学做麻婆豆腐（全程图）

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来源：天虎美食网
  


    材料：

    嫩豆腐600克，猪瘦肉末60克，

    调味料：

    1、辣椒粉少许，姜末1/2茶匙

    2、四川豆瓣酱2大匙，米酒1/2茶匙，蒜泥1茶匙，酱油1茶匙。

    3、白糖1/2茶匙，高汤1 1/2杯。

    4、花椒粉少许，葱花2根。

    5、太白粉水1大匙，麻油1 1/2茶匙。

    适宜食用者：

    1、初感风寒而汗不出常呻吟、打哈欠、易患感冒者。

    2、怕冷、四肢冰冷者。

    3、胃寒、冷天常胃痛、食欲不振者，缺乏运动、汗尿不畅者。

    健康小语：

    麻婆豆腐以火辣见长，冬天食用最适宜，能刺激胃液分泌、开发胃口。且可祛寒，运动最少、循环不佳、不发汗者都适宜；惟肠胃虚弱、胃酸分泌异常或有溃疡者不宜多食。

    具体步骤：




1 豆腐修去老皮，切为1厘米见方小块。




2 锅烧热后注入油少许，先入肉末炒干水分，续入调味料（1）炒至出味。




3 再将调味料（2）加入拌炒均匀后，放入豆腐与调味料（3）烧滚入味，再加入太白粉水勾芡，并淋上麻油即可。

Casanova

看着简单，做着难啊！！！！

口水忍不住哗啦啦地流。。。。。。。。。。。。。。。。逮老鼠去了

littledai

我还是乖乖的去mensa吧

独角

用一包国内的麻婆豆腐料，就解决了