素食宝宝食谱ZT

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不知道这里有没有纯素食主义者，发个宝宝的素食食谱给需要的妈妈。
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(6個月以上嬰幼兒適用)
$ @' W3 j6 o6 I" T1 n3 p7 S1.南瓜粥
南瓜適量洗淨切塊狀，用電鍋蒸熟後壓成泥狀，再加入煮好的粥裡即可。（可將南瓜改成地瓜或馬鈴薯）ps：馬鈴薯水份比較少，蒸的時候可以加一點水才不會太乾。
& X4 K$ i. G- x! j1 B% b% g2.菠菜粥
菠菜葉一兩片，用加鹽的熱水川燙熟，再把它磨成泥狀，拌入粥裡。（可將菠菜改成花椰菜或高麗菜）
3.糙米腰果粥
: t' B; j' q9 W5 J糙米半杯、腰果八顆。糙米和腰果先泡水兩個小時後再煮，會比較快爛，煮好後用果汁機打成泥狀再給小朋友吃，因糙米實在不好煮成粥。
# r& w, ^+ ]$ y1 `4 q4 o4.紅蘿蔔&紅心蕃薯高湯
5 P) ^, ?, k% J3 K. c: @" N+ F紅蘿蔔、紅心蕃薯洗乾淨，不用去皮，直接切成塊狀加水煮，熬成高湯。（可將紅心蕃薯改成海帶或甜玉米）ps：高湯可以拿來煮粥，食材可以磨成泥拌入粥裡。
以上適合給剛接觸副食品的寶寶，等寶寶九個月大時，再參考下面的食譜，給寶寶嚐試一次添加二樣食材的美味 ^-^
6 v1 l" R' c7 [& ^5.高麗菜粥
- A* H7 v( l- \- b材料：米、高麗菜屑、紅蘿蔔細丁、海苔屑
5 W- g6 X. _* {2 ~  t2 y等到米煮軟了，再加入高麗菜及紅蘿蔔，再加一些鹽調味，
  ]4 t0 p; H; H/ G5 L. ]) S吃之前撒一些海苔屑。
) O( M5 v# J4 B0 p: J2 o6.花菜素火腿粥
材料：白粥、青花菜細丁、素火腿細丁
在煮好的粥裡加入花菜細丁及事先炒香的素火腿，拌一拌調味即可。
7.糙米蓮子波菜粥
材料：昨晚剩的糙米飯、新鮮蓮子數顆（剝開，去心）、紅蘿蔔細丁、波菜切細、海苔片弄小片塊
飯、蓮子、紅蘿蔔細丁先煮至飯爛了，再放海苔片及波菜攪拌至菜熟再放一點鹽調味，熄火。
9 B( d" U2 `( X- x8.小米甜粥
' f! l; \/ x# \7 W1 ?  L' j2 H材料：小米、綠豆、糖
把小米、綠豆洗好，再放水一起煮燜，煮到都開熟、開花即可加一點糖拌勻。
9.葫蘆瓜粥
材料：胚牙米2/3杯、葫蘆瓜、紅蘿蔔適量切細絲
全部的材料一起煮，煮好了再放一點鹽調味，吃之前再撒一些素鬆。
10蘋果蕃薯小米粥
材料：蘋果1/4粒、蕃薯（量跟蘋果的量差不多）、小米1/4杯、水適量
蕃薯去皮後切丁（約baby一口的大小），加入洗好的小米，放電鍋一起煮。不用加糖，蘋果、蕃薯甜甜的。
11 紅蘿蔔海帶泥粥
5 v% M1 s' j4 `" `0 ~# E材料：白米、蒸熟的紅蘿蔔、滷好的海帶、一點點滷汁先把米熬成粥，再加入紅蘿蔔泥、海帶泥拌煮。要吃之前再加一點滷汁拌勻即可。
12蕃茄蕎麥麵   偶爾也可以煮麵或白麵線，給寶寶換換口味喔 ^-^
7 _; G4 F: I- k4 @* U$ ^& C材料：新鮮蕃茄三顆（選熟一點的蕃茄）、磨菇數個、紅蘿蔔適量、碗豆仁適量、空心菜適量、新鮮豆包一個、素火腿一片、袖珍菇兩三片。蕎麥麵條適量。
作法：
1.蕃茄劃兩三刀用滾水燙過去皮，再加水熬煮成湯。
2 P: M) _; c4 @  P5 {1 y! ?8 z2.把豆包、素火腿切塊用少許油煎一下。紅蘿蔔切小片炒香。蕎麥麵用水煮熟備用。
7 T  J. q/ D5 V/ u/ P3.再把所有的材料放到湯裡煮開就好，調味。
, k* L1 n7 ~# X/ z+ V3 V  y6 \$ N4.加入煮熟的蕎麥麵裡即可食用。
/ Z" Q. D. W0 e; J1 P% H) Q13.素火腿通心粉
9 ]& C8 Z0 ^4 m4 X材料：
7 ~) ?" d% |" W1 T通心麵　20克
素火腿15克
高麗菜　2葉
1 Q1 h6 v% d$ M; p: s! b) G胡蘿蔔　2～3片
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) j' \8 `% h3 N' t  g做法：
1.通心麵入鍋加水煮熱。
7 I; v& P; d# b* \8 f# l9 E, Q; R( ?2.素火腿切成小丁(記得千萬不要切的太大要小一點)。
3.高麗菜洗淨，切碎。
7 R; _9 `8 a+ d7 K8 T& v4.胡蘿蔔切碎。
5 m/ I" J  j9 L; n2 o5.所有材料一起煮至熟，調味。

14菠菜粥
0 r1 |! n" Q3 {( D9 }4 O材料：菠菜250g、白飯一碗(也可以改成糙米飯比較有營養)、香菇5朵
做法：
" @6 y8 f) h% X1 j0 F% X1.菠菜洗淨，切碎
' y! n$ L1 i( P: k2.香菇泡軟切小丁(因為是給小朋友吃的一定要剁得比較小一點才不會不好消化)，炒香備用
3.白飯用6碗水煮成粥
菠菜和香菇加入粥內，再加入調味料即可
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/ F7 p& w0 {$ f$ Q) x15蕃茄粥
做法：
1.糙米飯30克，清湯3/4杯加熱煮開。
2.素火腿10ｇ切碎，番茄20克，燙去皮、去籽(一定要記得去子才會好消化)，切碎。 (1)、(2)加入甜豌豆少許煮開。
16薏仁當歸粥
9 J- f% E/ G0 z9 T薏仁200g、白果40g、當歸4片、糙米4兩、素火腿切丁、薑絲少許
做法：
- e, n1 y& H  j8 M1.白果用清水泡隔夜
2.薏仁、糙米泡1小時
7 B% G  ]' N, F1 J+ P3.白果、薏仁、糙米、素火腿和8柸水入電鍋煮熟或在瓦斯爐上煮成稠狀，再加入當歸再煮15至20分鐘 調味即可

9 U* ~: Y7 `. b17薏米粥
材料：薏苡仁50克、白糖適量
3 g0 \6 W% b( k: S) ?- s武火將薏米煮沸，再用文火熬熟爛，加入白糖，溫服。
ps.1.素火腿可用豆腐或豆乾代替2.東西一定要切小煮爛才好消化
18 3寶燕麥稀飯
材料：
/ Y  B/ v, u" o5 J, y7 ~1.3寶燕麥2大匙
! j" }  L5 k* e4 O2.白米2大匙
3.胡蘿蔔泥
+ k, Y8 t! H6 y4.馬鈴薯泥
% ?% G) T" g5 g6 n( O' E0 ]5.素食火腿末
- E$ V0 d& {! R# ?) S6 d: `$ H作法:
" v9 }" P+ w( P& v寶燕麥跟白米一起煮成粥，在關火的前一分鐘加入胡蘿蔔泥、馬鈴薯泥、素食火腿末 什錦拌飯
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5 d, Y" I9 v* [" G材料：
  [% k$ t8 c* n7 H4 R- e% |9 u. y1.3寶燕麥
2.白米
(以上兩者的比例是1：1，份量請自行斟酌)
3.泡過水的香菇2朵
4.素高湯(必須把所有雜質過濾)
5.冷涷3色蔬菜(可以買市面上的冷涷3色蔬菜，或著是自行準備)
6.素火腿切小丁
作法：
1.把已經洗好的3寶燕麥跟白米加入電子鍋當中，並且加入適量的素高湯，並且放入已經泡過水的香菇，按下電子鍋的開關煮飯
% L& @7 U& |% }2.把冷涷3色蔬菜&素火腿丁拌抄備用
+ n5 {3 ^" C. h8 v! z. Q3.把2加入已經煮好的飯當中，把所有的料拌好了就可以吃，由於香菇小朋友比較不好消化，所以記得電鍋裏面的香菇要拿起來
這道菜的最大特色就是不油膩，如果怕味道不夠煮飯的時候可以加一些鹽巴，或著是在做好的飯裏面加一些蕃茄將

19三色拌飯
: p  G2 i+ Z- w: D6 M" J5 |材料:
" ^" Q8 t# q5 K& K' k, U$ z1.胡蘿蔔泥
2.菠菜(或其他的綠色蔬菜)燙過後切成泥
  T6 c+ M8 n9 s# X  Y- P+ Y7 H) g3.已經蒸熟的南瓜泥
4.白米
5.少許糙米
6 ]2 @, ~; x/ y) e: u: D; f* i6.素高湯
  W: ]( |6 X  @; I8 g2 r0 W/ v, o作法：
1.白米跟糙米以及素高湯倒入電子鍋當中煮
2.利用這段時間準備其他的材料，把所做好的飯分成了3份，分別拌入材料1、2、3即可
. W7 ~6 i# y" [6 k1 ~( B* G3.也可以加素香鬆
- [! L/ `( H" [! W: f$ W# u20.四色飯:以上三色伴飯加素肉鬆就是四色飯囉

% j7 d4 t) q! ]0 @5 ?鈣質的補充非常重要，也可以在煮飯的時候加入海帶或稀飯加海苔醬

小金刚

小孩就开始素食吗，难以想象:cool: