【美食DIY】土豆篇---新疆大盘鸡

liyuqi123

兜，小麦 发表于 2011-8-7 22:37
哇哇哇。终于吃到了西北菜。我想。想吖。

这孩子 真可怜蹭不了饭- -
可以自己煮~

兜，小麦

liyuqi123 发表于 2011-8-7 22:58
这孩子 真可怜蹭不了饭- -
可以自己煮~

7  。  这两天煮牛肉想做牛肉面来的。结果牛肉那个味道实在受不了吖。还是按照爸爸说的方法。哇。。到这来。还没多久。西餐会做了一大堆。家里的菜不会做。主要需要的料太多。我特别爱吃辣。结果来这里连歌辣辣的辣椒都卖不到。

liyuqi123

兜，小麦 发表于 2011-8-7 23:02
7  。  这两天煮牛肉想做牛肉面来的。结果牛肉那个味道实在受不了吖。还是按照爸爸说的方法。哇。。到这来 ...

什么情况 买尖角啊！！！！
怎么能买不到呢 我一般都在跳蚤市场上买，很便宜80C一袋。绿色的尖椒。
反正亚超绝对有卖的。我上周亚超买了袋红色的尖椒，做了盘自己吃绝对给力。

你 说下 你的牛肉的做法吧，我看看。我牛肉还是做的比较成功的。呵呵，别说我自夸呵呵。

对了，反正简易版的调料有：
（一定有的）花椒，酱油，糖，姜，葱，八角，盐，鸡精，料酒可用任何酒代替
（最好有，没有都可以了）陈皮

兜，小麦

liyuqi123 发表于 2011-8-8 09:27
什么情况 买尖角啊！！！！
怎么能买不到呢 我一般都在跳蚤市场上买，很便宜80C一袋。绿色的尖椒。
反 ...

7   。差不多咯。 我就放这些调料但是觉得煮完还是有那个腥味。怪怪的。我还拿电饭煲压呢。反正这的牛肉就是不好吃。炒菜也是。一炒都是血水。

liyuqi123

兜，小麦 发表于 2011-8-8 19:17
7   。差不多咯。 我就放这些调料但是觉得煮完还是有那个腥味。怪怪的。我还拿电饭煲压呢。反正这的牛肉就 ...

恩 这边肉全部宰杀都不放血 我觉得
所以一定每种肉都要配好去腥的东西
要不做都腥

你下次炖肉 整块过水，去血沫
后再切
捞出再上糖色 估计不太好上 拿厨房用纸擦下吧
然后这样 花椒多放！ 姜 一个洋葱 和料酒！
准保不腥

兜，小麦

liyuqi123 发表于 2011-8-8 21:37
恩 这边肉全部宰杀都不放血 我觉得
所以一定每种肉都要配好去腥的东西
要不做都腥

哇哈哈。好滴好滴。我试试。蛋壳顺。哇哈哈。

liyuqi123

兜，小麦 发表于 2011-8-9 16:02
哇哈哈。好滴好滴。我试试。蛋壳顺。哇哈哈。

比特顺~ - -1

yyzus

蹭饭????
感兴趣哦，怎么联系哦，也在北威哦！！！

liyuqi123

yyzus 发表于 2011-8-17 00:58
蹭饭????
感兴趣哦，怎么联系哦，也在北威哦！！！

住在BOCHUM 郊区~ ！！！

葡萄仔

再来复习一下方子，今晚争取上图片～