~~~~~~~~ 悠水阁~~~~~~~~

N-acht

记得当时买一个礼盒才60rmb

Antja

蛋卷怎么样 $frage$

N-acht

8过是2000年

N-acht

都不想吃

N-acht

$m2$ $m2$ $m2$

N-acht

刷牙去了先$m27$

Antja

不知道，我从来不买，家里有好多别人送的，毕竟我外婆辈分高

Antja

烧饼怎么样$frage$

好像那个也能邮寄，不过说实话，吃新鲜的好吃

N-acht

不要

N-acht

$m2$ $m2$ $m2$ 要吃羊肉串

N-acht

或者烤羊腿

N-acht

实在不行烤狗腿凑合了

N-acht

$m22$ $m22$ $m22$

N-acht

$m14$ $m14$ $m14$ 真慢

N-acht

$m12$ $m12$ $m12$

N-acht

准备呼呼鸟

N-acht

还真有点困了

Antja

要不蟹壳黄吧，哪个不错，酥香松脆，雪菜肉馅的，吃起来应该很爽口，那个硬，应该不怕压 $考虑$

N-acht

睡前找个电影看好了

N-acht

不要

N-acht

想吃酥饼

Antja

N-acht

金华酥饼

Antja

Antja

金华酥饼是什么 $frage$

N-acht

主料及配料：面粉、霉干菜、猪肥膘肉丁、芝麻、酵面、菜油、饴糖水、精盐、碱面。
1.猪肥膘肉丁加入霉干菜末、精盐拌成馅料，面粉加入温水搅匀，摊开晾凉后取出适量，放入等量的酵面，和成面团揉匀揉透。
2.发好的酵面团具有弹性呈海绵状时，兑入碱液，反复揉透，擀成长方形的面皮。抹上一层菜油，撒上面粉，用手抹匀，再自上而下卷起，搓成长圆形，揪成面团，逐内按成中间厚、边薄的圆皮，包入馅料，收拢捏严，收口朝下放在案板上，再擀成圆饼，刷上饴糖水，撒上芝麻，即为饼坯。
3.黄沙烘饼炉烧木炭，使炉壁升温至80摄氏度左右时，将饼坯贴在炉壁上烘烤十来分钟，关闭炉门，用瓦片将炭火围住，炉口盖上铁皮，再焖烘半小时，等炉火全部退净，再烘烤5小时，即可取食了。（如果在家烤制，可用烤箱或微波炉代替烘饼炉）

Antja

给个图，否则没概念

N-acht

“金华干菜酥饼”的制作方法如下：

主料和辅料——

面粉2500克，雪里蕻干菜125克，猪肥膘肉1000克，芝麻65克，酵面适量，菜籽油250克，饴糖65克，精盐30克，碱面30克。

制作技艺——

1．猪肥膘肉切成1厘米见方，0．3厘米厚丁。

2．雪里蕻干菜除去老梗，切成碎末，上屉蒸15分钟，使干菜柔软。芝麻洗净，放入淘箩内加入沸水，使之松涨，稍停后上下翻动，再冲一次沸水，使芝麻粒涨大。饴糖加入清水15克调成蜂蜜状。成饴糖水。

3．猪肥膘肉丁加入雪里蕻末，精盐拌成馅料。面粉2400克加入温水(春、冬季为90℃，夏、秋季70℃)900克拌匀，摊开晾凉后取出250克换入等量的酵面，和成面团揉匀揉透，放置发酵面1小时。

4．碱面加入清水溶成碱液。

5．发好的酵面团待其具有弹性呈海绵状时，兑入碱液，反复揉匀揉透，擀成厚0．5厘米、长43厘米、宽5．6厘米的面皮，抹上一层菜籽油，撒上面粉100 克用手抹匀，再自外向里卷起，搓成直径为4厘米、长43厘米的长圆形，揪成100个面剂，逐个按面径直径为3．3厘米的中间厚、边薄的圆皮，包入馅料11 克收拢捏严，收口朝下放在案板上，擀成直径为8厘米的圆饼，刷上饴糖水，撒上芝麻，再每两只对合，即为饼坯。

6．黄沙烘饼炉烧木炭，使炉壁升温至80℃左右时，将饼坯贴在炉壁上烘烤13分钟，关闭炉门，用瓦片将炭火围住，炉口盖上铁皮，再焖烘半小时，炉火全部退净，再烘烤5小时。即可取食了。
参考资料：金华新闻网

Antja

你那方子也太不管用了，上哪里去找那个什么饼炉，烤5个小时，OMG

N-acht