用电磁炉还是电陶炉呢？有没有必要上高端功能

moudy

厨房要选新炉灶，正在电磁炉和keramik炉子之间犹豫，之前用过两三个独立单眼电磁炉，虽然热得快，但是缺点蛮多的：

- 特别容易糊锅。比如热稀饭，电炉错设成最高档还有至少3分钟反应时间，电磁炉按到最高档基本上30s就糊了
- 最小火不够小。电炉最小火可以慢慢炖汤。电磁炉最小火是加热2s歇10s的模式，不能保持汤常开
- 高温保护频繁。爆炒的正起劲呢，突然显示overheat断电.........
- 基本不许移锅。甭管是颠勺还是炒好装盘，锅一离开就逼逼响，非常烦人。

不知道厨房einbau的四眼电磁炉以上问题解决的怎么样？估计punkt 1是没可能解决的，2，3，4应该有改进空间

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感谢大家建议，确定买电磁炉了。
想再问大家一下哪些电磁炉功能比较有用，今天看了各种电磁炉的特色功能

- bridge功能，把两个灶位连在一起形成长条灶位，统一控制。我感觉用处不大，从来没用过那么大的锅。
- 更进阶的flex bridge， 把一边分成了4份，可以2/2, 3/1， 4三种方式分割。我觉得这个还有点用处，因为我家有32cm的大锅，
- 分区温度，4个区域各配置了高低温度，需要高温就把锅放高温区，需要小火就放低温区。我觉得这是个极其蛋疼的功能，只有反应缓慢的电炉才有这个需求
- 移锅识别，锅从一个灶位移到另一个灶位，炉子自动询问要不要把刚才那个灶位的火力转移到新灶位上了。感觉有点用，但是一看价格就没兴趣了。

以上每个功能差不多都要再加一百多欧。感觉不值。貌似300欧的基础款电磁炉功能就完全完全够用了。

诺

Noctilux 发表于 2016-8-21 19:45
糊也会糊在热的上面，因为生热的是锅，最多糊在锅上

这样。

live

当然电磁炉，节能，快速。用了好多年电磁炉了，没有碰到过楼主说的问题。

Noctilux

现在好的电磁炉小火问题已经解决了，当然煲汤的话，肯定不如电炉，其实电炉也是间歇的，只是保温好罢了，要煲汤得换个保温好的锅
国内的电磁炉有高温保护，但是好像也有一个爆炒模式，这个模式下基本没遇见保护过，这里的einbau电磁炉还没遇见保护过。

移锅没有办法

wjtjs

我从国内带一个美的电磁炉来 你上面所欲问题我都遇到过，很烦人，但是电陶炉我也用过 火不猛 热的慢 关了又好半天冷，都有缺点

moudy

Aquaspirit 发表于 2016-8-20 13:02
我家电磁炉也没有楼主说的这些弊端。我觉得应该是看产品功能设计和性能, 不是所有电磁炉都好用吧。选个好一 ...

今天去mm试了一下siemens旗舰款电磁炉，带锅底追踪的。

就算九档启动也是慢慢加火，比较柔和。
没实验小火，假设上千欧的电磁炉这问题应该是彻底解决了
overheat肯定试不出来
提醒报警改的很智能了，移开一分钟才响铃，换到别的灶位可以把上一个灶位的自动设置带过去

cicibaechtold

moudy 发表于 2016-8-20 15:47
今天去mm试了一下siemens旗舰款电磁炉，带锅底追踪的。

就算九档启动也是慢慢加火，比较柔和。

就是，Induction  唯一的缺点就是要买专用锅。根本没有什么犹豫的。肯定是Induction .

fusion

电磁炉不能用砂锅煲汤

Noctilux

fusion 发表于 2016-8-20 18:14
电磁炉不能用砂锅煲汤

有专门电磁炉的砂锅

fusion

Noctilux 发表于 2016-8-20 17:20
有专门电磁炉的砂锅

时代那么先进啦，那我觉得电磁炉也不错