【美食DIY】土豆篇---新疆大盘鸡

liyuqi123 · 发表于 2011-7-30 14:01

本帖最后由 liyuqi123 于 2011-8-7 14:55 编辑

我挣扎的很久要不要参加这个活动

本人男,爱好做美食给别人吃
ps 人在北威欢迎蹭饭
首先声明男人也是有会做饭的，做的也还不错的
再次声明新疆不是沙漠，不骑马上学- -
新疆是很美的地方，也有很多森林，湖泊，风景区
新疆不全是少数民族，很多汉族

好了进入正题吧
新疆大盘鸡是新疆名菜，估计兰州拉面都有，但是我在内地还没吃到过几家正宗的
新疆大盘鸡不可缺少的就是土豆了，所以拿来参赛啦~

新疆大盘鸡来源有很多说法，但是比较靠谱的是支援边疆时，结合新疆与四川的美食，从而发展来的
口味香辣，PS我爸爸是四川人，我祖籍也是四川但是我是新疆人，所以我比较爱吃辣。

在德国的不足：
1鸡肉全部是肉鸡不好吃，这道菜要土鸡才够味
2电炉不给力，这菜最后要炒

好吧上图

liyuqi123 · 发表于 2011-7-30 14:10

本帖最后由 liyuqi123 于 2011-8-16 14:18 编辑

步骤1：
鸡切块糖上色姜片，红椒，花椒，八角，香叶，第一次少盐

步骤2：
加土豆，少量酱油少量水特殊配料：啤酒！！！鸡肉更入味，没有的话，料酒红酒也可
考虑到MM不喝酒所以加水了。

步骤3：
炖到汤干，加第二次少盐，青椒，蒜片，葱段
如果拌面就多一点汤汁

爆炒一下加鸡精
准备开饭吧

seerose816 · 发表于 2011-7-30 14:20

顶这个，看着就诱人。

这胡萝卜汁感觉很有营养啊！

liyuqi123 · 发表于 2011-7-30 14:24

本帖最后由 liyuqi123 于 2011-7-31 16:34 编辑

也很好喝榨汁机豆浆机都可以做的

胡萝卜+菠萝+蜂蜜+糖榨汁

Bern11 · 发表于 2011-7-30 14:42

liyuqi123 发表于 2011-7-30 14:10
在上张上周做的椒麻鸡

大盘鸡，不错。椒麻鸡更诱人~还有鲜榨的果汁~~

楼主，请大家来你家蹭饭吧！

obasang · 发表于 2011-7-30 14:51

椒麻鸡真有样子！！！！求亲自鉴定是否正宗！求做法！

大盘鸡貌似跟血站的有区别啊不是要有些汁才好拌皮带面吗？莫非你这是改良版？

liyuqi123 · 发表于 2011-7-30 15:02

obasang 发表于 2011-7-30 14:51
椒麻鸡真有样子！！！！求亲自鉴定是否正宗！求做法！

大盘鸡貌似跟血站的有区别啊不是要有些汁才好 ...

哇这个有新疆人啊~
哈哈是该做皮带面的可是我一个人懒得做呵呵
就吃米饭了

椒麻鸡绝对正宗！回民版的哈哈

liyuqi123 · 发表于 2011-7-30 15:03

Bern11 发表于 2011-7-30 14:42
大盘鸡，不错。椒麻鸡更诱人~还有鲜榨的果汁~~

楼主，请大家来你家蹭饭吧！

欢迎来蹭饭~

葡萄仔 · 发表于 2011-7-30 15:17

你好：
谢谢参赛和支持。
2个问题：
第一：其他与参赛作品无关的帖子，比如椒麻鸡和胡萝卜汁，请另外开贴~
第二：我马上将你的作品放在2楼

谢谢理解~

葡萄仔 · 发表于 2011-7-30 15:33

liyuqi123 发表于 2011-7-30 13:15
还有清凉一夏的胡萝卜菠萝汁！

如果这个也是要参赛的话，请按照清凉篇的要求发帖，规矩多多，还请多多谅解~

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