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发表于 2011-8-22 19:39
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蝶舞春雷 发表于 2011-8-22 14:50 
& D7 N4 W, [0 N4 M3 `# ^7 ]嘴馋拉拉妈的Ovensuppe方子，还有意面肉酱的做法~~
8 w6 Z* s& u, `8 s好呀，那我把OVENSUPPE的方子打出来，因为那个方子是“祖传亲授”的，方子在脑子里装着，哈哈。
6 T& [6 s' ~) Z4 s# D7 q意面肉酱的做法如果我说出来我感觉有点peinlich,因为太简单了。
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OVENSUPPE的方子
: M+ \! L. a) E1 j( i配料（6人份）* \2 a2 X, d2 e5 a" u0 ^, O$ I
猪肉1公斤
) w- o" w8 k x, h3 I. i8 U1 z+ f4 e洋葱500克+ `, M6 Y6 h5 ~8 A y/ v* C
1罐CHAMPIGNON,切片的。
, K( Q P9 [3 h: I* w一小罐ERBSEN1 B5 w6 N! u6 V# q5 [- }: T
一小罐切块的菠萝! B8 R, j4 K; M2 J. @, J M Q. v
一玻璃瓶装TOMATENPAPRIKA
8 C8 }0 b2 ^" H) G6 f! \& }250克CURRYKETCHUP
0 q7 c1 C8 V( F$ w9 |250克CHILISOßE
; v2 |' A1 G9 |) W9 V( O$ Z& y500毫升SAHNE
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/ q6 M. o( ^& {) r猪肉切小块，拇指头那么大。用SALZ PFEFFER 调味，放在大号锅子底部铺匀；1 G$ y& ~, l1 u2 X
洋葱头切拇指头块，洒在肉上面；
* u! Y) x" F, G H6 C. {然后余下的配料按照顺序均匀逐层撒好。其中CHAMPIGNON的汁滤掉，其他配料连汁一起倒入；) r; F% j! P' _* R
注意：不要搅动，就均匀撒好就行；
- G/ \5 s7 C7 r) t烤箱开到200度，锅子盖好盖子入烤箱，烤2小时。
, j, ~1 Y5 ^8 V4 z! N/ Q8 p然后关掉烤箱，闷一会，到不烫为止，搅动。1 K/ F1 {3 w! _, a7 V8 b) ?3 G
; l: A! O6 j5 A5 NTIPP:这个SUPPE过夜比较好吃，因为所有的调料都会入味。个人认为冷藏后48小时之后味道最佳。
; `2 S3 N, q. L( \8 E如果不喜甜口味的，可以把菠萝里面的汤汁滤掉。
6 N- F" X* n# ~因为CURRY和CHILI口感都比较淡，混合到汤里，基本不明显，所以拉拉也能吃，不知道别的小朋友对辣味是不是敏感，所以妈妈们自己尝试一下吧。1 q0 j* p$ R8 Y: z3 ~7 }9 T) d
祝好胃口。
7 Q$ A, S" M' S: c另外我是做双倍配料，一口大锅，同样2小时，然后出了第二天够吃的，剩下的都分成份冷冻。6 Z. L7 @; l9 J7 |- h9 Z; |
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$ D* z0 v. }9 M ^8 Y4 K- L意面肉酱0 T+ h2 C- a: { C l4 U2 `$ u
配料4人份，500克面
4 z" P! z6 S/ w; ?4个洋葱. U- h7 `3 s. g/ c+ c
1条大的胡萝卜
' C2 B b! F9 o; H7 S4个西红柿3 A4 p% p% j* `6 u8 ?
一罐西红柿geschält$ ^4 m' C* q$ J* w6 _
500克肉馅5 O: E; u, w& h F5 ^
200毫升肉汤（我是顿排骨的汤，炖一锅排骨，排骨啃着吃，汤经过筛子过滤装入瓶子冷冻备用）" H7 R( }$ H" ^$ L* R
锅里放少许橄榄油，洋葱丁，胡萝卜丁炒，然后放入肉馅炒，然后放入西红柿炒，最后加入肉汤慢火熬。( a( v& \0 T& N1 k u" R
关于调味料，盐胡椒之外，看宝宝接受的口味，可以放大蒜拍碎的，然后还有，Rosmarin， Thymian，Oregano（强力推荐），然后就是 Knoblauchpulver，Zwiebelpulver，Paprikapulver可备选。完全看个人口味和宝宝接受的口味，拉拉是所有都接受。
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TIPP：我也是在自己有时间的时候，会按照以上配料双倍，做好一大锅，然后分别装入250毫升的玻璃瓶里，然后冷冻。每次吃的时候，提前拿出肉酱化冻，煮面，每瓶肉酱适合200克面，正好拉拉吃完，我吃她剩下的。. W8 G- |# h- p u% D
每次吃饭非常方便。0 ]0 m3 k( c& u/ E
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玻璃瓶是我每次买了酸黄瓜，CHAMPIGNON，橄榄菜，辣椒等等这些腌制菜之后的瓶子，不丢掉，洗干净备用。每瓶量大约在200-250毫升左右，装酱汁，还有我做果酱的时候装果酱用，由于都是螺旋扣的，比较适合储藏。* D% O& E5 T$ C# @* `1 e
每年秋天苹果，梨子熟了，能做几十罐的果酱。' l" ^% W2 s9 i$ _! s* S! C
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敲了半天字，希望米粒妈妈和全家能喜欢OVENSUPPE，另外这个OVENSUPPE，很适合PARTY用，配上BAGUETTE。 % K. o/ r W$ a* F, A5 K5 y) z
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窥视卡
雷达卡
发表于 2011-8-19 00:55
显身卡
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