最近的晚餐-pot au feu

catwyc · 发表于 2008-11-22 23:55

這一篇的上集在
這裡

Pot au feu 其實就是清燉牛肉蔬菜鍋

重點在好的肉根依各好的大鑄鐵鍋這樣可以慢慢燉
做法如下
買不同部位的牛肉約一公斤半(最好有一些牛尾)
切塊飛水
然後把肉嵌丁香的洋蔥(兩顆對半切) 一科小的salari 6跟lauch 只用白色部位一跟胡羅撥一束香草
鹽跟胡椒一起放入鍋中水淹過材料開始煮約兩到三小時

加入馬鈴薯和包心菜(我用Whisring) 的葉子煮三十分鐘撈起來裝盤就可以吃了
$ok$

[ 本帖最后由 catwyc 于 2008-11-22 23:14 编辑 ]

anfisher · 发表于 2008-11-22 23:58

洋蔥, 馬鈴薯根, 包心菜---最难吃最难吃的蔬菜了!! $NO$ $NO$ 一看就难受!!

niuniu800623 · 发表于 2008-11-23 00:00

这个太棒了，这么冷的天，喝这个最好了。我也是最近迷上了Whisring，又学一手！

niuniu800623 · 发表于 2008-11-23 00:01

原帖由 anfisher 于 2008-11-22 22:58 发表
洋蔥, 馬鈴薯根, 包心菜---最难吃最难吃的蔬菜了!! $NO$ $NO$ 一看就难受!!

可以不看啊。。

yupihuasheng · 发表于 2008-11-23 00:05

馬鈴薯根是不是就是土豆啊。$支持$

catwyc · 发表于 2008-11-23 00:17

原帖由 anfisher 于 2008-11-22 22:58 发表
洋蔥, 馬鈴薯根, 包心菜---最难吃最难吃的蔬菜了!! $NO$ $NO$ 一看就难受!!

馬鈴薯不是蔬菜算是主食$汗$
不愛吃可以不要放

洋蔥是去腥提味不是吃的
包心菜我絕得還不錯
當然不愛吃也可以不放
;)

catwyc · 发表于 2008-11-23 00:17

原帖由 yupihuasheng 于 2008-11-22 23:05 发表
馬鈴薯根是不是就是土豆啊。$支持$

對的 $汗$ $送花$

catwyc · 发表于 2008-11-23 00:18

原帖由 niuniu800623 于 2008-11-22 23:00 发表
这个太棒了，这么冷的天，喝这个最好了。我也是最近迷上了Whisring，又学一手！

Whisring 可以包小牛頰肉燉據說味道也不錯
我準備下週來做做看
$汗$

thearalia · 发表于 2008-11-23 00:24

喝汤解燥
吃点蔬菜增加点纤维。

Lys · 发表于 2008-11-23 00:56

很好喝，我也常炖，一般用带骨髓的牛肉

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