请问面粉1050可以用来做什么?

phoenix200901 · 发表于 2009-6-19 14:04

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谢谢!

phoenix200901 · 发表于 2009-6-19 19:54

没有人回答吗?是不是问题太白痴了?

angelinatan_cn · 发表于 2009-6-19 20:10

做面包，馒头，都可以．不一定都用１０５０，可以和其他面粉混合，比如５５０，４０５，６３０，和１１５０，全麦等等，混合使用。

Ende · 发表于 2009-6-19 21:30

1050 是属于最没营养但最好发的面，所以上面MM的意见是很对的

isnow · 发表于 2009-6-19 23:42

4# Ende
1050是高筋还是低筋阿？
一直也搞不明白

phoenix200901 · 发表于 2009-6-20 00:52

能给几个具体的方子吗?与其它面粉混合的话,比例要多少呐?

琳琳2009 · 发表于 2009-6-20 10:44

好像可以做匹萨吧

无声傲歌 · 发表于 2009-6-20 11:10

顺便解释一下各种型号面的含义吧，只知道405是最便宜的

无敌三角小猫 · 发表于 2009-6-20 11:17

能给几个具体的方子吗?与其它面粉混合的话,比例要多少呐?
4 X/ k+ ] R8 R# }7 rphoenix200901 发表于 2009-6-20 00:52 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我买的1150上写的方子是：
300g 1150的面粉
200g 1050的面粉
40g Hefe
大约275ml 的温水
10－20g 的盐
25g 黄油或者人造黄油
一些糖
1/2 TL 的柠檬汁或者白醋或者Buttermilch

不过我个人觉得酵母有点多，黄油有点少^_^

phoenix200901 · 发表于 2009-6-20 15:12

9# 无敌三角小猫
你那个是做什么的方子呀？

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