◎◎◎周末出击，尝试老妈的拿手菜，酱鸭

Beta · 发表于 2004-6-13 14:31

俺老妈的拿手菜，，，吃过的人都以为是外面买的，，哈哈哈，，，，看看我的手艺如何，，，等老妈上网，我也要给她看看我的成绩，，，反正我是很喜欢吃的~~~~~~~~~

Beta · 发表于 2004-6-13 14:32

分解啦，，，bf是个懒人，边吃鸭边给我数落，，，不把鸭子切小块

Beta · 发表于 2004-6-13 14:33

凑近看看，，，，，，如何？

Beta · 发表于 2004-6-13 14:35

最后是个汤，，，拿了一半的鸭汤，放了点西兰花，还有生菜，，，好鲜，好爽口~~~~~~~~

Sky@Miss · 发表于 2004-6-13 14:38

沙发~~~~~~~
看起来很8错哦~做法做法~

井上靖：敦煌 · 发表于 2004-6-13 14:53

口水,键盘和饥饿的故事.

番茄红了 · 发表于 2004-6-13 14:53

真棒！！！！怎么做的！！！！！！！
看起来油而不腻。

varus · 发表于 2004-6-13 15:07

看着真不错的说，是烤得还是整只用甜面酱做的？ps：你的照相机真是不错

qqbonbon · 发表于 2004-6-13 15:08

看起来8错~~~
现在又流行吃鸭子了，厚厚~~

varus · 发表于 2004-6-13 15:11

最初由 Beta 发布
[B]分解啦，，，bf是个懒人，边吃鸭边给我数落，，，不把鸭子切小块 [/B]

鸭子可以整只的把上面的肉拆下来的，最后就剩下带小腿和翅膀的大块鸭肉以及鸭胸，鸭架子上面有两块很嫩的叫做鸭片的瘦肉，做菜很好的。

Beta · 发表于 2004-6-13 15:15

最初由 varus 发布
[B]鸭子可以整只的把上面的肉拆下来的，最后就剩下带小腿和翅膀的大块鸭肉以及鸭胸，鸭架子上面有两块很嫩的叫做鸭片的瘦肉，做菜很好的。 [/B]

按其实是个保守人，以前家里吃的酱鸭，还有烤鸭都是一块块连骨头的，我也喜欢这样吃，咬着有味道$挖哈哈哈$ $挖哈哈哈$ $挖哈哈哈$

mimi27 · 发表于 2004-6-13 15:22

最初由 varus 发布
[B]你的照相机真是不错 [/B]

ｋｏｄａｋ　6490
跟这里和大家讨论了好久才买的

我记得没错吧，楼主。$灌水$

雪无痕 · 发表于 2004-6-13 15:25

馋啊我～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～: bigcry:

varus · 发表于 2004-6-13 15:34

最初由 mimi27 发布
[B]ｋｏｄａｋ　6490
跟这里和大家讨论了好久才买的

我记得没错吧，楼主。$灌水$ [/B]

色彩看上去很真实地说，我的相机太老了，偶准备今年换台相机地说。$灌水$

楼主，鸭子到底是怎么做的啊？

Beta · 发表于 2004-6-13 15:42

我妈特别写了菜谱给我的，，，，

主要材料如图

下面是我老妈给我的菜谱

Beta · 发表于 2004-6-13 15:49

先烧鸭子，，，放八角，放姜片，放料酒，烧到酥了，我妈说，就是拿筷子搓穿鸭腿就可以了

Beta · 发表于 2004-6-13 15:52

烧好后，拿出来，换到平底锅，锅里放大概一大碗的鸭汤，酱油，五香粉，糖，烧，汤汁要不断的淋到上方，有时候换换面，让全部都沾到汤汁

Beta · 发表于 2004-6-13 15:53

这张是差不多要好了的照片

Beta · 发表于 2004-6-13 15:55

我妈烧的时候，酱汁是全部倒在鸭上的，我大概鸭汤弄了太多了，所以倒在一个小碗了，，不过正好，可以很方便的沾上汤汁

Beta · 发表于 2004-6-13 15:56

很容易的嘎，，，欢迎大家尝试

goldbach · 发表于 2004-6-13 16:10

哇，饿了，谗死了~~~ Beta好手艺啊！！！好想吃哦，好象他们德国人都不习惯连骨带肉的啃的

淋酱汁的时候还在烧吗？大火还小火啊？

Beta · 发表于 2004-6-13 16:17

最初由 goldbach 发布
[B]哇，饿了，谗死了~~~ Beta好手艺啊！！！好想吃哦，好象他们德国人都不习惯连骨带肉的啃的

淋酱汁的时候还在烧吗？大火还小火啊？ [/B]

我妈妈烧的时候，都是等冷了才吃的，，，bf不大喜欢冷菜，所以等温了我们吃了，所以淋汁市等切好上盘后淋得

goldbach · 发表于 2004-6-13 16:36

最初由 Beta 发布
[B]我妈妈烧的时候，都是等冷了才吃的，，，bf不大喜欢冷菜，所以等温了我们吃了，所以淋汁市等切好上盘后淋得 [/B]

汗一个$汗水$ 我没说清楚,是酱鸭进汁的那一步呀, 是用火还在烧吗?大火小火,水会不会干掉的呢?$出大汗$

Beta · 发表于 2004-6-13 16:39

最初由 goldbach 发布
[B]汗一个$汗水$ 我没说清楚,是酱鸭进汁的那一步呀, 是用火还在烧吗?大火小火,水会不会干掉的呢?$出大汗$ [/B]

汗一个，估计我没写清楚，我就是直接弄了一大碗的鸭汤倒入锅中，让后放入调料，等调料拌合了，就放鸭子，，，，，，

馨儿 · 发表于 2004-6-13 18:55

不错的啊！下次我们也来试试看，一定很好吃！！馋死了！！

lucychen · 发表于 2004-6-13 19:18

好看，肯定也好吃！！
想起了卤鸭子。。。。爽

番茄红了 · 发表于 2004-6-13 20:18

正好冰雪里还有只整鸭，明天吃了它！谢谢

Beta · 发表于 2004-6-13 21:43

最初由番茄红了发布
[B]正好冰雪里还有只整鸭，明天吃了它！谢谢 [/B]

祝你好运嘎~~~~~~~~~~~~~

喂喂牛 · 发表于 2004-6-14 00:45

最初由 studentberlin 发布
[B]可怜的小鸭们 [/B]

听说某人储备了10只鸭子来应付涨价风波

leena · 发表于 2004-6-14 11:26

我家的冰箱里也有一直可爱的小鸭子，我一直不会做，今天来了就看到姐妹们不同的方子啊，明天就试试看，谢谢beta 啊！

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