wynn的菜园2011－P111 红皮洋姜收获！

xingyu

wynn 发表于 2011-11-4 08:45
每一片小花园门口的牌子上应该都有写此联盟的联系方式的。

我会留意得啦，谢谢你哦

mimichen

wynn 发表于 2011-10-29 22:38
今年的头一批洋姜收获了，确实挺高产，四棵就收了一堆。洋姜可真是好种啊，花儿像小向日葵，挺好看的。这一 ...

叮叮妈,我从EBAY上买的洋姜收到了,我把它洗净切片了,怎么作成腌菜呢?用水把盐化开,把姜片泡进去吗?还要加什么吗?
没作过腌菜,你指导指导.

wynn

mimichen 发表于 2011-11-9 20:25
叮叮妈,我从EBAY上买的洋姜收到了,我把它洗净切片了,怎么作成腌菜呢?用水把盐化开,把姜片泡进去吗?还要加 ...

呵呵，我们切磋一下吧，我也是第一年腌洋姜。
我已经吃过的，是新鲜的洋姜洗净切片，拌入糖和蒜蓉辣酱，马上就能吃。
如果是做腌菜，方法就很多了，网上一找找出来好几个不一样的做法，酱香的，清淡的，直接用盐腌的，或者用辣椒面糖盐干腌的等等，我目前腌了两种口味的，一种是用盐水泡，网上六必居的师傅教的。一种是加甜面酱，糖，盐，酱油，白酒，再加上加了花椒大料煮出来的水（晾凉）。这种我是切了片腌的，想着会比较容易进味儿。
腌制的这些都还没吃到嘴里，不知道哪种最好。我今年打算多尝试几种办法，最后再总结出自己比较喜欢的口味再固定下来。
另外我目前腌制的都是新鲜的就直接腌的，还有的需要先把洋姜晾晒到半干，然后再腌制的。我院子里目前晾了不少，试验一下晾和不晾究竟有多大区别。

MM也来做做看吧，做好了我们交流一下，哪个方子腌出来的最好吃

mimichen

你这是把孩子安顿好了，又上来的。
我已经腌了一瓶，按你这种加糖和蒜蓉辣酱，今天就准备开吃了。
剩下的也不多，因为我只买了2KG的，晚上回去准备用你的第二种方法腌上。
周末去园子里把小块的种上，种的时候有啥讲究没有，是不是挖个坑，扔一小块进去就行，株距20，行距50行吗？挤不挤？主要不知道每棵能结多少。

wynn

mimichen 发表于 2011-11-10 08:58
你这是把孩子安顿好了，又上来的。
我已经腌了一瓶，按你这种加糖和蒜蓉辣酱，今天就准备开吃了。
剩下的 ...

哇，MM打算种多少棵，多少行呀。洋姜产量很高，两三棵就挖出来一堆呢。而且挖不干净的，第二年春天再到处冒芽，“泛滥成灾”   洋姜种植很容易，没啥特别要求，反正是很高产啦。我这些天都在对付洋姜，挖呀洗呀，晒呀腌呀，工作量那是大大滴。

晾晒洋姜实在太考验耐性了，晾个两三天还是硬邦邦的，大概现在比较潮湿，今天把一部分放到烤箱里，开了吹风，貌似快多了。我想可能还是凉晒过的，腌出来比较脆吧。

我现在又腌了一瓶糖醋的。最近就顾着研究腌菜了。

wynn

红皮洋姜，刨开泥土看见他的那一刻很是惊艳！




今年种了三个品种的洋姜，吃起来有没有区别还不知道，估计差不多。洋姜可真是粗生粗长成绩又好的好孩子，我已经爱上挖洋姜的季节，虽然挺累的，但收获的喜悦实在是满荡荡！

mimichen

wynn 发表于 2011-11-10 18:55
红皮洋姜，刨开泥土看见他的那一刻很是惊艳！

俺在EBAY上买的咋是白皮的呢？

asdre

wynn 发表于 2011-10-31 17:59
是滴是滴，非常好种。我这儿前院一排红皮洋姜，长高了就支根棍子绑一下，就不会倒伏了。

如果你那棵拔 ...

想知道在那里买这个洋姜苗，你是否也可以卖点？

wynn

mimichen 发表于 2011-11-11 07:53
俺在EBAY上买的咋是白皮的呢？

是有浅黄色的品种，我也种啦，种了三个品种呢。

wynn

asdre 发表于 2011-11-11 08:04
想知道在那里买这个洋姜苗，你是否也可以卖点？

我是在ebay上买的根茎，前面有说呢。我还没想过要卖我的，呵呵。不清楚运费要怎么算。