几道关于鸡的菜

zwbei

最初由 旦旦 发布
[B]台式三杯鸡 [/B]

第一次听说很想知道是怎么做的，因为没吃过所以特感兴趣

旦旦

这个是烧的鸡翅，比烤的入味

旦旦

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[B]第一次听说很想知道是怎么做的，因为没吃过所以特感兴趣 [/B]

菜谱在这。因为是以前做的，就不能看图说话了$嘿黑$

【菜名】 台式三杯鸡
【所属菜系】 闽菜  
【特点】 　　口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。
【原料】   
鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒  
【制作过程】   
1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。 2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油　 锅中炸成金黄色，断生即可。 3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜　 瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。

旦旦

最初由 lucychen 发布
[B]好好看啊。。。。高手！！！以后多发点看图说话吧 [/B]

不敢当。都是一些以前的菜。最近忙着考试，就不能看图说话了。
考完试补上$脸红$

leodage

样样精通啊!

旦旦

最初由 leodage 发布
[B]样样精通啊! [/B]

其实欧潜了很久了。大家都是高手阿，我的好多才就是从大家那学的。现在只是汇报一下而已

leodage

.佩服

鱼骨项链

楼主，那盘豉椒鸡看着让人好有食欲~
想求个方子！

旦旦

最初由 鱼骨项链 发布
[B]楼主，那盘豉椒鸡看着让人好有食欲~
想求个方子！ [/B]

没问题。给，接着
【菜名】 鼓椒鸡丁
【所属菜系】 全部
【特点】  
【原料】   
嫩鸡脯150克，鸡蛋一只，干淀粉6克，葱段、辣油、白糖、酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、豆鼓、香醋适量。
【制作过程】   
１、鸡脯肉开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐调拌均匀，放入旺猪油锅稍煎一下，将油沥干；２、将干椒切成小丁形和豆鼓放入旺油锅煎，煎至呈金黄色，将鸡丁放入一起炒10分钟；３、将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和，倒入锅内炒拌，最后加些辣油起锅即可

qqbonbon

旦旦，又是个做一手好菜的MM;;;;;
你的系列很精彩~~~