特制牛肉炖萝卜+简易三文鱼盖饭+蜂蜜雪梨西柚茶+精彩预告

ao615

过生日那天，去中餐馆吃了个自助。里面有一个牛肉炖萝卜我觉得很好吃。经过两个星期的思考，拿出了看家的本事，终于参透了其中的奥秘。
原料：牛肉（略微带一点肥的好一些），白萝卜，豆豉，大蒜，姜等。
1，牛肉焯水
2，牛肉加水，加姜，大火烧开，改文火慢煮，注意别的什么都没有。一个小时左右。捞出来。
3，关键来了！热油锅，炒香一半蒜末，分别加入腐乳汁（最好是南乳，当时我没找到，拿普通的代替了），豆豉碎（一定要洗干净，剁碎），再加入另一半蒜末。
4，加入牛肉翻炒，加老抽上色，调味等。
5，加水炖煮。十分钟后，加入白萝卜，等熟软后，即可开饭。




补充一句，如果换成胡萝卜，对女生有丰胸的效果。

[ 本帖最后由 ao615 于 2008-12-1 21:09 编辑 ]

ao615

三文鱼拌饭（从小春论坛上看来的）
1，做上米饭
2，热炒锅，烤紫菜（做寿司的那种）。烤到握一下，紫菜变成碎片。因为直接用手在平底锅里转，一定要注意快。不然……
3，切三文鱼，丁、片、块都可以。
4，盛米饭，摆紫菜，摆三文鱼，摆日本姜片，一点瓦萨比。
搞定！


超级无敌宇宙霹雳营养健康方便快捷！:D

[ 本帖最后由 ao615 于 2008-12-1 21:11 编辑 ]

ao615

口苦、口干、大便干燥、脾气急躁、舌苔厚黄是常见的"上火"表现。在德国，想买到一瓶败火的中药可不是很容易。其实，治疗"上火"的食物，就在我们身边。
败火的最好食品就是苦味食品。
在这里学习的败火茶。向原创楼主jianjan 表示最诚挚的感谢。
看图说话：
原料


为了追求画面的效果，这次我使用了西柚。
将梨去核切碎快，西柚剥皮。
放在锅中，加水煮开，该小火，15分钟。即可。

为了更好地展示，我下午特意去买了个小碗。








某网友给这个败火茶起了个很文雅的名字：皓雪映丹心。$送花$

[ 本帖最后由 ao615 于 2008-12-1 23:00 编辑 ]

ao615

传统湘西土家族的风干鸡是中国最残忍的十道菜之一。有兴趣的同学可以搜索一下。这里就不多加介绍了。
我在湖南吃过一次，还是湘黄鸡做的，当真是别有一番风味。（是不是正宗做法我就不知道了）
那天突然想起来了，生平吃过的最好的鸡，除了在福建吃的莆田鸡炖红菇之外，就是风干鸡给我印象最深。
于是我决定，制作“山寨版”的风干鸡。其实有点盐焗鸡的意思。
一切还在实验中，上张照片预告一下。就做了三条鸡腿。
去年晒香肠，就引来很多注目礼，实在不敢在光天化日之下晒鸡腿，所以风干过程在冰箱进行。


[ 本帖最后由 ao615 于 2008-12-1 21:26 编辑 ]

fanfanqing

掌柜的要有大举动了$汗$ $frage$ $frage$

yongyuan

掌柜的第一道菜换成牛腩炖萝卜试试，味道更棒！

蛋挞丫丫

$m2$ $m2$ $m2$

yongyuan

听说女生不宜多吃胡箩卜，影响生育，是这样吗？

ao615

原帖由 yongyuan 于 2008-12-1 21:16 发表
掌柜的第一道菜换成牛腩炖萝卜试试，味道更棒！

呵呵，mm仔细观察一下第一张照片，看出来了吗？有牛腩的。
:)
为了降低成本，加进去的。$汗$

ao615

原帖由 fanfanqing 于 2008-12-1 21:11 发表
掌柜的要有大举动了$汗$ $frage$ $frage$

人生总要有点追求。我是很长时间没上菜了。相机里面一堆照片。

ao615

原帖由 yongyuan 于 2008-12-1 21:17 发表
听说女生不宜多吃胡箩卜，影响生育，是这样吗？

胡萝卜是很健康的食品啊！
特别是对刚过青春期的女生好。
第一，可以预防小皱纹的产生。
第二，防止胸部下垂。
第三，补充维生素A和D，预防眼部疾病
如果我说得不对的，请专业人士指正。

ao615

原帖由 蛋挞丫丫 于 2008-12-1 21:16 发表
$m2$ $m2$ $m2$

知道我的塑身成果了$汗$
我都不好意思说我想减肥。我妈说，只要她不嫌弃我，我就不用节食。

ao615

再来个红油馄饨。（看水精儿mm的帖子的灵感）

yongyuan

那就好，我经常吃胡箩卜，被朋友劝少吃点，奇怪的是我在国内从来不吃胡箩卜，很抗拒那个味道，谁知道来德国后没什么吃的了，居然啃起胡箩卜了。。。
掌柜的要降低成本就彻底一些咯，不要用牛肉，就光是牛腩，或者牛杂炖白萝卜，比用牛肉吃得更爽，南方的牛杂煲，牛杂麻辣烫都是很美味的小吃滴

yongyuan

哦，我想起来我为什么啃胡箩卜了，是因为刚来德国没多久一个男生跟我说他连吃了几天胡箩卜就为了嘴上的溃疡，据说有效，而我嘴巴里也经常长溃疡，所以就开始适应胡箩卜了，每次长溃疡就狂啃胡箩卜。。。

ao615

原帖由 yongyuan 于 2008-12-1 21:42 发表
那就好，我经常吃胡箩卜，被朋友劝少吃点，奇怪的是我在国内从来不吃胡箩卜，很抗拒那个味道，谁知道来德国后没什么吃的了，居然啃起胡箩卜了。。。
掌柜的要降低成本就彻底一些咯，不要用牛肉，就光是牛腩，或者牛 ...

$握手$ 我在国内也不吃胡萝卜。关于饮食营养，我信奉食物多样性。建议营养均衡，饮食规律。mm不要担心，上天制造一样食材，总有他老人家的道理。为了不辜负造物主，真主佛祖上帝玛丽亚他们，我们要每样都吃一点。你说呢？
我也是很喜欢吃杂碎的人！:D  原先吃素的时候，唯一能让我开荤的就是海鲜和杂碎。

[ 本帖最后由 ao615 于 2008-12-1 21:57 编辑 ]

ao615

原帖由 yongyuan 于 2008-12-1 21:45 发表
哦，我想起来我为什么啃胡箩卜了，是因为刚来德国没多久一个男生跟我说他连吃了几天胡箩卜就为了嘴上的溃疡，据说有效，而我嘴巴里也经常长溃疡，所以就开始适应胡箩卜了，每次长溃疡就狂啃胡箩卜。。。

这个有点晕。$汗$
我以前也经常口腔溃疡。用淡盐水漱口就好了。
$考虑$

蛋挞丫丫

原帖由 ao615 于 2008-12-1 21:33 发表

知道我的塑身成果了$汗$
我都不好意思说我想减肥。我妈说，只要她不嫌弃我，我就不用节食。

$m17$ 俺只是想让嫩转告下嫩LG 天知道我有多么的羡慕他 $m13$ $m13$ $m13$

ying_yzzy

$支持$

ying_yzzy

好多好吃的$怒吼$

yongyuan

原帖由 ao615 于 2008-12-1 21:56 发表

这个有点晕。$汗$
我以前也经常口腔溃疡。用淡盐水漱口就好了。
$考虑$

也不可以吧，我现在正在溃疡ing，快一个礼拜了，就喷西光霜，慢慢消了，可是过程也太长久了，以前在国内都是长痛不如短痛，直接用医疗盐酸去点溃疡，一下就“烧死”了，眼泪花花的流啊，真的很痛，但是就那一刻，不用拖到一个礼拜都不好，天天疼:(

P.S.我早就不挑食了;) ，所有水果蔬菜肉类都吃，呃～～兔肉不吃

xiaoxuezi8866

想问问牛腩的德文是叫beinfleisch吗？还是别的？还有煮牛肉一小时的汤可以在炒过牛肉之后加进去继续炖吗？谢谢～$送花$ $送花$

yongyuan

掌柜的，我看到了你盖饭里的瓦萨比，好辣啊～～～～
想起有次和朋友们玩游戏，输家要被罚吃最难吃的东西，我被罚吃瓦萨比，生吃瓦萨比，不配其他食物，现在想起来都:mad:

ao615

原帖由 蛋挞丫丫 于 2008-12-1 22:17 发表

$m17$ 俺只是想让嫩转告下嫩LG 天知道我有多么的羡慕他 $m13$ $m13$ $m13$

其实他做饭也是很好的，在我们这里数一数二了。
当初我们认识就是别人说他做饭好，我不服他，强烈要求PK。后来，$害羞$ 别的不说，刀工是赶不上了。

jianjan

好吃，好看，还很香的样子！！！$支持$ $支持$ ;)

ao615

原帖由 ying_yzzy 于 2008-12-1 22:24 发表
好多好吃的$怒吼$

mm是不是快有宝宝了？在我思维中，应该是想吃什么，就吃什么的时候吧。
经常在这里碰到你呢。祝你好孕。

ao615

原帖由 yongyuan 于 2008-12-1 22:29 发表


也不可以吧，我现在正在溃疡ing，快一个礼拜了，就喷西光霜，慢慢消了，可是过程也太长久了，以前在国内都是长痛不如短痛，直接用医疗盐酸去点溃疡，一下就“烧死”了，眼泪花花的流啊，真的很痛，但是就那一刻， ...

抱抱。
祝早点好！$送花$

ao615

原帖由 xiaoxuezi8866 于 2008-12-1 22:32 发表
想问问牛腩的德文是叫beinfleisch吗？还是别的？还有煮牛肉一小时的汤可以在炒过牛肉之后加进去继续炖吗？谢谢～$送花$ $送花$

牛腩是牛的肚皮附近。我买的就是Suppenfleisch。
煮牛肉一小时的汤，可以继续炖。但是，我盛出来一碗，加点葱花香菜，盐和胡椒，香油，喝了。
$害羞$ 对治疗便秘很有益处。

ao615

原帖由 yongyuan 于 2008-12-1 22:34 发表
掌柜的，我看到了你盖饭里的瓦萨比，好辣啊～～～～
想起有次和朋友们玩游戏，输家要被罚吃最难吃的东西，我被罚吃瓦萨比，生吃瓦萨比，不配其他食物，现在想起来都:mad:

我超级喜欢吃芥末味。遥想当年，你说的那个是我最喜欢的游戏。
但是为了保护味觉和肠胃，偶尔才吃。

xiaoxuezi8866

原帖由 ao615 于 2008-12-1 22:48 发表

牛腩是牛的肚皮附近。我买的就是Suppenfleisch。
煮牛肉一小时的汤，可以继续炖。但是，我盛出来一碗，加点葱花香菜，盐和胡椒，香油，喝了。
$害羞$ 对治疗便秘很有益处。

谢谢～了解了。。。呵呵。。有那么好的功效哦～$支持$ $支持$