2008的聖誕晚餐

catwyc

做的太快了
所以已經吃完了
$汗$

讓大家先猜猜這各主菜是啥~~~

;)

[ 本帖最后由 catwyc 于 2008-12-24 23:24 编辑 ]

sundy

Gans?$考虑$

catwyc

原帖由 sundy 于 2008-12-24 22:05 发表
Gans?$考虑$

不是

水裡的~~
$汗$

catwyc

主角出場$汗$ $汗$

catwyc

一樣是玻登的(對 那本食譜現在是我的聖經 準備努力作完它)
$汗$
菜單 如下
1.干貝香檳醬汁(我當然用便宜的sekt囉)Coquilles saint-jacques with champagne
2. 白汁龍蝦 Blanquette de homard
3. 橙汁鴨胸(本來沒這各的 但是我加納各怕吃不飽  所以加進去的)
4.漂浮蛋白霜(iles flotantes)跟 考布丁(creme brulee-邦strauss宣傳一下 現在在賣烤布丁的set 有一支瓦斯噴槍跟四各小form  十歐)

- 香草蛋奶醬做的不是很好 所以沒拍漂浮的成品$汗$

[ 本帖最后由 catwyc 于 2008-12-25 10:57 编辑 ]

胖脸

自己做的:o
我疯狂的佩服一下，能写个详细菜谱么么$送花$

jiehunzhenhao

我该吃夜宵了，送给我点吧$送花$ $送花$

catwyc

原帖由 胖脸 于 2008-12-24 23:03 发表
自己做的:o
我疯狂的佩服一下，能写个详细菜谱么么$送花$

$汗$
當然有照菜譜做的
mm對哪一各比較有興趣 我在發吧~~~$害羞$

不過現在想想  兩各海鮮都是奶油醬汁 重複性有點高
下次要改
哀 法國菜就是這樣 大量奶油啊~~~~
$郁闷$

诺

支持一下.$支持$
本来今晚也想吃龙虾,但没买到,只好吃大虾和鱼了.$汗$

catwyc

原帖由 诺 于 2008-12-24 23:18 发表
支持一下.$支持$
本来今晚也想吃龙虾,但没买到,只好吃大虾和鱼了.$汗$

謝謝  謝謝$送花$ $送花$

我是想吃龍蝦蠻久的  所以上週六就到處找有賣的地方 昨天去定$汗$

隻前以為很難殺 發現其實還好說
;) $ok$

诺

原帖由 catwyc 于 2008-12-24 23:21 发表

謝謝  謝謝$送花$ $送花$

我是想吃龍蝦蠻久的  所以上週六就到處找有賣的地方 昨天去定$汗$

隻前以為很難殺 發現其實還好說
;) $ok$

我平时都有看到卖的,不知是不是圣诞,所以买的人比较多,结果今天就买不到了.$汗$

疯狂的钢琴

太.....厉害了

michilleyyy

$送花$

rosamagnolia

圣诞快乐$送花$

qlshqxf

能写写鸭脯的做法吗？？ 好棒啊;)

[ 本帖最后由 qlshqxf 于 2008-12-25 11:57 编辑 ]

catwyc

原帖由 诺 于 2008-12-24 23:25 发表

我平时都有看到卖的,不知是不是圣诞,所以买的人比较多,结果今天就买不到了.$汗$

有可能
我平常倒是沒在注意.....$汗$

ao615

进来鼓掌$支持$
都是有心思的人啊。

catwyc

原帖由 qlshqxf 于 2008-12-25 11:53 发表
能写写鸭脯的做法吗？？ 好棒啊;)

喔 納各很簡單
大概就是 鴨肉買回來 在皮上淺淺化各十字
然後肉的部位用蜂蜜 鹽 橙汁 醃各依小時
期間可以把橙皮黃色部分削下來 鋪在鴨皮上

然後整快鴨肉 皮朝下 丟進煎鍋里 用小火慢慢煎 煎到油都流出來了以後 用大火煎到成蜂蜜色
翻過來 用大火煎肉 約五分鐘
夾起來 丟進烤箱 150度 烤約二十分鐘
拿出來 把烤箱裡流出來的血水 油 跟醃汁一起到入原來的煎鍋 大火收乾
淋在鴨肉上
切點parsley 裝飾
就好啦~~~~~

chunrash

$高$

kikikaka

$支持$ $支持$ $支持$

高个子逻辑

god....饿了

conti_h

好好吃的样子

c76de

$高$ $高$ $高$ 高人