黑糯米包装作假 亚超老板给出解释

spunglass

我在biomarkt 买的黑糯米，貌似完全不一样，我的看起来就感觉放心，水是深黑红的，你的看起来好红好血，惊心触目吖，不过话说亚超真的是能不去就不去啊
brittany-l 发表于 2009-6-12 22:57

mm说的是哪个biomarkt？我们这边只有Basic，有绿豆红豆，但还没发现有糯米卖的。这个黑糯米的德语怎么说的啊？

Antja

泰国的黑糯米不清楚，不过小时候家里自己种的紫糯米泡水不会掉色，煮开了才会变黑色，而且紫糯米只有外面是紫黑色，里面还是白色米，而且那个米煮出来很香很香

kaktustree

我买的包装也是贴上去的黑字

taddle

以前我也买过这个牌子，那个黑字不是贴上去了，上星期买了一包就是这样的了。
一直吃这种黑糯米，煮起来香香的，应该不会是假的吧。

morningbirdfly

我都吃了好几顿了

spunglass

以前我也买过这个牌子，那个黑字不是贴上去了

这样说来，包装好像是产家的失误？不过看了这么人都吃过没问题，也稍微放了心，只是以后还是宁愿去德国超市买，如果让我找到的话。

另，这周四Aldi推出亚洲食品，品种还不少，大家可以去看看。

特立猪头

说实话，我在家常吃紫黑米，泡不出这么个颜色，没多少颜色。煮完以后是紫黑色的。
不知道是不是品种问题，不过这个看着有点恐怖啊。

xly225

我想歪个楼, 行吗?  这种黑糯米要怎么吃啊? 上次包了粽子, 感觉粘度不大, 也不爱熟. 现在还剩多半袋, 该怎么吃啊? 只能煮粥吗?  有别的吃法吗? 还有煮粥时容易烂吗?要不要先泡着

spunglass

我想歪个楼, 行吗?  这种黑糯米要怎么吃啊? 上次包了粽子, 感觉粘度不大, 也不爱熟. 现在还剩多半袋, 该怎么吃啊? 只能煮粥吗?  有别的吃法吗? 还有煮粥时容易烂吗?要不要先泡着
xly225 发表于 2009-6-17 09:35

的确黏度不大。我一般先煮熟，再加椰汁和水果（罐头或新鲜的都可以）当甜品吃。我家那种电砂锅小火要煮4个小时左右才烂。网上还看到黑糯米和黑芝麻一起煮粥的方子，养头发的。

d.ping

我刚买了5包,在越南超市买的,果真是贴上去的“黑”字！还吃过一次了。

我的泡出来是紫黑色，没有楼主照片上这么红。吃起来粘性不如白糯强。味道与白糯不太一样。我是在电饭煲里按白米饭的程序煮的。用此程序煮的白糯是很粘的。

这个牌子的白糯和茉莉香米我常用，没有问题。且是在同一个超市买的。

在网上查了一下，关于黑糯的描述：

精选泰国上等黑糯米，粒粒分明，不像普通糯米般有粘性，味道清淡，带有少少的甜味，感觉就像在吃清甜的红豆。

黑米按口感主要分三种：黑糯米，黑籼米，黑粳米；
黑糯米外皮黑色，米芯是白色的；
黑籼米、黑粳米外皮黑色，米芯是略透明并带一点点紫色的。
真黑米，各米粒间存在色差，有的黑色深一点，有的浅一点；
如果是染色的假黑米，染的色会渗入米芯，所以米芯也会是黑色的。
黑米泡水后，水黑紫色是正常的，因为黑米里的花青素会溶于水，所以不要过度洗黑米。

我按网上介绍的方法，用牙咬断来看了，只有表面是很薄的一层膜，里边是白色的。

我还按网上介绍的方法，用刀刮了几颗表层的膜，黑膜的厚度均匀，非常薄。

所以我现在放心了很多。

大家试着检验一下自己的米。