入开水中煮沸,捞出入锅;: {7 K3 }' u. y) G) X: D5 K+ A
加肉汤,淀粉,葱末放入锅内边煮边搅;0 J; d3 _0 R. h/ h/ k, X8 A( N
煮至粘稠状后加盐.
/ ]+ P b6 i# F6 l8 L8 z: D豆腐肉丝羹
9 D7 D+ t/ E# i) T6 s/ p! W S原料:豆腐1/10块 猪肉4勺(20) 泡黑木耳1朵 肉汤1/2杯 盐200毫克 淀粉1勺 葱末1/2勺3 R: [# B3 H ^- ~8 g9 ]
制法:将豆腐切成细条,黑木耳撕小块;
9 Q3 {6 v1 ]+ t, [ 将猪肉切成细丝,用淀粉浆一浆,加葱末;/ j7 T) U5 Y. W
将肉汤,豆腐条,盐,淀粉放入锅内边煮边搅;. b9 C3 K0 D+ X t
煮沸后放细肉丝,黑木耳搅拌;+ m) }+ y3 o+ E
煮沸后再继续煮3分钟.5 {) w' W0 f( i; O
三鲜豆腐- y) e0 v6 p' S* I+ {0 ]( k- R# w
原料:豆腐1/10块 鲜虾仁1只 鸡肉泥1/2勺 鲜蘑菇1个 葱末少许 盐少许' l' L% r0 Q$ ^1 J, N
制法:将虾仁背脊剪开,取出虾线;
2 C! N4 D% t; N0 _6 y& p. n 将虾仁,蘑菇切碎加鸡肉泥,葱末,盐拌匀; y2 a8 U' N) L8 |: [
将豆腐切成小块摆在盘内;
, l% @) t0 D8 X) [+ {8 Y 混合后放蒸屉蒸熟.# u. F4 v, e7 ?: k. u. L; {
太阳豆腐3 ~; `( U. g2 s, U: p' P: U& Z
原料:豆腐1/8块 鹌鹑蛋1个 胡萝卜泥2勺 淀粉1/2勺 葱末1勺 油3滴 盐200毫克
( N! @( s0 V( e制法:把豆腐放入盘中,用剜器剜一小坑,把鹌鹑蛋打入小坑中;
7 f6 `; c0 R* X2 q$ e+ U& I# j 将胡萝卜泥围在豆腐旁; D, M: c" v: d; K
放入蒸锅蒸10分钟取出;
: k } U; G' ~* B, H; ^ 油加热后,将葱末炒香,加盐,加水淀粉搅成稀稠汁,淋在盘中.
$ }+ i1 X% g" O西班牙式煎蛋: g7 A3 u% X o0 t% N) {# l* A
原料:鸡蛋1个 菠菜1棵 土豆泥2勺 番茄1/4个 洋葱末1勺 盐200毫克 牛奶1勺
/ h5 w7 K; d/ [0 f$ F! d; ^制法:把番茄去皮后切成碎块,菠菜煮软后切成0.5厘米长的小段;
* X; A: X( \. o* h 鸡蛋打散加牛奶搅拌均匀;# d0 ]: j+ R4 K
黄油放入煎锅加热,加蔬菜炒香,加盐调味;9 o) H8 O6 n* f2 L4 p; v
将蛋液倒入,摊成蛋饼即可.
' F. e7 J# Q9 g& F肉末蒸圆白菜
( {2 R w3 n+ V原料:肉末1勺 盐少许 葱末少许 油适量
" g# c# I4 P& V9 }% Y( w( T点缀:圆白菜叶1片
6 b' o$ a7 f* H" G# P& K制法:将圆白菜洗净,放在盘上;
, E, Q8 M0 o5 K: C' W 把油倒入锅内加热;
. S9 G/ _4 w" k0 m* ? 倒入葱末炒香后,加肉末,盐炒熟;
5 |* c8 L( c* l( w" r2 f 把肉末倒在圆白菜上,放蒸锅里蒸,上汽后蒸3-5分钟.; u; d0 ^9 S5 G, D% }8 H/ A) Q
奶油菜花; ?1 O, ?9 L- s$ H9 C
原料:菜花1小朵 牛奶1勺 淀粉1/2勺 盐少许
0 q9 z* U9 Q" `9 ~制法:将菜花切成小块; E! [( g9 X* v' S0 s+ K
把菜花加牛奶煮软;
" W8 i" r+ j' U1 ^3 x9 V, V+ B5 O. {% N 最后勾芡,加点盐.# G/ C; B2 [4 o y# I
炒碎菠菜" c8 ?, l6 N: I( k' v. s) z/ X
原料:菠菜1棵 油适量 盐少许 蒜末少许( }3 W' z0 \2 P1 C6 D5 T' p
制法:将菠菜洗净切碎;
- [( K) a5 r' ?; V0 S% ]: T 将油适量倒入炒锅;, ], \& K; H$ Z7 U. L1 {( L: G0 u
油热后加蒜末;7 Y1 x6 K5 I1 u
蒜末炒香后,倒入菠菜迅速翻炒;& d, b/ Q4 D* P, e+ d* e* G/ M O
最后加盐调咸淡.2 B: t$ M$ B* n+ y$ k/ \5 x9 t/ b
虾菇油菜心. P g* @) _6 W: A5 c
原料:香菇2个 鲜虾仁3个 油菜心3个 油适量 盐少许 淀粉1/2勺 蒜末少许5 v: S: s% Q8 f3 I& v
制法:将香菇,虾仁,油菜心切碎;
" ]7 e0 {5 T% d$ ?1 Q- g 将油加热后加蒜末;
& X. l- [! @. l/ m# R* c 蒜末炒香后,倒入原料迅速翻炒;
9 x3 f) ]; ^( ], h# Y. j# d 最后勾芡,加盐.
% d. A9 I+ ^9 Z; P8 A冬瓜球肉圆
& O. e# w( j' o H/ O( J原料:冬瓜1小块 肉末1勺 葱姜末少许 盐少许 香菇1个 淀粉1/2勺
, y1 j- o) m' b3 _( }/ H: X制法:将冬瓜削皮剜成冬瓜球;
5 U+ e( ]- ^: _. Z( H' H 将香菇洗净切成碎末后与肉末,盐,葱姜末,淀粉搅拌成肉馅,制成小肉圆;
: h) h9 p4 W1 I* `" v1 l l% \ 把冬瓜球,小肉圆放入沸水锅中,煮6分钟关火取出,倒入盘内;
7 N' O5 r K' |2 K' M, e6 ~) M 将锅内肉汤留少许烧热加葱末,加湿淀粉,盐调成薄芡汁,浇上.6 ?8 g: d/ x. `' P" x
荸荠珍珠小丸子汤
( r8 \6 J) a$ z) Y1 m4 a原料:荸荠3个 肉末1勺 葱末,姜末,香菜末少许 盐少许 水1/2杯 r3 w+ S# P9 a. M3 {8 x9 F
制法:将荸荠去皮制成珍珠小丸子;8 g5 d4 F6 D3 T
将肉末,葱末,姜末,盐调成肉馅,制成小肉圆;5 o8 V0 L/ s9 i Z, N5 K: `
水煮沸后下小肉圆,荸荠珍珠煮沸后再煮5分钟;5 c; W# ]- Z( S4 @3 T: f$ I3 Q
最后加一点盐和香菜末.
$ c! D2 M* a7 ^7 k4 a豆腐丸子
, m" M% B" ~; v. Q" {) G原料:豆腐1/8块 鸡蛋1/4个 葱末1/2勺 盐200毫克
3 v3 J; Q, f1 |) J制法:把豆腐碾碎;
; _$ p/ l) @9 Y) C 加1/4份鸡蛋汁,盐,葱末搅拌均匀,制成豆腐丸子;
4 J3 J1 B! J' } 放入煮沸的水中煮熟.
4 ~! i, ^( K# ]$ e海带细丝小肉圆; f1 s5 j8 Q" X1 k6 H( p3 w
原料:海带1小块 盐少许 肉末1勺 葱末,姜末少许 水1/2杯
4 N. A/ D# l$ d! e- @制法:将海带冼净后切成细丝;
$ d- Q4 @# }, X. s1 r 将肉末,葱末,姜末,盐搅拌成肉馅,制成小肉圆;8 _/ R" p- M5 }# r
将水煮沸下肉圆,海带丝;
* k6 R7 _! ^! W1 ]$ n N+ y8 B9 u 煮沸后再煮5分钟,关火加盐.1 l: T, e p+ \6 l$ v! D# q: S
氽鱼片
! q$ |* H* U, J+ D原料:三文鱼肉25克 葱姜末少许 淀粉少许 盐少许 水1杯 油1/3杯 油1/3勺 湿木耳1朵( [0 e$ Y' b# y+ e; [/ }# f% f2 j
制法:将三文鱼肉切成薄片,用淀粉浆一浆;
+ q( j; O2 {& c/ Y% U/ K 将湿木耳切成碎片;7 `5 J! X7 R! X* G
将油加热后,倒入葱姜末,炒香后加水煮沸;, a+ J/ u) V7 s M/ U
再倒入浆好的鱼肉片和木耳煮熟;! w7 Z3 F# G% i5 `9 L
最后加盐调味.
) }9 U+ ~2 B' F/ ?. {奶油鱼. A$ @) L5 w. ` I
原料:三文鱼30克 黄油1小勺 洋葱1片 盐200毫克 豌豆尖末1小勺) ?' w. S, s( R4 e1 [
制法:将盐均匀地涂在鱼身上腌30分钟;
. ]( T6 r3 j; X9 S/ J8 V 将黄油加热,加洋葱末炒香倒在鱼上;7 i2 G; ]" e/ f6 J4 F' S
把腌制好的鱼放入上汽的蒸锅蒸10分钟;0 o. d7 z0 S8 d/ [
最后撒上豌豆尖末再蒸1分钟.
$ X. R g0 _1 K' Y. p红烧碎肉4 R5 r: j) A$ ?. _
原料:猪肉25克 姜1片 酱油适量 红糖少许 水1/3杯 油适量4 y y- C! J# }; `7 J4 D/ x
制法:将猪肉切成碎块;
& T% U- W! k( n6 y3 n5 M 将油加热放红糖炒;, E, b) W$ y; H4 L( z
炒至糖变色加碎肉,快炒;
" d4 E. u: \4 u% _8 _$ `- J 加水,姜片,酱油,文火煮至肉烂.' i, ], ?: B( s
气锅鸡) R2 U1 @5 X' e/ s; i
原料:鸡块100克 姜2片 盐若干 (两人份)
' t; M: p. p6 D; V6 q制法:将鸡块切成小块;. n) U& h+ W1 i, o* W/ f% a
用盐将鸡块拌匀;- `# l) q5 I& _' }6 A) f' W$ J
在气锅内放入鸡块和姜片;
+ {* F$ S9 ~% `7 d: o6 ^6 z 在高压锅内加水到盖住锅底;4 {/ L# w& d% C& l8 L/ j
把气锅放入高压锅蒸10分钟.5 [' l/ D* o9 e) p) m8 {
沙拉是专给11个月以上,已经长出6-8颗牙齿,并且有一定咀嚼能力的宝宝.
$ O3 g) r& o1 d/ P奶油水果球
; K5 w: ]1 T4 e% C+ f2 r4 g" D, I原料:淡奶油2勺 西瓜1块 白兰瓜1块 猕猴桃1个 白糖1/2勺 草莓1个* ?: t/ v! |! [1 ~, p6 d/ k) T
制法:取西瓜,白兰瓜,猕猴桃用剜器剜出西瓜球,白兰瓜球,猕猴桃球,放入盘中;
, r9 `. g. i7 \$ A 淡奶油加白糖,用搅拌器搅拌5分钟后,浇在果球上;
9 H4 b7 L% A' j& s. e2 r5 ~* T 把草莓洗净摆在盘上.
8 t% u9 J8 {% [0 J! d7 ]水果沙拉% j3 `; u" ~1 C
原料:罐头黄桃1片 苹果1片 酸奶1勺 樱桃2个 荔枝1个
7 k$ L% N+ i) L* c1 g+ V+ O. k制法:将荔枝剥皮去核切成碎块;: x+ d2 o) q- v
将樱桃洗净去核切成碎块;; E0 }, m2 @& X9 I; {* R
将苹果片,黄桃片切成碎块;) }: z& q2 n5 a( T0 X- B2 ]. {2 G
将各原料拌在一起,淋上酸奶.+ N' |2 n9 J4 q+ s
美式橘子沙拉
1 M3 [9 v4 q. Z+ K9 T: r原料:橘子6瓣 罐头菠萝1片 速溶椰子粉1小袋 草莓酱1/2勺' q" }/ G: y/ P
制法:去掉橘子瓣的薄皮和核;2 x) |0 U' M. B+ _
将菠萝片切成小碎块;
& J3 M6 l5 Y4 \ 用椰子粉分别和橘子,菠萝碎块拌匀;5 t& y4 L8 G% \0 f. a8 }% I
在冰激淋杯中码一层橘子,再码一层菠萝碎块,每层淋草莓酱.
8 ]+ A0 k/ B' h) A* i番茄沙拉5 ^1 u% Z1 A. I7 |
原料:小番茄1个 沙拉酱1小勺
9 h6 m% ^) ?5 U0 {4 p, ~' Y制法:将小番茄去皮切成小薄片;4 |9 J) Y5 y9 b6 B
摆在盘子里;
- \4 q! I; B' L' I 淋上沙拉酱.
# L& s" y& p" q鸡蛋番茄沙拉
: C- n4 w4 p" H* S5 S1 F. a原料:番茄1/4个 熟鸡蛋1/4个 沙拉酱1勺
3 {5 S2 i9 f% V! v制法:将番茄,熟鸡蛋分别去皮切成薄片;
0 U; S, m1 L2 n, C2 ^1 | 两片番茄夹一片鸡蛋码在盘中;3 Z/ e) Q' J; s( e- y' W
最后淋上沙拉酱.4 V/ [. n* v6 |# ?9 _/ @
橘子沙拉" _1 q& {4 G1 K7 [, ?3 ~2 k
原料:橘子4瓣 沙拉酱1勺* t. I# u8 @8 G$ x
制法:将橘子瓣去皮,去核;4 M n- s6 r; @$ L7 u
摆在盘中;
3 Y) s: @; D! W5 T$ O 淋上沙拉酱.
. _/ m5 `4 ]1 r" a1 v% c: R英式苹果沙拉+ x2 i9 s# l* J5 t3 ~+ V
原料:苹果1/4个 黄瓜1/4根 沙拉酱1勺( O- V% k+ X) p# B3 }
制法:将苹果去皮,去核切碎;0 `8 C* ~3 i7 p# h/ s1 f
将黄瓜洗净切成小薄片;
6 w: J5 P3 E; s+ d3 k 摆在盘中,淋上沙拉酱.0 c$ ^8 k* `, H" y' C
奶油蘑菇沙拉
7 t# l' n- }, X原料:蘑菇1个 土豆1/6个 奶油沙拉酱1勺
/ j/ [* G! t* z! K' C2 T; Q6 h6 M制法:将蘑菇洗净用水煮熟煮软后切成小碎块;
a) K! i% q4 T5 w$ U! r 将土豆去皮,切成小块煮烂;
) s/ Q2 w, p, ^) `/ w 把熟土豆块,蘑菇块放在盘子里;" M0 S! g* @8 c3 `) o! [6 N
淋上奶油沙拉酱.
2 B8 `4 ^! _) `' s7 |% c酸奶黄瓜沙拉9 P" o6 S2 N4 \7 o3 A8 g
原料:黄瓜1/4根 熟鸡蛋1/2个 牛奶1/2勺 酸奶1勺
0 d/ O# i( v# K, c制法:将黄瓜洗净切成小碎块;
4 ~! V, y* }& \0 ?* j 将熟鸡蛋黄取出放入碗中加牛奶抽打均匀;/ d; ]; H# B9 a) m4 e# H
将熟鸡蛋白切成小碎块放入搅拌匀;
. d6 u" ]* g" B/ \. N2 p, U& k 将黄瓜碎块倒入后拌匀;! _, k0 i, @5 E) I, H8 v% W
淋上酸奶.# L) ?& [* O# v% x" n
菠菜沙拉
& L' ~. X( [6 i0 }2 Y, r3 Y+ A: q原料:菠菜1根 熟鸡蛋1/2个 牛奶1/2勺 酸奶2勺
+ ~3 g u3 h# l/ [& B# F- w8 y( j制法:将菠菜洗净用开水烫一下,滤干水后切成末;
$ L! w0 \9 o- R: o0 L 将熟鸡蛋白切成小碎片;6 |6 O# \ @: E$ a" p2 `) y* \
将熟鸡蛋黄用牛奶调成糊状,加蛋白片调匀;% X6 `( |5 A) @; v
将酸奶放入盘内;
3 [0 w1 e$ Y) d- V 将菠菜末放在酸奶上;8 N% \1 x! c1 \5 o( {
最后倒入调好的鸡蛋牛奶.% p- @) O6 C" m. f# {$ y6 _
胡萝卜沙拉
k2 Q' v% f g- j- P" i9 b3 v- T原料:土豆1/5个 胡萝卜1/5根 沙拉酱2勺 8 k( H- g) p& x7 K2 p$ P
制法:将胡萝卜,土豆煮熟软;
7 |, z" s( c$ Z9 U! R 将熟胡萝卜切5片小薄片和小碎块,土豆切成小块;3 K* x5 S7 W( N1 A8 b4 [! d; w0 v6 ?" s
将胡萝卜块和土豆块混合放入盘内;
! K' N& c# C$ n3 R8 ^" a) e3 e& X 淋上沙拉酱.
# @2 g" P8 Q$ d1 c鸡肉沙拉. s y7 @ Q1 x
原料:鸡胸脯肉2勺 绿菜花1小朵 熟鸡蛋1/2个 沙拉酱1勺 番茄酱1/4勺( g& i* U1 |7 G! ~, r
制法:将鸡胸脯煮熟烂后切成碎末;0 j. J( p |& N$ x' G
将绿菜花煮熟软后切成碎块;1 w) Z/ X0 ^6 }% |; Z
将熟鸡蛋切碎;+ |0 O5 |' m" M$ }
将沙拉酱和番茄酱调成调味酱;: |( T' x) @# h/ A% B
用调味酱将鸡蛋,菜花,鸡胸肉拌匀.
% v; ^7 M: m" Y鱼肉酸奶沙拉
. J4 T, v) n/ s+ x+ z1 {原料:鱼肉2勺(20克) 黄瓜1/4根 酸奶1勺 沙拉酱1勺
& m$ |* `# r7 {3 U2 H制法:将鱼肉蒸熟后,剔除鱼刺;9 O) X" {. x1 h* R* n3 Z
将鱼肉世切成碎块;+ ^7 p9 |; P& M# V8 c1 o ]( N) L9 E' ~
将黄瓜洗净去皮后,切成碎块;9 l4 `+ ^6 N( d3 w% Q+ F) l* C
用酸奶把鱼肉和黄瓜拌匀;
|) A3 O0 y0 N* _ A( C 淋上沙拉酱.
4 e# r: \2 S$ U4 m- j意大利通心粉沙拉+ r2 E' l; C5 i, E z, y6 I
原料:意式通心粉6根 沙拉酱1勺 番茄酱1/4勺 干酪粉1/6勺- c2 g2 j8 \+ ?) N
制法:将通心粉煮熟后切碎;
* E+ G9 \# @1 v, j8 `: {& E% ? 将沙拉酱和番茄酱调成调味酱;
7 _& B+ K0 ]! B6 l0 I 将调味酱和通心粉拌匀;! c5 A- f/ r l7 q o6 V" e( q
撒上干酪粉.- ^2 W1 n1 p) h/ D0 P' i _
海鲜沙拉
2 y- O* s+ A1 B+ W原料:虾1只 熟蟹肉1勺 通心粉6根 沙拉酱1勺 乳酪1/4勺8 ?% M' d9 [' S: ?+ j% O7 S
制法:将虾剥皮取出虾线;
1 H! y1 ~5 G7 T4 Q n8 _6 a 将虾和通心粉煮熟切碎;9 N, |% |0 J% U% _* |# E; \; W
用沙拉酱与蟹肉,通心粉,虾肉拌匀;
4 @0 }+ }& H7 t! Y& |% Q2 h 撒上乳酪.) y% ~# O" T: A1 F' o6 C6 ~! F: L
蛋糕9 x" T9 [. r" F C! t
原料:鸡蛋1个 面粉4勺 糖1勺 黄油1勺 奶油适量 樱桃1个2 o! L' C; M' r
制法:将鸡蛋打入碗内,用打蛋器打出泡,一点一点地加糖;, U: E' D1 ^. P6 ~9 e8 _" ?+ N5 a
把面粉倒入搅拌均匀;
- _0 W! e$ D( A. A' ~, C 黄油融化涂在模型的纸上,四壁都在涂到,倒入搅拌好的原料;
, z2 n/ S I# }+ v( u 放入170度烤箱烤25分钟即可;
1 Y5 O9 a8 d( p; T. l/ F 将蛋糕取出,挤奶油,摆上樱桃.
8 ], z( ^, _' U红烧肉茄子
' Z2 [9 n& M2 Q+ G& A原料:红烧肉3勺 嫩茄子1/2个$ J4 {# ?+ Q7 n. w! l2 v
制法:用烧好的红烧肉切碎;
& c5 V/ @+ O. P; }) f+ t 茄子切成小条;
2 } S! S7 D! I. \# ? r* j w. d ]' p1 b 将红烧肉和茄条一起放锅内;% n4 r1 Q( L5 p- h
加少许水,煮至茄子条烂后即可.4 t. H/ p5 X1 t9 A% w2 E
水果拼盘# r5 y& H4 V) P1 X
原料:猕猴桃1/3个 草莓2个
/ L. r8 A* d; a3 Q. G5 x3 B制法:将猕猴桃剥皮取1/3个切片,放入盘中;6 U' g& D6 k6 g3 j/ ] R
将草莓洗净切片,放入盘子.
; N: l/ T& z' D5 R' ~: t9 ?$ ^果蔬汁+ g3 O7 A7 v1 E W' m: f3 l
原料:橙子1个 胡萝卜1/3个 水1/5杯, [. o' t3 [; G `3 E
制法:橙子切半,挤汁后倒入容器;2 r+ V1 i- G9 t. Z
胡萝卜加水煮5-10分钟后,过滤,倒入同一容器. |
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发表于 2008-11-11 02:30
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