素食宝宝食谱ZT

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不知道这里有没有纯素食主义者，发个宝宝的素食食谱给需要的妈妈。
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4 i0 o+ k: q' D  q; x# R; n0 B(6個月以上嬰幼兒適用)
1.南瓜粥
南瓜適量洗淨切塊狀，用電鍋蒸熟後壓成泥狀，再加入煮好的粥裡即可。（可將南瓜改成地瓜或馬鈴薯）ps：馬鈴薯水份比較少，蒸的時候可以加一點水才不會太乾。
2.菠菜粥
菠菜葉一兩片，用加鹽的熱水川燙熟，再把它磨成泥狀，拌入粥裡。（可將菠菜改成花椰菜或高麗菜）
3.糙米腰果粥
. V! o! p' d. ~- V2 K3 R7 p* j糙米半杯、腰果八顆。糙米和腰果先泡水兩個小時後再煮，會比較快爛，煮好後用果汁機打成泥狀再給小朋友吃，因糙米實在不好煮成粥。
. y+ L5 z; K1 t9 W+ y, V4.紅蘿蔔&紅心蕃薯高湯
4 M- T0 v6 `& J# _1 @" g紅蘿蔔、紅心蕃薯洗乾淨，不用去皮，直接切成塊狀加水煮，熬成高湯。（可將紅心蕃薯改成海帶或甜玉米）ps：高湯可以拿來煮粥，食材可以磨成泥拌入粥裡。
5 J! [1 t1 Z! P0 G& F/ E以上適合給剛接觸副食品的寶寶，等寶寶九個月大時，再參考下面的食譜，給寶寶嚐試一次添加二樣食材的美味 ^-^
& l5 B0 ?8 Q8 ?; ~5.高麗菜粥
4 R3 X( w( [! Q3 G5 k材料：米、高麗菜屑、紅蘿蔔細丁、海苔屑
2 |8 ?" Q% j+ g% u4 N0 [8 s9 |* k5 X5 o等到米煮軟了，再加入高麗菜及紅蘿蔔，再加一些鹽調味，
7 C4 b4 Z5 _$ {5 \3 L吃之前撒一些海苔屑。
6.花菜素火腿粥
材料：白粥、青花菜細丁、素火腿細丁
) [3 d+ n# Q4 J& b% n1 [) d+ ^1 }& q在煮好的粥裡加入花菜細丁及事先炒香的素火腿，拌一拌調味即可。
7.糙米蓮子波菜粥
材料：昨晚剩的糙米飯、新鮮蓮子數顆（剝開，去心）、紅蘿蔔細丁、波菜切細、海苔片弄小片塊
- Q% D, q. F5 ^. D" b* d! [" a飯、蓮子、紅蘿蔔細丁先煮至飯爛了，再放海苔片及波菜攪拌至菜熟再放一點鹽調味，熄火。
  d- A& q& @$ S9 T: }8.小米甜粥
材料：小米、綠豆、糖
把小米、綠豆洗好，再放水一起煮燜，煮到都開熟、開花即可加一點糖拌勻。
9.葫蘆瓜粥
材料：胚牙米2/3杯、葫蘆瓜、紅蘿蔔適量切細絲
6 y. H0 c& k) m; t: m3 e( C5 Q全部的材料一起煮，煮好了再放一點鹽調味，吃之前再撒一些素鬆。
4 [8 Z$ C- g2 t6 P10蘋果蕃薯小米粥
/ v0 o" K" U; n4 a; @; x材料：蘋果1/4粒、蕃薯（量跟蘋果的量差不多）、小米1/4杯、水適量
蕃薯去皮後切丁（約baby一口的大小），加入洗好的小米，放電鍋一起煮。不用加糖，蘋果、蕃薯甜甜的。
0 V8 c8 z! z! l  M0 ^11 紅蘿蔔海帶泥粥
材料：白米、蒸熟的紅蘿蔔、滷好的海帶、一點點滷汁先把米熬成粥，再加入紅蘿蔔泥、海帶泥拌煮。要吃之前再加一點滷汁拌勻即可。
0 p2 Y9 A4 Y' N  v- Z9 `. ~& q12蕃茄蕎麥麵   偶爾也可以煮麵或白麵線，給寶寶換換口味喔 ^-^
+ T0 F  x. W) Z9 i' N材料：新鮮蕃茄三顆（選熟一點的蕃茄）、磨菇數個、紅蘿蔔適量、碗豆仁適量、空心菜適量、新鮮豆包一個、素火腿一片、袖珍菇兩三片。蕎麥麵條適量。
作法：
1.蕃茄劃兩三刀用滾水燙過去皮，再加水熬煮成湯。
2.把豆包、素火腿切塊用少許油煎一下。紅蘿蔔切小片炒香。蕎麥麵用水煮熟備用。
4 |: K* m% x$ A3 p2 O9 l3.再把所有的材料放到湯裡煮開就好，調味。
# N. a, o& K4 {( N2 j% ^0 Y4.加入煮熟的蕎麥麵裡即可食用。
13.素火腿通心粉
材料：
4 d; d* _  M5 F8 P) y0 {6 X通心麵　20克
! u! @# o% D5 Z! e+ v: [  e素火腿15克
高麗菜　2葉
  Q, L! w! l: n' V; u6 q# V胡蘿蔔　2～3片
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; B3 ?4 F5 ]( y9 H# q* C5 x做法：
1.通心麵入鍋加水煮熱。
2.素火腿切成小丁(記得千萬不要切的太大要小一點)。
3.高麗菜洗淨，切碎。
4.胡蘿蔔切碎。
5.所有材料一起煮至熟，調味。
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14菠菜粥
& L6 p) ^- @0 P  b材料：菠菜250g、白飯一碗(也可以改成糙米飯比較有營養)、香菇5朵
% d9 X- R2 m/ b$ }# R: ]$ ]. Y! C做法：
! I: m, P; R" T9 a! y1.菠菜洗淨，切碎
2.香菇泡軟切小丁(因為是給小朋友吃的一定要剁得比較小一點才不會不好消化)，炒香備用
3.白飯用6碗水煮成粥
菠菜和香菇加入粥內，再加入調味料即可

15蕃茄粥
" V) W. I( c! k" C做法：
1.糙米飯30克，清湯3/4杯加熱煮開。
2.素火腿10ｇ切碎，番茄20克，燙去皮、去籽(一定要記得去子才會好消化)，切碎。 (1)、(2)加入甜豌豆少許煮開。
16薏仁當歸粥
薏仁200g、白果40g、當歸4片、糙米4兩、素火腿切丁、薑絲少許
0 O0 q9 s/ a# h  U做法：
. P, H& A: w% V" [& o1.白果用清水泡隔夜
2.薏仁、糙米泡1小時
3.白果、薏仁、糙米、素火腿和8柸水入電鍋煮熟或在瓦斯爐上煮成稠狀，再加入當歸再煮15至20分鐘 調味即可

17薏米粥
6 a/ E; B# t  r( E' F材料：薏苡仁50克、白糖適量
武火將薏米煮沸，再用文火熬熟爛，加入白糖，溫服。
ps.1.素火腿可用豆腐或豆乾代替2.東西一定要切小煮爛才好消化
9 m& U2 m5 m  z18 3寶燕麥稀飯
, z7 L% y- x  q# ?' V$ I8 S- u9 h材料：
6 n; F+ f, s" _1.3寶燕麥2大匙
2 ?& N9 i  J3 E# ~2.白米2大匙
3.胡蘿蔔泥
7 D; T9 \" @8 x4.馬鈴薯泥
5.素食火腿末
作法:
  V. x- _1 j% x7 u7 O5 ^9 g. H寶燕麥跟白米一起煮成粥，在關火的前一分鐘加入胡蘿蔔泥、馬鈴薯泥、素食火腿末 什錦拌飯
( c2 d( ~  H+ }& A9 ?
材料：
1.3寶燕麥
4 g, ~: \0 z# h' ?  _- d2.白米
( g& {& l2 }1 d4 E8 ^2 t2 F(以上兩者的比例是1：1，份量請自行斟酌)
3.泡過水的香菇2朵
& x6 j. t  C( @* p4.素高湯(必須把所有雜質過濾)
5.冷涷3色蔬菜(可以買市面上的冷涷3色蔬菜，或著是自行準備)
6.素火腿切小丁
# p9 e: L% e! v作法：
1.把已經洗好的3寶燕麥跟白米加入電子鍋當中，並且加入適量的素高湯，並且放入已經泡過水的香菇，按下電子鍋的開關煮飯
2.把冷涷3色蔬菜&素火腿丁拌抄備用
: v9 A$ ]5 C& f- L# T3.把2加入已經煮好的飯當中，把所有的料拌好了就可以吃，由於香菇小朋友比較不好消化，所以記得電鍋裏面的香菇要拿起來
5 Q3 ~- ^0 j" `8 V這道菜的最大特色就是不油膩，如果怕味道不夠煮飯的時候可以加一些鹽巴，或著是在做好的飯裏面加一些蕃茄將

( p' f# u% Y# q6 B, A% D19三色拌飯
$ ]6 g8 ?) ]' L8 D' z+ q材料:
. W$ @4 ~( k! @, n1.胡蘿蔔泥
2.菠菜(或其他的綠色蔬菜)燙過後切成泥
  P6 [% Z; u1 i5 R5 v" `- {3.已經蒸熟的南瓜泥
4.白米
5.少許糙米
0 S2 \- I* X( g* \& h6.素高湯
作法：
/ {$ h" H9 \& X2 a) E% f3 V, D1.白米跟糙米以及素高湯倒入電子鍋當中煮
2.利用這段時間準備其他的材料，把所做好的飯分成了3份，分別拌入材料1、2、3即可
# z/ P) b  y& r( p0 ]' i' K/ ^3.也可以加素香鬆
20.四色飯:以上三色伴飯加素肉鬆就是四色飯囉

8 B( F) D, q5 F; |6 O6 S) m鈣質的補充非常重要，也可以在煮飯的時候加入海帶或稀飯加海苔醬

小金刚

小孩就开始素食吗，难以想象:cool: