【美食DIY】土豆篇---新疆大盘鸡

moamoazj2003 · 发表于 2011-8-7 13:01

liyuqi123 发表于 2011-8-7 08:18
南大？哪个学校是天津的吗？？？？？？？

没有啦！是南京大学呀！嘻嘻。。。

liyuqi123 · 发表于 2011-8-7 13:24

moamoazj2003 发表于 2011-8-7 13:01
没有啦！是南京大学呀！嘻嘻。。。

我以为是南开呢

moamoazj2003 · 发表于 2011-8-7 13:39

liyuqi123 发表于 2011-8-7 13:24
我以为是南开呢

呵呵，缩写是很让人混沌！

liyuqi123 · 发表于 2011-8-7 14:15

moamoazj2003 发表于 2011-8-7 13:39
呵呵，缩写是很让人混沌！

赞同+1

大空心菜 · 发表于 2011-8-7 14:35

moamoazj2003 发表于 2011-8-7 01:50
记得当年在南大读语言班的时候，一放学就跑到后小街上吃新疆大盘鸡，我最爱吃这个。。。

你说的是青岛路那家吧，当年我也是经常去吃的

moamoazj2003 · 发表于 2011-8-7 14:45

大空心菜发表于 2011-8-7 14:35
你说的是青岛路那家吧，当年我也是经常去吃的

我记不住路名，当时就是跟同学一起去，他们大多都是南京人。我就跟着去吃。就在南大的后校门那边，往左拐的那条小路上。都是一些小房子。。。

大空心菜 · 发表于 2011-8-7 14:49

moamoazj2003 发表于 2011-8-7 14:45
我记不住路名，当时就是跟同学一起去，他们大多都是南京人。我就跟着去吃。就在南大的后校门那边，往左拐 ...

对，是那家，在青岛路的，经常去，老板都认识我了

moamoazj2003 · 发表于 2011-8-7 18:20

大空心菜发表于 2011-8-7 14:49
对，是那家，在青岛路的，经常去，老板都认识我了

哈哈，原来你也是他家的常客呀！

兜，小麦 · 发表于 2011-8-7 22:37

哇哇哇。终于吃到了西北菜。我想。想吖。

liyuqi123 · 发表于 2011-8-7 22:58

兜，小麦发表于 2011-8-7 22:37
哇哇哇。终于吃到了西北菜。我想。想吖。

这孩子真可怜蹭不了饭- -

可以自己煮~

兜，小麦 · 发表于 2011-8-7 23:02

liyuqi123 发表于 2011-8-7 22:58
这孩子真可怜蹭不了饭- -
可以自己煮~

7 。这两天煮牛肉想做牛肉面来的。结果牛肉那个味道实在受不了吖。还是按照爸爸说的方法。哇。。到这来。还没多久。西餐会做了一大堆。家里的菜不会做。主要需要的料太多。我特别爱吃辣。结果来这里连歌辣辣的辣椒都卖不到。

liyuqi123 · 发表于 2011-8-8 09:27

本帖最后由 liyuqi123 于 2011-8-8 09:33 编辑

兜，小麦发表于 2011-8-7 23:02
7 。这两天煮牛肉想做牛肉面来的。结果牛肉那个味道实在受不了吖。还是按照爸爸说的方法。哇。。到这来 ...

什么情况买尖角啊！！！！
怎么能买不到呢我一般都在跳蚤市场上买，很便宜80C一袋。绿色的尖椒。
反正亚超绝对有卖的。我上周亚超买了袋红色的尖椒，做了盘自己吃绝对给力。

你说下你的牛肉的做法吧，我看看。我牛肉还是做的比较成功的。呵呵，别说我自夸呵呵。

对了，反正简易版的调料有：
（一定有的）花椒，酱油，糖，姜，葱，八角，盐，鸡精，料酒可用任何酒代替
（最好有，没有都可以了）陈皮

兜，小麦 · 发表于 2011-8-8 19:17

liyuqi123 发表于 2011-8-8 09:27
什么情况买尖角啊！！！！
怎么能买不到呢我一般都在跳蚤市场上买，很便宜80C一袋。绿色的尖椒。
反 ...

7 。差不多咯。我就放这些调料但是觉得煮完还是有那个腥味。怪怪的。我还拿电饭煲压呢。反正这的牛肉就是不好吃。炒菜也是。一炒都是血水。

liyuqi123 · 发表于 2011-8-8 21:37

兜，小麦发表于 2011-8-8 19:17
7 。差不多咯。我就放这些调料但是觉得煮完还是有那个腥味。怪怪的。我还拿电饭煲压呢。反正这的牛肉就 ...

恩这边肉全部宰杀都不放血我觉得
所以一定每种肉都要配好去腥的东西
要不做都腥

你下次炖肉整块过水，去血沫
后再切
捞出再上糖色估计不太好上拿厨房用纸擦下吧
然后这样花椒多放！姜一个洋葱和料酒！
准保不腥

兜，小麦 · 发表于 2011-8-9 16:02

liyuqi123 发表于 2011-8-8 21:37
恩这边肉全部宰杀都不放血我觉得
所以一定每种肉都要配好去腥的东西
要不做都腥

哇哈哈。好滴好滴。我试试。蛋壳顺。哇哈哈。

liyuqi123 · 发表于 2011-8-9 16:57

兜，小麦发表于 2011-8-9 16:02
哇哈哈。好滴好滴。我试试。蛋壳顺。哇哈哈。

比特顺~ - -1

yyzus · 发表于 2011-8-17 00:58

蹭饭????
感兴趣哦，怎么联系哦，也在北威哦！！！

liyuqi123 · 发表于 2011-8-17 13:49

yyzus 发表于 2011-8-17 00:58
蹭饭????
感兴趣哦，怎么联系哦，也在北威哦！！！

住在BOCHUM 郊区~ ！！！

葡萄仔 · 发表于 2011-8-17 14:30

再来复习一下方子，今晚争取上图片～

liyuqi123 · 发表于 2011-8-17 14:32

葡萄仔发表于 2011-8-17 14:30
再来复习一下方子，今晚争取上图片～

祝好胃口呵呵~

jocelyn1984 · 发表于 2011-8-17 14:43

liyuqi123 发表于 2011-8-17 13:49
住在BOCHUM 郊区~ ！！！

我也是住在BOCHUM 郊区

liyuqi123 · 发表于 2011-8-17 15:46

jocelyn1984 发表于 2011-8-17 14:43
我也是住在BOCHUM 郊区

难道很近~？我住学校这边 U35 到底的宿舍

Bai · 发表于 2011-8-17 17:46

爱吃这菜！看着好诱人啊，我这个周末就尝试做这道菜！等不及了！楼主，有时间再介绍几道美味的新疆菜吧！

liyuqi123 · 发表于 2011-8-17 18:15

Bai 发表于 2011-8-17 17:46
爱吃这菜！看着好诱人啊，我这个周末就尝试做这道菜！等不及了！楼主，有时间再介绍几道美味的新疆菜吧！

恩没问题~ 这周有点小忙~ 大家喜欢下周周末可以做汤饭！

葡萄仔 · 发表于 2011-8-17 18:20

liyuqi123 发表于 2011-8-17 17:15
恩没问题~ 这周有点小忙~ 大家喜欢下周周末可以做汤饭！

改良版大盘鸡已经在锅里了，好香呢~
之所以叫改良版，因为没敢放太多辣的，我老公不咋么吃辣的东西。

葡萄仔 · 发表于 2011-8-17 18:21

椒麻鸡，下次开贴讲讲做法吧，谢谢。

Bai · 发表于 2011-8-17 18:26

liyuqi123 发表于 2011-8-17 18:15
恩没问题~ 这周有点小忙~ 大家喜欢下周周末可以做汤饭！

嗯。当然忙你的重要的事先！期待你的汤饭！

liyuqi123 · 发表于 2011-8-17 18:44

葡萄仔发表于 2011-8-17 18:21
椒麻鸡，下次开贴讲讲做法吧，谢谢。

葡萄版主没问题呵呵不过椒麻鸡不辣就不好吃啦~ 呵呵

G_lu · 发表于 2011-8-17 18:54

难怪人家都说有名气的大厨都是男性。

shirleywxchn · 发表于 2011-8-30 13:50

学习了

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[异域食风] 【美食DIY】土豆篇---新疆大盘鸡

浏览过的版块